Vigtigste / Dysenteri

De mest lækre og sunde opskrifter for pancreatitis og cholecystitis

Dysenteri

Bugspytkirtlen og galdeblæren er blandt de vigtigste organer, der er involveret i fordøjelsesprocessen. Det er derfor, at alle terapeutiske foranstaltninger, der anvendes til behandling af cholecystit og pancreatitis, er diætterapi i spidsen. Kunne ikke effektiv behandling, hvis ikke at etablere korrekt kost.

Ved kolelithiasis, pancreatitis og cholecystiti anbefaler den behandlende læge under behandlingen, at du følger diæt nr. 5, og hvis disse fejl har allerede afsløret komplikationer og patologier i mave-tarmkanalen, er det bedre at være opmærksom på kosttabellen 5a.

Det er vigtigt! Fandt et unikt værktøj til bekæmpelse af leversygdom! Under hans kursus kan du besejre næsten enhver leversygdom på bare en uge! Læs mere >>>

Funktioner kost med pancreatitis og cholecystitis

Hele essensen af ​​kosten er at overholde følgende regler:

  • daglige menuen skal opdeles i 5 måltider. Det er vigtigt at fylde din mave hver 2-3 timer. Et sådant kraftskema gør det muligt at udelukke muligheden for sult
  • hver del bør ikke være stor, det er vigtigt at appetere sult, men må ikke overeat på samme tid og ikke overbelaste fordøjelseskanalen organer;
  • udelukker kogende vand og mad fra køleskabet. Al mad skal have en temperatur på ca. 45 ° C, så den er godt fordøjet, vil ikke medføre ubehag og vil ikke irritere slimhinderne i betændte organer.
  • For at fjerne den ekstra belastning på fordøjelsessystemet er det bedre at male og male mad. Det er tilrådeligt at undgå grove og fibrøse fødevarer med høj fiber;
  • Alle retter skal koges, dampes eller bages. Stegning, udslettelse i fedt er helt udelukket;
  • minimere ægforbruget til to til højst tre om ugen. Det anbefales at favorisere proteiner;
  • fuldstændig eliminere brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer samt stærk kaffe og te;
  • Det er ønskeligt at revidere BJU i den daglige kost. Det er ønskeligt at øge mængden af ​​proteinfødevarer, reducere kulhydrater og minimere fedt.

Overholder disse regler kan du lave en menu i overensstemmelse med dine præferencer, så den er både kostbar og velsmagende.

Tilladte produkter

Bageriprodukter kan være en smule af gårsdagens sort eller hvedebrød, kiks, kiks uden krydderier og salt. Fra de første kurser: vegetariske supper uden kød, mælkesupper (med fortyndet mælk), vegetabilsk bouillon med en lille tilsætning af korn eller pasta.

Lavfedt hvid fisk bagt, dampet, fisk kødboller, gryderetter. Fra kød for at give præferencen til fedtholdige arter: kylling, ungt oksekød, kalkun, kroliatina. Spiser kun kødhakket kød, i form af dampkødboller eller kødboller.

Sure mælkeprodukter er kun anerkendt i fedtfri form eller med minimal fedt, hvis de taler om oste, bør de ikke være salte og ikke skarpe. Gavnlig effekt på kroppen ryazhenka, kefir og cottage cheese gryderetter.

Fra det andet kursus er det ønskeligt at stoppe ved boghvede, havregryn, risgrød (pilau med kød). De kan tilberedes både i vand og i mælk. Kan krydres med olier: Cremet majs, oliven (højst 10 g pr. Dag).

Særligt præparat baseret på naturlige stoffer.

Kost til pancreatitis og cholecystit - forklar detaljeret

Indsendt af universal_poster den 11/02/2019

En diæt til pancreatitis og cholecystitis er ikke et bestemt fænomen, men en livsstil, hvor fødevarer, der kan påvirke galdeblære, lever og bugspytkirtlenes funktion, udelukkes. Med den rigtige tilgang går sygdommen til et remissionstrin, mens patienten ikke føler sig særlig ubehag fra kostbegrænsningerne, da andre er erstattet af et produkt og derved udelukker sultens udseende.

