Vigtigste / Gastritis

Kost ernæring for ulcerativ colitis

Gastritis

Ulcerativ colitis er en yderst farlig sygdom, der kræver kompleks behandling. For fuldt ud at genoprette kroppen bør patienterne følge en streng kost. Patienter forsømmer ofte råd fra specialister, nægter at følge en kost, som kun forsinker helingsprocessen. Desuden kan sundhedsforbrydelse føre til alvorlige konsekvenser. Korrekt ernæring under colitis kan reducere manifestationen af ​​de ubehagelige symptomer på sygdommen, øge virkningen af ​​at bruge stoffer, genopbygge de gavnlige stoffer, som kroppen har tabt på grund af dehydrering. Desuden vil denne kost hjælpe med at undgå delvis fjernelse af tarmen. Samtidig skal patienterne vide, hvilke fødevarer der ikke skal spises, hvis patienten har tarm.

Indeholder kosternæring i ulcerativ colitis

Kost nr. 4 udpeges i tilfælde af forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen. Kost for ulcerativ colitis hjælper med at opnå flere resultater samtidigt: reducere symptomer, fermenteringsprocesser, inflammatoriske processer i tarmens slimhinder, normalisere fordøjelsessystemet, udfylde manglen på nyttige stoffer, der opstår, når tarmkanalen forstyrres. På grund af dette vil tarmene fungere bedre.

Tabel nr. 4 bør udelukke fødevarer, som kan forårsage fermenterings- og rottningsprocesser, der kan øge kolonmotiliteten og fremme øget udskillelse af saft i maven. Ved slankekure forbruger patienten kalorieindhold, hvor proteinindholdet svarer til kroppens behov.

En sådan kost vil ikke være i stand til fuldt ud at give en person med vitaminer og mikroelementer. Derfor bør patienter med ulcerøs colitis kun observere tabel nr. 4 på det tidspunkt læge fastsætter (som regel er der foreskrevet mad i ca. en uge). Som under behandlingen af ​​andre sygdomme i mave-tarmkanalen bør patienten følge anbefalingerne. Så spis ikke overdrevent kølet eller varmt retter. Derudover skal mad serveres revet.

Det er tilladt at spise tynde rusks, supper kogt i ubehandlet bouillon, magert kød (kylling, fisk) og cottage cheese, grøntsager, der har undergået varmebehandling (for eksempel kogte grøntsager). Derudover er det forbudt at spise mere end 2 æg hver dag. Du kan spise mashed korn fra mel, gelé. Læger anbefaler madlavning, frugt og bær infusioner (pære, blåbær, æble), naturlig kaffe, te.

Mel, cremefulde supper og rige bouillon, pasta, konserves, sild, mælk og andre fede fødevarer, rå, stegte og kogte æg, grød fra nogle korn (byg, hvede, byg), belgfrugter, søde drikkevarer og mad bør udelukkes fra kosten., krydderier, varme saucer. Ved tilbagefald er det strengt forbudt at spise citrusfrugter, honning, jordbær. Korrekt kost vil reducere symptomerne på sygdommen.

Forværret mad

I den akutte fase af sygdommen er maven vanskelig at fordøje en masse mad, og næringsstoffer absorberes dårligt, så læger anbefaler at spise i små portioner, men ofte. Kost til ulcerøs colitis er i denne sag ekstremt vigtig. Middagen skal være senest 21 timer. Denne sygdom provokerer en krænkelse af proteinernes metabolisme, dette er især akut i remission. Det anbefales at bruge fødevarer, der indeholder proteiner. Det er dog vigtigt at drikke mindre vand. Når symptomerne begynder at passere, kan kosten udvides, men mælken, de produkter, der indeholder den, er forbudt at bruge hele mit liv.

Du kan spise æg, magert kød, nogle gange cottage cheese, semolina og risgrød, gelé, bærdekoder. Derudover er det vigtigt at tilføje til kosten fødevarer, der indeholder vitaminer B, A, C, calcium. Samtidig er fede, salte og stegte fødevarer, alkohol, chokolade, krydderier, honning, saucer, blommer og nogle andre produkter forbudt. Imidlertid er der ikke behov for at følge en kost ved langvarig behandling af ulcerøs colitis, da en sådan diæt ikke vil bidrage til genoprettelsen af ​​patientens beskyttende funktioner. Du skal overholde opskrifterne for madlavning, som lægen anbefaler.

Kost under remission

Hvis sygdommen forringes, kan patientmenuen gradvist udvides. Der skal tages hensyn til følgende produkter:

  1. Korn. Ved tilberedning af brød ved hjælp af mel, som ikke indeholder de næringsstoffer, der er nødvendige for hele kroppen. Derfor anbefaler læger at spise korn, kornbrød, müsli osv.
  2. Frugter, kogte grøntsager (bananer, courgetter, fennikel osv.). Når sygdommen under remission anbefales at anvende dem i store mængder. Imidlertid er det vigtigt at tage hensyn til de særlige egenskaber ved kombinationer af visse produkter kan have en anden virkning i sygdommens udvikling, individuel intolerance. Det antages, at kroppen tåler patienterne godt: kartofler, gulerødder, asparges, spinat, grønne ærter, bananer, modne æbler, hindbær, meloner. Frugter, jordet i en blender, hjælper med at justere afføringen. På samme tid lider patienterne med tunge friske grøntsager, som virker som afføringsmiddel, kirsebær, citrusfrugter, krus. Frugter indeholdende en høj koncentration af sukker, irriterer anus. For at undgå dette anbefaler læger at fortynde dem før måltiderne. Det er tilrådeligt at fjerne skræl fra frugten, da det ofte virker som afføringsmiddel.
  3. Mejeriprodukter. Læger forbyder deres brug, fordi med udviklingen af ​​sådanne sygdomme kan være mangel på lactase. Patientens krop tolererer mejeriprodukter, det er ønskeligt at bruge bio-yoghurt. Du kan lave yoghurt hjemme.
  4. Ost. Disse produkter må medtage i kosten med ulcerativ colitis, men det er samtidig uønsket at have en slags forarbejdet ost, da den indeholder en stor mængde salt, tilsætningsstoffer, der kan påvirke fordøjelsessystemet.

Eksempelmenu for dagen

Hvis patienten har en tendens til forstoppelse, anbefales det at holde sig til denne diæt:

  • Til morgenmad forbereder de en salat af kogte grøntsager, krydret med solsikkeolie, cottageostpudding, boghvede, te (revet grøntsager, frugt, kager kan spises som en snack);
  • til frokost kan du lave madfedtsuppe med grøntsager og kød, gryderet grøntsager, laver gelé (som snack - kogte grøntsager, mosede gulerødder);
  • Til middag anbefales det at tilberede kød zrazy, grøntsagskasserol, te.