En diæt til pancreatitis og cholecystitis er ikke et særligt fænomen, men en livsstil, hvor fødevarer, der kan påvirke organernes funktion, er udelukket.

Fra artiklen lærer du

Fødevarer i forskellige former for sygdommen

Den akutte form af sygdommen er en sparsom kost for fordøjelseskanalerne. Tilstrækkeligt vand bør indtages, helst i sygdommens første dage. Diætbord nr. 5 bliver basis for ernæring for sygdomsperioden. Patienten følger anbefalingerne indtil scenen for fuldstændig opsving. Det er en lang periode.

Ved eksacerbation af beregnede cholecystitier er fraktioneret fødeindtagelse et grundlæggende behandlingsprincip. En person skal nøje overholde modtagelsesordningen og repræsentere liv uden forbudte produkter. Appetit normalt. Næringsstofabsorption når sit højdepunkt. Forværringen aftager. Galdblærers funktion forbedres gradvist.

Akut cholecystit har negativ indvirkning på mavetarmkanalen. Patienten skal normalisere vandbalancen. Vand er en nødvendig bestanddel af en sund kost. Overholdelse af drikkeordningen - en nødvendig betingelse. Det hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen og for at opretholde den ioniske balance i cellerne.

Cholecystopancreatitis er en kompleks sygdom. Bugspytkirtlen er påvirket. Når behandling med kolecystopankreatitis er specifik. Kost ernæring er en komponent sammen med medicin. Lægen foreskriver diæt nummer 5.

De grundlæggende principper for patient ernæring er designet specielt til at forberede galdeblæren til normal drift, uden pludselige belastninger. Sygdommen påvirker nabororganernes funktion. Primært på bugspytkirtlen og leveren. Belastningen på leveren skal reduceres. Galvekanalerne fungerer som normalt. Forebyggelse af dannelse af sten. Galde bør ikke ophobes. Kræver en konstant udstrømning. Hvis alle anbefalinger følges, vil sygdommen ikke udvikle sig.

Når pancreatitis er forbudt at drikke mad. Det anbefales at vente 15 minutter efter at have spist. Du er nødt til at spise i en afslappet atmosfære, ikke haste, forsigtigt at tygge mad. I mangel af et ønske om at spise, ikke at tvinge. Skuffelse i kosten har negativ indflydelse på fjernelse af galde fra kroppen. Bidrager til forværringen. Behandlingen virker ikke. Restriktion i fødevarer bør ikke afspejles i antallet af kalorier. Til forebyggelse af cholecystitis og pancreatitis kan lægen kræve en eksemplarisk menu til korrektion.

Generelle kostprincipper for cholecystit og pancreatitis

Da fordøjelsesorganerne er uløseligt forbundet anatomisk og funktionelt, anbefales en diæt til cholecystopankreatitis under hensyntagen til den overordnede sværhedsgrad af betændelse, som påvirker både bugspytkirtlen og galdeblæren. Hver sygdom har sine egne egenskaber, og deres fælles ætiologi (årsag) og patogenese (udvikling af sygdommen) fører til, at kost er en del af en omfattende behandling i enhver sygdomstid. Derfor er udnævnelsen af ​​en diæt til betændelse i bugspytkirtlen og galdeblæren almindelige principper.

Grundlaget er det energisystem, der er udviklet af professor M.I. Pevzner flere årtier siden, men krævede aktivt nu. Det tager hensyn til alle former for eksisterende sygdomme. Det tager hensyn til nyttige og skadelige produkter for hver patologi, arten af ​​deres behandling og hyppigheden af ​​fødeindtagelse.

Ernæringsmæssige anbefalinger for cholecystit og pancreatitis for hver dag tager højde for patientens generelle tilstand og sygdomsstadiet. Ved indledende fase udpeges diætbord nummer 5p ifølge Pevzner. Hovedmålet og principperne for det er at genoprette fordøjelseskanalerne efter akutte inflammatoriske processer eller operationer på organer efter alvorlige komplikationer og for at forhindre gentagelse af sygdomme.

Nummeret af diætet afhænger af sygdomsfasen: I den akutte periode er bord nr. 5p tildelt, så overføres patienten til tabel nr. 5 og derefter nr. 1. Lægen bestemmer, hvilken kostbord der anvendes i hver tidsperiode.