Hvis patienten har tendens til diarré, er kost og opskrifter lidt anderledes:

  • Til morgenmad skal du lave dampede patties, mosede grøntsager, te (bagt æble som en snack);
  • Til middag koger de suppe med malet kød, sukkerroerpuré, dampede patties (til hyppige diarre anbefales det at afvise snacking før frokosttid og før aftensmaden);
  • Til middag spiser de boghvedepudding, serverer revet kaseost, risgrød (på vand, ikke mælk) og et bagt æble.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Behandling af ulcerøs colitis

Kost for ulcerativ colitis spiller en vigtig rolle i genoprettelsen af ​​kroppsfunktioner. Blandt de produkter, der anvendes i kosten, er: magert fisk, kød, forældet brød, kartofler, dogwood decoctions, supper. Ved behandling anbefales det at undgå citrusfrugter, slik, spiritus, bælgfrugter osv.

Ernæring for ulcerøs colitis: eksacerbation og remission

Ulcerativ colitis er en akut sygdom i tykktarmen eller endetarm, som ledsages af udseende af blødende sår på slimhinderne. Sygdom forekommer hos ca. 5% af befolkningen, en af ​​årsagerne er udviklingen af ​​dysbiose, selvom det ikke påvises hos mange patienter i UC. En kost for ulcerativ colitis er en integreret del af behandlingen, hvor alvorligheden af ​​symptomer og succesen af ​​generel terapi afhænger.

Sommetider kaldes ulcerativ colitis ikke-specifik (NUC). Sygdommen er altid med symptomer: diarré, forstoppelse, generel svaghed, kvalme. Deres sværhedsgrad afhænger af scenen, som er to i NUC: akut og kronisk. I kronisk forløb er symptomerne noget skjult.

Fakta! Forværringen af ​​NUC forekommer på baggrund af øgede fysiske og følelsesmæssige (psykologiske) belastninger.

Målet med en kost for ulcerativ colitis er eliminationen af ​​akutte symptomer, der overfører topformen til remission. Det er nødvendigt at overholde strenge diæt begrænsninger i mindst 4-5 uger, hvorefter de skifter til den korrekte diæt.

Ernæringsregler

Genoprettelsen af ​​slimhinden er en opgave, som kosten skal udføre i tilfælde af ulcerøs colitis. Det er svært at opnå en sådan afbalanceret kost til en patient, der er vant til at spise næringsmiddel, slik og uden tidsplan. Vi skal starte med udviklingen af ​​principperne om korrekt ernæring:

  • Grundlæggende tilstand. Der er ikke 2 eller 3 gange om dagen, men at dele mad i 5-6 receptioner. En sådan tilgang vil hjælpe med at lindre tarmene, der vil ikke være meget pres på de beskadigede områder.
  • Prioriteret fødevareforarbejdning. Kosten består af retter dampet eller i ovnen uden at tilføje fedt. Du kan koge kød, æg og grøntsager.
  • Temperaturregime af retter. Du kan ikke spise, der irriterer tarmene - varme og for kolde fødevarer. Rumtemperatur er det bedste valg til sund mad.
  • Den rigtige mængde kulhydrater. Kosten skal indeholde sunde sukker stammer fra frugt, bær (bagt eller i form af syltetøj). Den samlede mængde kulhydrater bør ikke overstige 300 gram pr. Dag.
  • Fiber. Stoffet irriterer tarmvæggen, mad med ulcerøs colitis bør indeholde et minimum af klid, fuldkornsbrød, friske fiberholdige grøntsager.
  • Forøg mængden af ​​proteiner. Efter forverring taber kroppen aminosyrer, proteiner er det mest værdifulde produkt for at genoprette slimhinden.
  • Minimering af animalske og vegetabilske fedtstoffer. Lipider fremskynder motilitet, øger inflammatorisk proces i UC, kan forårsage diarré. Under fritagelse skal de ikke spise mere end 80 g pr. Dag. Med eksacerbation - op til 60 g.
  • Tilstrækkeligt jern. Ikke-specifik kolitis forårsager blødning, hvilket fører til tab af mineral. Anæmi udvikler sig ofte, og det kan forhindres ved at medtage æg, kød og havregryn i kosten.

Hvad at spise, når det forværres

Den akutte form af ulcerøs colitis kræver yderligere begrænsninger. Fødevarer skal være godt hugget, så det ikke irriterer tarmene. Fedtstoffer grænser mere end normalt og øger proteinindholdet til 90-100 g pr. Dag.

Nyttig i perioden med eksacerbation: cottage cheese op til 3% fedt, ost, æg, magert fisk og magert kød. Forbered ristede kødboller, dumplings, pates. Fra ostemasse lav pasta, gryderetter. Du kan også lave kød soufflé.

Det er umuligt at spise hirse og perlebyg, men ris, havregryn og boghvede er egnede til kost af patientens NUC. Kusler, gelé og mousses er en fantastisk måde at tilberede kulhydratmål til forværrede sygdomme.

Kost til forstoppelse

Kronisk ulcerativ colitis er ofte kompliceret af forstoppelse. På dette tidspunkt kan en lille mængde fiber indgå i kosten, men ikke grov. Forbered grøntsagssupper, herunder æbler og pærer i kosten. Det forbedrer smørens bevægelighed, det skal være op til 10-15 g pr. Dag.

For at fiberen ikke kan skade de irriterede tarmer, bliver maden jordet eller jordet af en blender. Helt udelukke fede, for salt og krydrede fødevarer, som kan forårsage stagnation af afføring.

Produkter til en kost i remission

I menuen for ulcerativ colitis kan du bruge en bred vifte af produkter. Imidlertid forkaster stadiet af fritagelse ikke korrekt ernæring. Her er hvad du kan spise:

  • kogte æg, damp omeletter, røræg, kogte uden smør;
  • grød på vandet, mælk kan kun tilsættes til den færdige side skål og sjældent;
  • Blandt mejeriprodukter foretrækkes koge med lavt fedtindhold, kefir, yoghurt uden fyldstoffer og ryazhenka (du kan spise creme med op til 10% fedt);
  • Proteinprodukter er ideelle til koldt braiseret oksekød, fisk og pate;
  • pølser kan indgå i kosten, hvis de er lavet af naturlige produkter;
  • Friske, de mest sunde grøntsager er tomater og agurker (du kan lave pizza med NJK med tomater og havregryn);
  • Andre grøntsager bør serveres kogt eller kogt
  • Kompoter og gelé tjener som en nyttig kulhydratkilde;
  • abrikoser og blommer er især nyttige fra frugt og bær, du kan spise melon i sæsonen;
  • fra brød er det bedre at vælge hvide sorter og krakkere;
  • Du kan drikke grøntsagssaft, decoctions af urter, vild rose, svag te.

Nå, hvis kosten for ulcerativ colitis vil indeholde krydderier: løvblad, kanel, urter. Uraffineret vegetabilsk olie er nyttig i små mængder.

Supplerende produkter til NUC:

  • Frugter: æbler, pærer, kvede, cornels;
  • Bær: Brombær, blåbær, fuglekirsebær og retter baseret på dem;
  • Groats: semolina, boghvede, havregryn, ris;
  • Konfekture: tørre kiks, kiks, kiks;
  • Mejeriprodukter: acidophilus;
  • Kød: oksekød, kylling, kanin, kalkun.

Fuldt begrænsede produkter

Kost til ulcerativ colitis overholder reglerne for sund spisning og udelukker også:

  • overflod af fiber (kogte grøntsager bør være mindst i kosten): klid, rugbrød, frø, nødder;
  • produkter, der stimulerer fermentering: gær, tørret frugt, honning, slik;
  • fede fødevarer: bouillon, svinekød, butikspølser, fedtrød og hvid fisk, dåseolie;
  • under eksacerbation: korn fra hirse, perlebyg, pasta, svampe, stegte æg;
  • under eksacerbation bør man heller ikke spise cremefløde, fløde og helmælk, hvilket kan forårsage diarré.

Stærk te, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer fjernes fuldstændigt fra kosten, selv under remission.

Eksempelmenu for NUC

Det mindste antal måltider med en kost - 5. Morgenmad kan ikke springes over. Her er en grov måltidsplan:

  • Breakfast. Varm grød fra det tilladte korn med et stykke smør, dampkotelet lavet af fisk eller kalvekød.
  • Anden morgenmad Et stykke kogt kød eller bagt fisk, mousse, kvede gelé eller pæredele.
  • Frokost. Crackers supplerer risesuppe med fede kødboller. De spiser også en servering af kødgryderetter og æblekompot med frugtstykker.
  • Underbid. På eftermiddagste koger de fugle kirsebær eller blåbær compote, spis wafer kiks.
  • Middag. Afslut dagen med kartoffelmos, kogt fisk.

Før seng (ca. 1 time) kan du spise en bagt pære eller et æble.

Du kan erstatte grød med kogt havregryn med tilsætning af bær eller frugter. Tilladt om morgenen, lidt svag naturlig kaffe uden mælk, shortbread. Som en snack bruger de ikke kun frugtretter, men også yoghurt og cottage cheese.

Til frokost er det ønskeligt at spise den første og anden vekslende sammensætning af supper. Te tid bør være lys: gelé eller frugtsaft erstattes af yoghurt og cookies - crackers. Til middag er det tilrådeligt at spise korn med en kødfad (eller fisk).

Kulhydrat Kost til UIC

Der er ikke-standardiserede tilgange til ernæring i ulcerativ colitis. En af dem er en særlig kulhydrat kostdom. En detaljeret plan vælges sammen med lægen, da kosten ikke passer til alle patienter.

Når man slanger fra ulcerøs colitis, introduceres kun naturlige produkter i menuen, fuldstændig eliminering af raffineret sukker, korn (forarbejdet), mejeriprodukter. Lav en kost af kød, frugt, grøntsager og nødder.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis du jævnligt spiser de forkerte fødevarer, bryder hele tiden kurret, røg og drikker alkohol, så bliver ulcerøs colitis stigende. Blandt komplikationerne udsender:

  • øget blødning
  • uudholdelige smerter, der ikke kan behandles med medicin;
  • tarmperforering
  • tyktarmen eller rektal cancer;
  • bughindebetændelse;
  • kolonstrengning.

Kost til ulcerativ colitis

Denne sygdom tilhører proctocolitter. Ulcerativ colitis i tarmen manifesteres ved diffus betændelse i tarmslimhinden, begrænset til grænserne for tyktarmen og ved permanent skader på endetarmen. Kosten til denne sygdom er en af ​​de vigtige komponenter i en vellykket behandling af sygdommen. Hvad kan du spise? For mere information om dette emne, se nærmere i artiklen.

Hvad skal være mad?

Ernæring har til formål at eliminere symptomerne på sygdommen, mens medicinerne direkte "kæmper" med sygdommen. Hovedmenu reglerne er:

Fødevarer skal kun dampes, koges og tages i varm form.

Du skal spise mindst fem gange om dagen.

Næsten hele rationen skal spises før frokosten.

Du kan ikke spise efter 19 timer.

Til en diæt passer fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ stuvet, kogt og som en undtagelse stegt. Supper er kogte i svage og magre kød og fisk bouillon.

Vegetariske første kurser (herunder svampe) er også tilladt i kosten. De er fyldt med hakkede grøntsager og forskellige kornprodukter.

Hvad skal jeg spise i tilfælde af akut colitis?

Under sygdommens forværring er rigelig fordøjet dårlig fordøjet og absorberet, så mad anbefales ofte, men i små portioner. Sidste måltid - senest 21 timer. Ulcerativ colitis krænker proteinmetabolisme, især i den tilbagevendende periode af sygdommen. På dette tidspunkt anbefales det at spise mad, der indeholder en øget mængde protein. Væskeindtag er begrænset. Hvis du har det bedre, bliver kosten udvidet, men mejeriprodukter skal elimineres for livet.

Kost til ulcerativ colitis i moderat forværringstid har følgende egenskaber:

I kosten skal der være en øget mængde proteiner, hvoraf de fleste er af animalsk oprindelse (fra 100-110 g pr. Dag - 65%). Derfor skal patienten spise kød, fisk og æg, cottage cheese er muligt. Mejeriprodukter i flydende form er kontraindiceret, og fisk og kød skal være magert og grundigt hakket. Tilberedning af sådanne retter skal dampes eller koges.

Dosis af kulhydrater bør være 200-250 g dagligt, men fiber bør undgås. Der er semolina grød, korngrød, ris; af drikkevarer bør forbruges kissel, halv sød bouillon af vild rose, blåbær, sort currant; mulig brug af saft med pulp. Frugter og grøntsager bør indtages i jorden.

Individuelle produkter bliver efterhånden returneret til kosten, hvis forbedringer er mærkbare.

Vitaminerne C, A, K, gruppe B og calcium bør også medtages i kosten i tilfælde af ulcerøs colitis i tarmen i en forøget mængde, selvom de normalt allerede indeholder stoffer.

I tilfælde af forværring af sygdomsafkalkningen af ​​rosen hofter, pærer, blåbær og andre søde bær og frugter vil være nyttige.

Det er nødvendigt at udelukke alle stegte, fede, salte fra kosten. Det er også nødvendigt at begrænse brugen af ​​krydret mad, chokolade, bælgfrugter, svampe, frugt, grøntsager, blommer. Mange patienter tolererer ikke forskellige fødevarer, oftest er det mejeriprodukter, så det er ønskeligt at udelukke dem fra kosten. Præcis indtil de årsager, der forårsager ulcerativ colitis er blevet etableret, kan en diæt bidrage væsentligt til at forbedre trivsel.

Det anbefales at spise kød med fedtfattige sorter (kogt eller dampet) æg, korn, tørre kiks, ristet hvidt brød. I kosten også nødt til at omfatte valnødder.

Det giver ingen mening at følge en streng kost i lang tid, da det ikke vil være i stand til at genoprette metabolisme og styrke forstyrret af sygdommen. Måltider bør varieres og velsmagende. Et godt tegn er at vende tilbage til patientens appetit. Hvis der er en forværring, skal du straks gå til hospitalet.

Kost til ulcerativ colitis i remission. Ca. inden for en måned efter en forværring skal patienterne overholde en streng diæt. Derefter blødgør kosten for ulcerøs colitis og med fuld genopretning, kan kosten ikke overholdes.

Ved forbedring af patientens tilstand anbefales følgende kost: proteiner - 100 g, fedt - 100 g, kulhydrater - 400-450 g, bordsalt - op til 15 g.