Kosten kan være en del af terapien, når patienten fortsætter med at tage foreskrevet medicin eller være en uafhængig metode til behandling og forebyggelse. I sidstnævnte tilfælde er det især vigtigt i fase med ustabil remission, når trivsel og patientens tilstand afhænger af korrekt ernæring.

De grundlæggende principper for kost:

  • lavt kalorieindhold;
  • fedtreduktion
  • udelukkelse af visse produkter
  • brug af mad indeholdende mange vitaminer og mineraler.
  • fed, stegt;
  • produkter, der forårsager flatulens
  • mad indeholdende grov fiber
  • mad med sokogonnym action - forbedrer produktionen af ​​mave og pancreas juice.

Når eksacerbation af cholecystitis pancreatitis anbefales:

  • brugen af ​​retter i shabby form;
  • madtemperaturen skal være behagelig varm;
  • dele af hver skål - små;
  • fødeindtagelse fordeles 6-8 gange om dagen
  • Den behandles udelukkende ved blide måder: stødning, kogning, dampning.

Liste over produkter, kemisk sammensætning, kalorieretter

Der er en detaljeret liste over produkter, der anbefales til brug ved cholecystopankreatitis. Ved opstilling af en skål til disse sygdomme anvendes en tabel, der indeholder alle oplysninger om produktets kalorieindhold og deres kemiske sammensætning. Med pancreatitis og cholecystit er fedtstoffer begrænset til et minimum, og kulhydratindtaget reduceres. Dette skyldes den endokrine funktion i bugspytkirtlen: den producerer insulin til nedbrydning af kulhydrater, så med deres øgede indhold af belastningen på det øges.

Hvad kan ikke spise med cholecystopankreatitis?

Fedrestriktion er forbundet med deres høje funktionelle belastning på de berørte organer og leveren. Fordelingen af ​​fedtsyrer kræver et stort antal enzymer, hvilket øger den funktionelle belastning på det berørte organ. Under en forværring er det tilladt at anvende kun raffineret olie i madlavning. En omtrentlig liste over hvor du kan finde noget forbudt produkt, du skal vide eller have til rådighed, når du laver en diæt.

  • stegt, marineret, røget, krydret mad;
  • dåse og pølser;
  • fedt bouillon med et højt indhold af ekstraktionsstoffer med sokogonnym-virkning;
  • friske grøntsager og frugter;
  • æg (æggeblommen er strengt kontraindiceret);
  • stærk kaffe, te, desserter med fedt fløde, chokolade, kakao, is;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • boller, kager, brød, friske kager.

Du kan ikke spise bælgfrugter, også ekskluderet mejeriprodukter, herunder frisk fuldmælk. I et stadie af sygdommen kan man ikke drikke alkohol og alkoholholdige drikkevarer. De er en stor risikofaktor og forårsager forværring.

Ethvert akutt produkt kan forårsage et udpræget smertesymptom, hvilket forværrer kronisk gastritis. Dette fører til endnu større forringelse: øget sekretion af mavesaft, dets høje surhedsgrad fremkalder udskillelsen af ​​bugspytkirtlenzymer, der i store mængder påvirker tilstanden af ​​nærliggende organer.

Eksisterende galstenkolecystit forårsager galdepancreatitis - en sekundær sygdom, der påvirker en voksen, oftere en kvinde (i 60% af tilfældene). Dette skyldes den højere frekvens af stendannelse hos kvinder end hos mænd og udviklingen af ​​deres gallstonesygdom (GCB).

Dette skyldes ukorrekt ernæring - brugen af ​​store mængder fedtfri og stegt mad. Denne patologi observeres ikke hos et barn. Sten forstyrrer strømmen af ​​galde ind i galdekanalerne, eller det smides ind i bukserne i bukspyttkjertlen. Dette forårsager en udtalt inflammation i bugspytkirtlen på grund af tilstedeværelsen af ​​proteolytiske komponenter i sammensætningen af ​​galde. Symptomerne på sygdommen ligner de kliniske manifestationer af andre sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastroduodenitis, colitis. Sygdommen udvikler sig hurtigt, og vægttab observeres - et tegn på dybe fordøjelsesforstyrrelser, fedtbehandling og mangel på vitaminer.

Fjernelse af galdeblæren med gallesten eller stiv diæt er en del af behandlingen af ​​denne patologi. I mange tilfælde fremkalder den fjernede galdeblære øget betændelse og udseendet af bugspytkirtødem, og streng overholdelse af korrekt ernæring er påkrævet. Sukker og slik kan forbydes, hvis der opdages diabetes, fersk hvede kager, sort brød og salt kan begrænses til 10 g pr. Dag.

Graviditet komplicerer betydeligt kolecystopankreatitis, især i første trimester. På grund af tidlig toksik er det svært at differentiere patogenet af fordøjelsen. Men fosteret er desuden ikke truet, hvis kosten er observeret. I denne periode skal man være forsigtig med at ændre smag præferencer: rejer eller andre eksotiske skaldyr kan pludselig forværre tilstanden og øge kvalme og opkastning. Før du begynder at bruge nye produkter, er det nødvendigt at påtage sig mulige komplikationer og begynde at tage dem i små mængder.

Cholecystitis og forværring af pancreatitis: hvad kan du spise?

Forværring af cholecystit og pancreatitis ledsages af smerte, dyspeptiske symptomer. I denne periode udføres aktiv lægemiddelbehandling, og de første dage med sult og hvile anbefales. Restriktioner på mad, afhængigt af sværhedsgraden af ​​patientens tilstand, kan tildeles fra 3 til 5 dage. Behandlingen udføres på et hospital, og hvis opkastning og diarré forekommer moderat, er der ordineret drikke:

  • Ikke-kulsyreholdigt alkalisk mineralvand (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
  • dogrose decoction;
  • frugtkompot;
  • gelé;
  • ikke stærk brygget te.

Ernæring udføres parenteralt - ved intravenøs indgivelse af næringsopløsninger, der udvælges individuelt for hver patient.

Fra den 5. dag er det tilladt at tage en lille mængde mad i bord nr. 5p - en udslettet version: al mad skal gnides til konsistensen af ​​kartoffelmos eller svampagtige udseende. Essensen af ​​kosten: At minimere de irriterende kemiske, mekaniske og termiske virkninger af mad på maveslimhinden og de berørte organer. Menuen omfatter: tilladt grøntsag, hirse suppe i et lurvet look, grød (ris, boghvede, havregryn og semolina). Grøntsager anbefales i kogt form, i små portioner:

Gradvist udvider kosten, løser:

  • magert kød og fisk;
  • æggehvider;
  • fedtfattige mejeriprodukter.

Gederost - ost er særligt nyttig: et minimum af fedt, blød tekstur, to måneders aldring, nem assimilering gør det til et nyttigt kostprodukt til cholecystopankreatitis. Det forårsager ikke øget produktion af mavesaft, hvilket er vigtigt for patienter med denne patologi. En god anmeldelse af ernæringseksperter gør det muligt at bruge det i vid udstrækning i menuen: undtagelsen er ikke gammel eller barnlig.

Funktioner kost med cholecystit og pancreatitis

Cholecystitis og pancreatitis er parrede sygdomme, da de er kendetegnet ved de samme årsager. Cholecystitis er en sygdom i mave-tarmkanalen, ledsaget af inflammatoriske processer i galdeblæren. Årsagen til sygdommen kan være sten i galdevejen, hvilket forhindrer den normale strøm af galde.

Pankreatitis er inflammation i bugspytkirtlen, hvor aktiveringen af ​​organs enzymer opstår. Behandling af pancreatitis og cholecystitis udføres samtidig, de samme metoder bruges til at lette byrden på det syge organ. Kost til pankreatitis og cholecystit er en af ​​behandlingsmetoderne, som sygdommen går i remission.

Pankreatitis er inflammation i bugspytkirtlen, hvor aktiveringen af ​​organs enzymer opstår.