Spise skal være mindst 4 gange om dagen. Det er dampet eller kogt (i nogle tilfælde er det muligt at stege nogle retter), serveret til bordet i en grundform.

For korn kan du bruge korn, med undtagelse af byg og hirse. Kosten indeholder pasta.

Fra mejeriprodukter kan du spise frisk kaseost, usyrlig sur creme (som krydderier til parabolantenne), mejeriprodukter, mælk (kun i retter), ikke-skarp ost. Ægene er kogte blødkogte eller røræg. Tilsæt usaltet smør til maden.

Til appetitvækkere i kosten for ulcerativ colitis, magert skinke, læremølle, aspik kød eller fisk, oksekød lever eller fjerkræ leverpasta, gennemblød sild tilbydes.

Grøntsager serveres kogt eller stuvet. Disse er kartofler (kartoffelmos, gryderetter), kogt blomkål med smør, tidlig courgetter og græskar (rostet), hvidkål og rødbeder (med god bærbarhed). Friske tomater og agurker er ikke udelukket fra kosten.

Frugter og bær kan spise nogen, med undtagelse af abrikoser, blommer og meloner. Relevante friske frugtdrikke, gelé, mousses, bouillon hofter.

Fra drikkevarer i kosten tilbydes te og kaffe med vand med mælk og fløde.

I retterne kan du tilføje krydderier (i begrænsede mængder): løvblad, peber, kanel, løg i kogt form.

I gårs hvedebrød er magre croutoner og kiks passende fra bageriprodukter, i et begrænset antal tærter med syltetøj, ris og kød.

  • 1. morgenmad: pureed frisk cottageost med sukker og creme fraiche, semolina grød på mælk med et stykke smør, hindbær juice (eller bouillon af rosen hofter).
  • 2. morgenmad: bagt æble, te med mælk, krakkere.
  • Frokost i kosten med ulcerativ colitis: nudelsuppe, kartoffelrulle med revet kød, æble og pærelé.
  • Frokost: Rosehip decoction, et stykke tørret hvidt brød.
  • Aftensmad: fisk dampkotelet med Mos kartofler. Løs te med krakkere.
  • Til natten: juice, krakker.

Hvad kan ikke spise?

Forbudt i kosten:

røget kød og pickles.

Rå løg, hvidløg, sorrel, spinat, radise, radise, rutabaga.

Eddike, sennep, peberrod, jordet peber.

Behandling af ulcerøs colitis

For effektiv behandling af sygdommen i denne formular skal du følge en streng diæt. Det har sine egne specifikationer og er en forudsætning for vellykket terapi.

Det er nødvendigt, at skålene var velsmagende og varierede. Det er muligt under behandling af colitis at spise magert kød, dampet eller simpelthen kogt, pureret grød, kiks, ristet hvidt brød, kogte æg.

Sørg for at spise valnødder.

I den akutte form af sygdommen anbefales det at anvende bouillon af rose hofter, pærer, blåbær og andre søde frugter og bær. Du kan endda drikke nogle juice - tomat, orange.

I den akutte form af sygdommen er en stor mængde fødevarer meget spaltet og absorberet, så i løbet af behandlingsperioden er det korrekt at spise i små portioner med mellemrum mellem måltider ikke mere end to og en halv time. Middagen er bedre indtil kl. 21.

I ikke-specifik ulcerativ colitis lider proteinmetabolikken tilstrækkeligt. Særligt hurtigt forekommer overtrædelser under sygdommens gentagelse. Når sådanne problemer anbefales at bruge fødevarer højt i protein.

Også i denne periode er det værd at reducere mængden af ​​væskeindtag. Behov for at fokusere på karakteren af ​​fækale masser. Hvis de er rigelige og vandige, bør du begrænse dig til fem glas væske om dagen.

Hvis der er en forbedring i staten, så er det tilladt at udvide kosten lidt, men dårligt tolererede fødevarer i kosten må ikke indtages i hele livet.

Hvad skal man ikke spise?

Det er nødvendigt at udelukke stegte, krydrede, fede, salte og chokolade og svampe, kiwi og rødbeder, tørrede abrikoser og blommer, belgfrugter, frugt og grøntsager fra kosten for ulcerativ colitis.

Under en exacerbation skal du begrænse dig selv fra slik og saft.

Mange mennesker, der lider af ulcerativ colitis, tolererer ikke forskellige former for mad, for eksempel mejeriprodukter. Derfor eliminerer du dem fra kosten, kan du forbedre deres sundhed betydeligt.

Ernæring i remission nyak

Kost til ulcerativ colitis

En kost for ulcerativ colitis er nødvendig for at opretholde den regenerative proces af slimhinden i tyktarmen, så dens anbefalinger vil bidrage til at slippe af med sygdommen hurtigere.

Hvad er ulcerøs colitis?

Ulcerativ colitis er en inflammatorisk dystrofisk autoimmun sygdom i tyktarmen, som ledsages af udviklingen af ​​blødninger, erosioner og sår. Ikke-specifik ulcerativ colitis har en række symptomer, der manifesterer sig uden for tarmene, og sygdommen kan fremkalde forekomsten af ​​komplikationer af den mest forskelligartede natur.

Når de kliniske tegn på ulcerøs colitis forsvinder efter behandling, er det nødvendigt at bruge en masse tid og kræfter på at genoprette fordøjelsesprocesserne og tarmslimhinden. Reducere varigheden af ​​remission hjælper diæt med ulcerativ colitis. Det er konstateret, at mindre afvigelser fra diætets anbefalinger fører til en forringelse af patientens helbredstilstand.

Nøgle ernæringsmæssige retningslinjer for NUC

Kost til ulcerativ colitis organiserer korrekt ernæring, idet der tages højde for det faktum, at næsten alle patienter har fødevareallergier, der manifesterer som overfølsomhed overfor proteinet, der er indeholdt i mælk. Af denne grund foreslår UCN-diætet at fjerne alle mejeriprodukter fra kosten, med undtagelse af smeltet smør.

Kost anbefaler at forberede måltider med NJK på vand eller på svagt kød eller fisk bouillon. Under NUC skal patienten spise 4-6 gange om dagen. Hvis vi taler om det akutte stadium af ulcerativ colitis, er det nødvendigt at øge proteinindholdet i kosten, og 65-70% af proteinet skal opnås fra animalsk mad.

Det er meget vigtigt at medtage i diætprodukterne, der kan reducere tarmmotiliteten. Store fordele kommer fra astringents og tanniner, som findes i gelé og bouillon af blåbær, dogwoods, fuglekirsebær, pærer og kvede. I patientens kost må der være sorte og grønne teer af stærk te, samt kakao på vandet, suppe, slimhinde og grød, men ikke boghvede grød, fordi det øger tarmmotiliteten. Måltider skal serveres til patienten i form af varme.