Pankreatitis er akut og kronisk, og en diæt er ordineret afhængigt af sygdomsstadiet. Når denne sygdom anbefales såkaldt fraktioneret mad, der involverer hyppig brug af mad i små portioner. Det er vigtigt, at fødevaren absorberes godt af kroppen, så poretter, supper, kogte grøntsager og frugter spises i jorden. Når pankreatitis skal udelukkes fuldstændigt fra fedtkød og fisk. Svinekød er erstattet med fedtfattig kalvekød, kylling eller kalkunkød. Du kan ikke spise stegt, røget, salt.

Mejeriprodukter er tilladt til forbrug, men kun hvis de er godt modtaget af kroppen. Fedtindholdet i mælk, cottage cheese, yoghurt bør være minimal. Grøntsager og frugter bruges bedst i kogt form. Det anbefales ikke at inkludere søde kulsyreholdige drikkevarer i kosten. Anvendelse af ikke-kulsyreholdigt mineralvand til behandling af pancreatitis og cholecystit er tilladt. Æg kan kun spises i kogt form eller som protein omelet. Per dag må man ikke spise mere end 1 æggeblomme.

Cholecystitis er en sygdom i mave-tarmkanalen, ledsaget af inflammatoriske processer i galdeblæren.

Produkter tilladt til pancreatitis og cholecystitis:

  • Groats: havregryn, boghvede, semolina, ris.
  • Kefir, yoghurt, ryazhenka, mælk, cottage cheese.
  • Zucchini.
  • Kartofler.
  • Græskar.
  • Gulerødder.
  • Med.
  • Kalvekød, kylling og kalkunkød.
  • Pasta.
  • Ikke-sure frugt.
  • Kiks uden krydderier.
  • Crackers, gårsdagens brød.

Forbudte produkter til pancreatitis og cholecystitis:

  • Fisk og dåse kød.
  • Hjemmelavede pickles.
  • Røget kød.
  • Salo.
  • Pølser.
  • Svinekød, and og gåsekød.
  • Fed fisk.
  • Konfekture.
  • Spicy krydderier.
  • Kål.
  • Svampe.
  • Salat, sorrel, spinat.
  • Radise, radise.
  • Bælgplanter (undtagen grønne ærter og grønne bønner).
  • Persimmon.
  • Mayonnaise, sennep, peberrod.
  • Fig.
  • Datoer.

Af stor betydning for patientens genopretning er metoderne til madlavning. Det er bedst at købe en damper til dette formål.

Slik kan udskiftes med honning, men kun hvis der ikke er diabetes. Persimmon er udelukket fra kosten under eksacerbation såvel som i de første måneder af eftergivelse. I kosten for kronisk pankreatitis er persimmonforbrug i begrænset omfang (kogt eller bagt) tilladt. Af stor betydning for patientens genopretning er vejen til madlavning. Det er bedst at købe en damper til dette formål. Det må loves at bage i ovnen, men kun i en forseglet beholder, folie eller pergament. Med denne metode til madlavning udgør ikke en skadelig skorpe, maden er saftig og velsmagende.

Med kronisk kursus

Kost for pancreatitis og kronisk cholecystitis kaldes også "tabel 5p.". En særlig funktion er det forøgede proteinindhold, et minimum af kulhydrater og fedtstoffer. Hvad der kan spises med cholecystitis og pancreatitis, skal generelt have følgende egenskaber:

pancreas og pancreatitis

  • daglig kalorieindtagelse overstiger ikke 2800 kcal;
  • kulhydrater vil være op til 400 g, proteiner - 120 g og fedt - op til 80 g;
  • kost med kronisk cholecystopancreatitis indebærer at spise op til 1 el. sukker sukker;
  • erstatte saccharose med sorbitol eller xylitol;
  • vand anbefales at drikke 2,5 liter om dagen;
  • op til 250 g i gårs hvide brød er tilladt.

Fødevarer til cholecystitis

Kronisk cholecystitis og dens behandling indebærer fraktioneret ernæring. I perioden med forværring af den kroniske form behandles sygdommen med kost nummer 5. Remission af sygdommen antyder, at diæt nr. 5a ikke anvendes. På remissionstrinnet kan madbordet anbefales til livet som den vigtigste profylaktiske foranstaltning for sygdommens komplikation. Fødevarer er regelmæssige. Det optimale antal metoder er omkring 5-6 gange om dagen.