Den optimale kemiske sammensætning af kosten

Kost til ulcerativ colitis foreslår at distribuere batterier som følger:

    200-250 gram kulhydrater 120-125 gram proteiner 55-60 gram fedt

Det er nødvendigt at alvorligt begrænse forbruget af fødevarer, der indeholder fiber. Første kurser får lov til at lave mad både i vand og fisk eller kød bouillon, fortyndet med kogt vand. Det er tilladt at tilføje ris, kogt kød, kartofler og kødboller til supper. I perioden med vedvarende remission kan nogle grøntsager være inkluderet i kosten, såsom broccoli, løg, blomkål, gulerødder eller courgetter. På samme tid i kosten bør ikke forekomme citrusfrugter, jordbær, tomater, druer, vandmeloner og meloner. Hvis patienten tolererer granatæbler, brombær, blåbær, tranebær og bagt pærer og æbler, så kan de indgå i kosten. Det vil være meget nyttigt at drikke saften af ​​bjergaske.

I kosten kan du omfatte kogt fisk, fjerkræ og kød, helst i form af gryderetter eller souffler. Fra sidets retter får man spise korn fra hvede og ris samt kogt pasta og kartofler. Hvad angår æg, kan de være til stede i patientens kost i mængden af ​​2-3 stykker om ugen i form af en omelet til et par eller kogte, kogte æg. Kost til ikke-specifik colitis gør det muligt at spise tørre galetnykager og hvidt brød fra gårsdagens bagværk, men samtidig friskbrød, kager og slik under strengt forbud.

Prøve diætmenu til ulcerativ colitis

Kost til ulcerativ colitis foreslår at spise i henhold til følgende menu:

    Morgenmad: Risgrød med smeltet smør, dampet bøf og te med kiks Middag: Mos kartofler med dampet fisk kotelet og en kop te Om natten: bagt æble I løbet af dagen: 200 gram brød fra gårsdagens bagværk

Kost for ulcerativ colitis så meget som muligt sparer mavetarmslemmen i mave-tarmkanalen, men for at ændre kost er det bedste kun med tilladelse fra den behandlende læge.

Kost til ulcerativ colitis i tarmen

Kost for ulcerativ colitis er en væsentlig komponent i sygdomsbehandling. Under exacerbation påføres behandlingsbordet nr. 4, efter et stykke tid overføres de til tabel nr. 4b (i fase med uskarp exacerbation) og i remissionstiden - til kost nr. 4c. Formålet med en sådan ernæring er at maksimere beskyttelsen af ​​tarmene og tilvejebringe betingelser for at eliminere den inflammatoriske proces og normalisere fordøjelsesfunktionen.

Ikke-specifik ulcerativ colitis (forkortet til NUC) er en inflammatorisk sygdom i tykktarmen og endetarm, ledsaget af hyppig blødning. Denne sygdom er karakteriseret ved forringede metaboliske processer, da absorptionen forringes, proteinforøgelsen øges, og anæmi (anæmi) observeres ofte. Ernæringen af ​​mennesker, der lider af denne sygdom i endetarm og tyktarm afhænger af udviklingsstadiet. I løbet af eksacerbationsperioden, når en person er på hospitalet, kan lægen i de første to dage ordinere medicinsk fasting. I fremtiden skal du i løbet af ugen følge diæt nummer 4 og derefter gå videre til mindre strenge tabeller nr. 4b og 4c, men hver gang kun efter at have konsulteret en læge.

Med forværring af NUC reduceres kaloriindtaget. Dette sker på bekostning af kulhydrater og fedtstoffer, men kroppen skal modtage proteiner i en normal mængde. På grund af den stærkt reducerede energiværdi kan diæt nr. 4 kun foreskrives, hvis patienten er i bedresol. Det bruges til lang tid. Da de akutte symptomer på sygdommen elimineres, overføres patienten gradvist til en mindre streng diæt nr. 4b, som kaldes colicky-rubbed. Det kan iagttages i lang tid, indtil en person overføres til diæt nummer 4c.

Tilstedeværelsen af ​​en direkte forbindelse mellem NLA og udtømning af kroppen gør det i nogle tilfælde nødvendigt at revidere kostens energiværdi i retning af stigningen. Denne sygdom kan ledsages af nedsat vand-saltmetabolisme, allergiske reaktioner, forstoppelse eller diarré. I sådanne tilfælde justeres kosten. I nærvær af diarré er fedtstoffer mere begrænsede, og der træffes foranstaltninger mod dehydrering. For at bekæmpe forstoppelse indbefatter en dags kefir i kosten. Til behandling af allergier begrænser kulhydrater. Til intestinal blødning injiceres calciumholdige fødevarer.

Et barn efter alvorlige infektionssygdomme kan også udvikle colitis. Men tilgangen til kosten vil være anderledes, fordi det er vigtigt, at næringsindholdet i aldersrelaterede niveauer af protein, fedtstoffer og kulhydrater opfyldes.

Ernæring med det mest strenge diæt nummer 4 udelukker eventuelle mekaniske eller kemiske irritationsmidler, som bidrager til fermenteringsprocesserne i tarmen. Energiværdien af ​​den daglige kost er 2050 kcal. Kulinarisk behandling involverer madlavning af dampede eller kogte fødevarer. Alle retter serveres flydende, pureed eller mashed. De skal være varme, men ikke varme.

Undtaget fra kosten:

1. Frisk brød, både rug og hvede. I stedet kan du spise bagværk og croutoner, men i begrænsede mængder. 2. Fede kød, røget kød, saltet fisk, konserves mv. 3. Kogt æg. 4. Hele mælk, enhver form for ost, fløde, creme fraiche (uanset fedtindhold) og endda kefir. 5. Pasta gryderetter, byg, hirse, byg grød. 6. Grøntsager. 7. Frisk frugt. 8. Honning, marmelade, enhver slik. 9. stærke bouillon, mælk og grøntsagssuppe. 10. Krydderier. 11. Kaffe med mælk, kvass, druesaft.

Med denne kost af fedtstoffer kan du spise smør, der tilsættes til små mængder i retter. løst:

1. Fedtfattige sorter af kød og fisk. Det er nødvendigt at revidere selv de sædvanlige opskrifter. Kødkød til dampkoteletter skal føres gennem en kødkværn, ikke en, men 2-3 gange, og ris tilsættes i stedet for brød. 2. Pureed cottage cheese. 3. Steam omelet, blødkogte æg (men ikke mere end en dagligt). 4. Grød af ris, havregryn eller semolina, kogt i vand. Du kan spise og boghvede, men kun tørres af nudler. Af kornet må man lave et par puddinger. 5. Suppe på svag kylling bouillon med pasta eller ris. 6. Æblefrø. 7. Kissel fra ikke-sure frugter. 8. Fra drikkevarer - afkog af tørret frugt (kun kvede, vild rose, blåbær), kaffe eller te uden tilsætningsstoffer.

Med kost nr. 4b bliver kosten mere kalorieindhold - 2900-3600 kcal per dag. Fødevarer kan ikke kun koges, men også bages, men kun uden grov skorpe. Fedtfattigt kød anbefales. Udover kødboller, kødboller og soufflé kan du spise det i bagt form. Fra mejeriprodukter er der i modsætning til den tidligere kost, creme, mælkesyreprodukter, herunder kefir og ikke-skarpe oste, ikke-sure sure creme tilladt. Grød koges stadig i vand, men du kan tilføje lidt mælk. Med denne kost er det tilladt at spise næsten alle grøntsager, undtagen radise, kål, agurker, svampe, løg og spinat, men kun i kogt form. Fra søde er tilladt marmelade, marshmallow og marshmallow.

Den samme energiværdi er bevaret til kost nr. 4c. Fødevarer kan ikke kun koges og bages, men også stuves, får lov til at tjene det unground. Fødevarefødevarer, selv om de ikke er helt udelukket. Kosten vil være bredere end med diæt nummer 4b. Ud over gårsdagens brød kan du spise wienerbrød eller endda patties med æbler og marmelade, antallet af æg stiger til 2 om dagen. Du kan spise cottage cheese og pasta gryderetter, tilladt kartofler i en lille mængde, grøntsager og frugter (i bagt eller stuvet form).

Menuen for ugen under eksacerbation vil ikke blive varieret. Men på remissionstrinnet kan det gøres helt acceptabelt. I løbet af ugen anbefales rationen at male som følger:

1. mandag Til morgenmad - ris grød med lidt smør, damp kylling kotelet og sød te. Til den anden morgenmad - blåbær kissel og nogle kiks. Til frokost - kartoffelsuppe med kødboller, pasta gryderet og tørret frugtkompote. Til snackbagt æble. Til middag - kartoffelmos med dampfisk og en kop te. Om natten kan du drikke kefir. I løbet af dagen kan du spise op til 200 gram gårsdagens brød. 2. tirsdag. Til morgenmad - semolina, kogt i vand, men med tilsætning af mælk, kaffe. Ved den anden morgenmad - en kop te og snack kiks. Til frokost - suppe med havregryn og dampkande Om eftermiddagen - kaffe og et par toasts fra tørret brød. Til middag - kogt vermicelli, et stykke skarp ost. Om natten kan du spise et bagt æble. 3. onsdag Til morgenmad - revet frisk cottageost kan du fylde den med creme og tilsæt sukker. Til anden morgenmad - bagt æble og te med mælk. Til frokost - kartoffelgryde med hakket kød. Til frokost - en banan. Til middag - damp omelet og bagt kalkun. Om natten kan du drikke et glas kefir. 4. torsdag Til morgenmad - havregryn kogt i vand (du kan tilføje lidt mælk), en kop kaffe. Ved den anden morgenmad - ristet brød, mælk kissel. Til frokost - suppe med blomkål. Til frokost - et bagt æble, kiks. Til middag - kogt fisk med Mos kartofler, svag te med krakkere. 5. Fredag. Til morgenmad - revet boghvede grød med smør, en kop te. Ved den anden morgenmad - en banan, kompote af tørret frugt. Til frokost - nudelsuppe, dampet kalkun kød patty. Om eftermiddagen - toast og kaffe. Til middag - soufflé af kalkun eller kylling kogt i ovnen. 6. lørdag Til morgenmad - kage osteskål, en kop kaffe. Til den anden morgenmad - bagt æble. Du kan tilføje marmelade eller marshmallows. Til frokost - grøntsagssuppe på en løs kød bouillon. Om eftermiddagen - skål og te. Til middag - kødflød, bagt i ovnen. Garnering kan serveres ris. 7. Søndag. Til morgenmad - damp omelet, toast, en kop kaffe. Ved den anden morgenmad - tørrede kiks og compote af tørrede frugter. Til frokost - kartoffelsuppe, dampkyllingskotelet. Til middag - pasta gryderet.

For hvert produkt skal du konsultere din læge. Ved forstoppelse kan ris kun spises i begrænsede mængder.

Crohns sygdom og ulcerøs colitis: Grundlæggende om korrekt ernæring i perioden med eksacerbation og remission.

Som det er velkendt, har dietten i forbindelse med behandlingen af ​​enhver patologi i mave-tarmkanalen den samme betydning som lægemiddelterapi. Dens essens er at skabe maksimal hvile for tarmene, hvilket begrænser de mekaniske, kemiske og termiske virkninger på det. Crohns sygdom og ulcerøs colitis er ikke en undtagelse i dette tilfælde og har næsten de samme anbefalinger til kosten.

Det er nødvendigt at forstå, at dietten skal overholdes ikke kun i perioden for forværring af sygdommen, men også i eftergivelsesperioden for ikke at føre igen til eksacerbation.

Generelle anbefalinger for ernæring.

Som de siger tradition er korrekt ernæring nøglen til sundhed. Derfor:

-Maden skal være attraktiv og velsmagende - det skaber positive følelser efter at have spist.

-Prøv at tygge mad grundigt og ikke spise for store stykker mad - dette minimerer mekanisk beskadigelse af mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

-Spis ikke for kold og ikke for varm mad - dette vil hjælpe dig med at undgå termisk skade på maven og tarmene.

Akut fase af ulcerøs colitis - hvordan man spiser?

Under en akut inflammatorisk proces i tarmene går folk ofte på en kunstig diæt eller på en streng diæt for at skabe ro for tarmene og samtidig understøtte levering af essentielle næringsstoffer til kroppen. Målet med kosten er at minimere symptomerne på sygdommen: diarré, mavesmerter, kvalme og opkastning.

Under en forværring af sygdommen øges behovet for næringsstoffer, fødevaren absorberes dårligt, og behovet for energi stiger til genopretning. Ballaststoffer (cellulose) er meget stressende på dette tidspunkt tarmene, så retterne i denne periode skal være fri for dem.

-drikke masser af væske er at hjælpe dig kompensere for tabet af vand ved din krop i processen med betændelse med diarré, kvalme, opkastning, og som et resultat af ændret tarm evne til at optage vand og tilbage nyttigt for kroppen. Både almindeligt vand og te fra fennikel, spidskommen, kamille, kanel, limeblomst, æble og anis er gode.

-En tilstrækkelig tilstrømning af kalorier, færdige blandinger af Nutrizone, Nutricomp, Peptamine er egnede til dette. De er en ekstra energikilde, fordi patienter med uspecifik ulcerøs colitis og Crohns sygdom desuden anbefales 500-600 kcal om dagen, fordi behovet for energi stiger under betændelse. Energi sammensætning i forværring anbefalede daglige brug 200-250 kulhydrater (fiber med begrænsning), 120-125g 55-60g af protein og fedt. Det anbefales en dårlig ernæring af ballaststoffer, ingen nødder, klid, mindre frø. Når steatoré (fede afføring) er nødvendige for at begrænse forbruget af transfedtsyrer (margarine eller smør), fede oste begrænse modtagelsen at reducere fedt ben.

-mere protein, vil det tillade at rette deres tab, da de er hovedbygningsmaterialet i kroppen og også har en immunfunktion. Fedtfattigt oksekød og fjerkræ, æg anbefales.

-mindre ballaststoffer, fordi de laver tarmene med arbejde og ikke skaber fred for dem. Hvidt og brunt brød, kornbrød, bløde grøntsager, kompotter og fortyndede saft anbefales. Ingen salater, hårde frugter og grøntsager, sur stuvet frugt og juice.

-Pas på med mælk, da lactaseaktiviteten i tarmene kan reduceres. Samtidig er det nødvendigt at være opmærksom på en tilstrækkelig tilstrømning af calcium i kroppen.

En prøve liste over anbefalede retter:

-urtete fra fennikel, spidskommen, kamille, kanel osv., ikke sure fortyndede saft eller kompotter,

-hvidt eller gråt brød, kornbrød,

-blød banan, revet æble (med skal), jordbær, hindbær, blåbær, ikke sød og ikke fedt cottage cheese,

-Vandkogte slim supper fra hele korn, grød fra ris eller hirse, med tilsætning af frugt.

-vegetabilsk bouillon, gulerod eller kartoffelsuppe,

-æggeblomme som et supplement til almindelige eller slimede supper, grød,

- færdiglavet babymad

-Som krydderi kan du bruge friske urter (persille, dill), spidskommen, vanille, et lille salt.

Ernæring i efterladning.

Når sygdommen forringes, og personen genopretter, så øges patientens daglige ration gradvist. Vores mål er at genopbygge kroppen med alle vitale næringsstoffer og vitaminer, som den tabte i perioden med forværring af sygdommen, som i sidste ende vil forbedre og forbedre sundheden, samt regulere fordøjelsen.

Så hvad kan du spise?

Nedenfor giver vi separate grupper af lægemidler, som patienter skal være opmærksomme på:

1. Korn og kornprodukter. I almindelige brødruller og brød anvendes mel fra korn, som ikke indeholder de fordelagtige sporstoffer, vi har brug for. Derfor er det bedre at bruge hele korn eller kornbrød, korngrød og müsli.

-ris, boghvede korn er gode til fordøjelsen, men hvede kan nogle gange forårsage problemer med afføring,

-kogte kornsorter og slimede kornsupper blødgør stolen,

-Problemer kan medføre hård grovslibning.

2. Grøntsager og frugter. I begge sygdomme i remission anbefales det at forbruge en masse grøntsager og frugter. Ikke desto mindre bør nogle funktioner noteres, da frugt og grønsagssammensætning er meget anderledes og skyldes sygdom og individuel tolerance.

-kartofler, gulerødder, blomkål, asparges, broccoli, zucchini, spinat, fennikel, cikorie, grønne ærter og selleri,

-bananer, modne æbler, pærer, jordbær, hindbær, ferskner og meloner,

-afføringen er velbevaret frugt.

Ikke godt tolereret:

-rå grøntsager (de virker ret svage), citrusfrugter, blommer, druer, kirsebær, vinmarker,

-Koncentreret sukker i frugtsaft irriterer anus, så det anbefales at blive fortyndet over forbrug.

Til noten: Hvis der er problemer med tarmene, er det rationelt at fjerne skræl fra frugten, da det ofte virker med afføringsmiddel.

3. Mælk og mejeriprodukter. Frisk mælk anbefales ofte ikke, da mennesker i begge tilfælde kan have laktasemangel. Godt tolereret i almindelighed fermenterede mejeriprodukter, fortrinsvis produkter med acidofile bakterier (bio-yoghurt). Du kan også blande naturlig yoghurt eller yoghurt med frugt.

4. Ost. Generelt kan oste forbruges, hvor smeltede oste ikke anbefales, da de indeholder meget salt og forskellige tilsætningsstoffer, som kan påvirke fordøjelsesprocessen.

-mælk og mejeriprodukter til god transportbarhed anvendes bedst i kombination med andre fødevarer, det gælder især pasteuriseret mælk,

-selve cremen er et fedtprodukt og kan føre til diarré,

-cottage cheese retter laves ved whipping protein og tolereres godt,

-Roquefortost, blåost og fondue kan føre til fordøjelsesbesvær,

-Friske oste tolereres bedst, fordi de indeholder mindre lactose.

Meget ofte kan lange processer med forværring af sygdommen forårsage en mangel på enzymet lactase, som behandler mælkesukker. Oftere findes intolerance over for mejeriprodukter i ulcerativ colitis end i Crohns sygdom. Derfor bør disse patienter skarpe begrænse sit indtag eller endog forlade produkterne, der indeholder mælk, nemlig:

-pølser og pølser,

-nogle typer brød og kiks,

5. Kød, fisk, æg. Dybest set skal alle 3 typer produkter forbruges, da de alle indeholder proteinet, som vi har brug for til opbygning af celler og enzymer. Men ved at reducere funktionen i mave-tarmkanalen, kan de være sværere at fordøje, hvilket i sidste ende fører til ophobning af putrefaktive produkter. Derfor skal du vide, hvilken slags kød du spiser.

-alle magre og ømme kød, såsom kylling, oksekød, lam, vildt kød, stege og assorteret fjerkrækød,

-ørred, torsk, flåder, hellefisk, tunge, rød aborre.

Ikke godt tolereret:

-fedt oksekød, ram, svinekød, gås eller and, røget fede pølser, såsom salami og pølse,

-ål, sild, ansjos, karpe, sardin, fiskesalater.

6. Fedtstoffer og olier. Generelt anbefales patienter med Crohns sygdom og ulcerøs colitis at forbruge ikke mere end 80 g fedt. Det skal huske på, at vi stadig får hemmelige fedtstoffer indeholdt i forskellige fødevarer. For eksempel indeholder ost, pølse, chokolade, smør ca. 40 gram fedt. Højkvalitets solsikkeolie, majs, rapsfrø eller sojabønneolie, ikke fast margarine, bør anvendes, da de er rige på essentielle fedtsyrer, samt frisk fløde og frisk smør. Svinekød eller gåsfedt, bacon, hård margarine, fedt smør og majones anbefales ikke.

I begge sygdomme spiller alle de ovenfor beskrevne fedt en vigtig rolle, især i den akutte fase. Under den inflammatoriske proces i tarmene øges behovet for fedt betydeligt, men reabsorptionen af ​​galdesyrer svækker ikke helt eller fuldstændigt. Dette fører igen til en øget efterspørgsel efter galdesyrer, deres øgede produktion med ufuldstændig absorption fører til fuldstændig forringelse af denne funktion, og i sidste ende kan fedtstoffer ikke længere fordøjes. Dette fører til diarré og steatorrhea-fede afføring. Som følge heraf er der fare for manglen på essentielle fedtsyrer, utilstrækkelig indtagelse af fedt og fedtopløselige vitaminer.

-mangel på mættede fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer kan forhindres af andre fødevarer, der indeholder små mængder fedtstoffer af høj kvalitet - de tolereres bedre og forårsager ikke diarré,

-I genoprettelsesprocessen kan man for at supplere fedtsyrer på passende måde supplere en spisesked af smør eller muffins af høj kvalitet, lavet af hyttedejde.

7. Transfedtstoffer og triglycerider. De har en høj energiværdi og indeholder ingen essentielle fedtsyrer, så de kan føre til fedme og ikke give nogen gavn for kroppen, og i tilfælde af en akut proces skal de stoppes, fordi de kan føre til statorhhea-fedt og flydende afføring.

Transfedtstoffer findes i følgende produkter:

-Fastfood: pommes frites, burgere og cheeseburgers,

-kød og andre halvfabrikata, frosne tærter, pizza, kager,

-næsten alle mayonnaise og mayonnaise-lignende saucer,

-kager, bagværk, tærter, muffins, donuts, slik og til tider brød,

-tørre koncentrater af saucer, supper, desserter,

-nogle kornblandinger til færdiglavede morgenmad,

-kartoffelchips, salte kiks,

-margarine og lette olier, tørt vegetabilsk fedt,

-mikrobølge popcorn.

Når der indtages transfedt, skal der lægges vægt på:

-de bruges ikke til stegning og kogning,

-transfedt kan forårsage diarré,

-hård margarin fører til det såkaldte "fede slag".

8. Drikkevarer. Hver person skal drikke mindst 1,5 liter væske om dagen. Ikke meget varme eller kolde urtete af enhver art og smag, kulstoffrie drikkevarer, mineralvand anbefales. For bedst tilladt at tage fortyndede naturlige saft med pulp, omhyggeligt med sure safter fra citrus. Det er nødvendigt at begrænse modtagelsen til frokost med korn eller frysetørret kaffe, sort te, de øger tarmmotiliteten og kan reducere absorptionen af ​​jern.

9. Sukker. Hvis sukker anvendes i moderation, så opstår der ingen problemer med fordøjelsen. Ofte er problemet, at den gennemsnitlige person bruger for meget sukker om dagen - ca. 4-6 mg om dagen. Sukker er en ren leverandør af energi og bærer ikke nogen nyttige mineraler og vitaminer. I begge sygdomme, især i eksacerbationsperioden, kan forøget sukkerindtag øge fermenteringsprocesserne, da absorption gennem væggen er nedsat, hvilket fører til diarré og flatulens, og i kombination med kornprodukter fører det ofte til kvalme.

Kost med NUC

ULA - uspecifik ulcerøs kolitis - er en kronisk sygdom forbundet med kolon- eller endetarmsproblemer. Smertefulde områder af slimhinden undergår inflammatoriske processer, som er yderst vanskelige at modstå uden medicin og en ordentlig kost.

Medicinsk kostføde til patienter med symptomer på komplikationer af fordøjelsessygdomme er først og fremmest beregnet til hurtig genopretning og etablering af korrekt funktion af slimhindefladerne i hele tarmen.

På basis af medicinske rapporter undgik patienter, som fulgte den korrekte diæt med ikke-specifik ulcerøs colitis yderligere komplikationer ved udviklingen af ​​denne sygdom og kom til genopretning meget hurtigere end andre patienter.

Ernæring for UCS: Grundlæggende regler

For at give alle detaljer om ernæring til patienter, der lider af NUC, bør være en gastroenterolog eller en ernæringsekspert.

Dette bør kun ske efter en grundig undersøgelse af patientens lægeplads og den foretagne forskning. Patienten skal under ingen omstændigheder styres af personlig mening eller spisevaner, samtidig med at man respekterer kosten i løbet af sygdommen.

Alle patienter bør klart forstå, at i tilfælde af manglende overholdelse af kosten kan sygdommen begynde at udvikle sig, og konsekvenserne kan begynde at overgive med mere alvorlige konsekvenser end de var på tidspunktet for den første diagnose.

Separat skal det siges, at alle menuer til patienter i akut eller kronisk form skal være fraktioneret og hyppigt. Med andre ord skal patienten spise små portioner og gøre det mindst 5-6 gange om dagen. Fraktionær ernæring indebærer hyppigt forbrug af jorden mad.

Et særligt kendetegn ved denne sygdom, som UC, er, at mavesædet under en sygdom begynder at reagere for smertefuldt på indtagelsen af ​​mælkeprotein i kroppen. Herved følger det den logiske konklusion, at flertallet af patienterne er forbudt at forbruge hele mejeriprodukter og mælk i særdeleshed. Andre produkter, der er fremstillet på basis af mælk, kan dog anvendes i fødevarer i minimale mængder.

Grundlaget for patientens hele diæt bør være astringerende fødevarer, der vil have en gunstig indflydelse på mavenes bevægelighed. Også efter at have spist, rådgiver ernæringseksperter at drikke alt spist mad med sort eller grøn te.

Tilladte produkter

Listen over tilladte produkter er ret bred. Bestående af hele listen over godkendte produkter viser patientens kost at være meget forskelligartet og nyttig.

Det er kun vigtigt at huske, at patienten ikke bør afvige fra det etablerede behandlingsforløb og overholde den korrekte kost.
Hele kosten, der skal følges nøje, skal føre til normal funktion af hele mave-tarmkanalen, samt øget motilitet og produktion af mavesaft.

Hvad at spise:

• Kød af fedtfattige sorter (kylling, kalkun, andet kostfjerkræ), kalvekød, kanin, magert oksekød;

• Fiskesorter, der ikke indeholder meget fedt
• Æg (men ikke mere end 1 pr. Dag)
• Brød (vellykket bedømt) hvidt (højst 100 gram pr. Dag)
• Kiks (tørbrød eller kiks)
• Pasta (helst fra hård hvede)
• Mejeriprodukter: smør, cottage cheese, kefir, yoghurt. Tilladt at bruge andre mejeriprodukter
• Grøntsager (kogt, dampet eller mashed til en tilstand af Mos kartofler)
• Groats (ris, boghvede, semolina, havre)
• Koteletter (dampet eller bagt i form af kødboller, koteletter)
• Supper (pureed eller viskøs)
• Frugter (bagt eller på anden måde kogt)
• Drikkevarer: sort eller grøn te.
• Kissels, frugtdrikke (fra ikke sure sure frugtsorter)

Det vil ikke være overflødigt at vide, at alle patienter, udover de vigtigste produkter, kan tilberede forskellige kombinerede retter fra de nedenfor foreslåede ingredienser. Disse kan sikkert tilskrives fisk, kød eller soufflé fra slagteaffald. Der er mange gode opskrifter til sådanne retter, det vigtigste er at huske på, at du ved at forberede en sådan sund mad tager dig af dit helbred!

Forbudte produkter

Selvfølgelig, ligesom enhver anden diæt, er listen over ulovlige fødevarer også tilgængelig for NUC sygdom. Glem ikke disse forbudte fødevarer, og prøv at undgå enhver kontakt med dem i patientens kost.

Hvad du ikke kan spise mens du er på en diæt med UC:

• Alkohol
• Slik: kager med fede cremer, kager, chokolade
• Fedt kød eller fisk
• Røget produkter
• Fried retter
• Saltede eller saltede fødevarer
• Bevarelse
• Frugter og bær uden varmebehandling
• Pas særlig på udelukkelsen af ​​citrus fra patientens kost!
• Mayonnaise, ketchup og andre butiksaucer
• Krydderier eller krydderier
• Ren mælk
• Fedtretter
• Legumes

Sammenfattende ovenstående skal følgende noteres:

Prøv så godt du kan og udvikle en individuel kost sammen med din læge, undgå at spise skadelige fødevarer. Husk, at kun den behandlende læge kan anbefale at ændre, tilføje eller annullere en kost. Velsigne dig!