Det er ønskeligt at respektere en gang. På dette tidspunkt produceres en vis mængde galde. Dele er små. På et tidspunkt anbefales det ikke at bruge mere end 250 gram af produktet. Dette gør det muligt at producere galde på det rigtige tidspunkt, i den mængde der er nødvendig for det. Du kan ikke overvære. At tage koldt eller varmt er fyldt med spasme i galdevejen. Drikke skal være varm. Den mindste mængde salt i mad. Kalorindholdet er ikke lavere end 2500 kcal. Når du selv sammensætter menuen, skal du overveje produktets energiværdi. Ernæring er underlagt justering afhængig af tilstand og spisevaner.

Kosten omfatter ikke:

  • Alkoholholdige drikkevarer;
  • Stærk kaffe eller te;
  • Drikkevarer med en vis luftning, herunder mineralvand med gasser;
  • chokolade;
  • Spicy, salt, stegt mad;
  • Enhver dåse eller syltede retter;
  • Kolde supper;
  • Retter indeholdende svampe;
  • Fødevarer rig på animalske fedtstoffer;
  • Desserter er tilladt at marmelade, tørret frugt, mousses, gelé.

Pas på med slik og muffins. Der kan være en komplikation, der kan forårsage stagnation, fortykkelse af gallen. Dette fører til dannelse af sten. Congested gall er en yngleplads for infektioner. Uønsket gæring af produkter i mavetarmkanalen. Det har en negativ effekt på leveren slimhinde. Diætning vil have en positiv virkning på tilstanden af ​​hele fordøjelsessystemet. Vægten begynder at falde. Den intestinale mikroflora balance kommer. Forøg immuniteten.

Ved kronisk cholecystitis reducerer kostvaner antallet af angreb. Ved akut cholecystitis sammen med en diæt er det nødvendigt at følge den foreskrevne behandling. Retter skal være så enkle som muligt. Det korrekte produkt skal gnides eller knuses. Beregnet cholecystitis gentages ikke, hvis produkter med øget magnesiumindhold er inkluderet i behandlingstabellen. Mineraler absorberes i den rigtige mængde uden overbelastning af de syge organer. Undgå retter med masser af krydderier.

Patienten skal være til stede i menuen:

  • Forskellige typer supper;
  • Fedtfattigt kød eller fisk;
  • Nogle vegetabilsk olie;
  • Produkter indeholdende fermenterede mælkebakterier med et minimum af fedtindhold
  • Sæsonbestemte grøntsager, frugter med en sur smag;
  • Friskpressede juice eller kompotter;
  • Forskellige typer af korn og pasta;
  • Æggehvider;
  • Ost. Undtagelserne er skarpe og fede sorter;
  • Mælkebaserede saucer eller vegetabilsk bouillon;
  • Rug eller klidbrød.

Af kornene vil være nyttig boghvede, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinden, ikke irriterer leveren. Det foretrukne kød vil være kalvekød, kaninkød. Du kan spise kylling. Før brug er det nødvendigt at fjerne synligt fedt og film. De første retter er altid inkluderet i maden. Fortrinsvis på vegetabilske bouillon med greens. Brugen af ​​sorrel er forbudt. Det indeholder syre, hvilket vil medføre unødig irritation for orgelet.

For at bevare alle næringsstoffer og fordele for galdeblæren opstilles der retter i overensstemmelse med reglerne. Steam madlavning er at foretrække. Kog produkter tilladt. Det er ikke forbudt at bage mad eller gryderet. Du skal spise fuldt ud. På samme tid begrænse forbruget af fødevarer, der indeholder syrer. Patienten tager sig af sit helbred, hvilket har en positiv indvirkning på livskvaliteten.

Kost til pankreatitis, cholecystit og gastritis

En ernæringsekspert bør altid tage hensyn til andre comorbide forhold, der forekommer på baggrund af den underliggende patologi, når den foreskriver en bestemt type ernæring. Gastritis, der forekommer på baggrund af inflammation i galdeblæren og bugspytkirtlen, kræver en gennemgang af diætindtag med vægt på graden af ​​surhed i mavesaften.

Særlige egenskaber af kosten for pancreatitis, cholecystitis og gastritis kan være gældende for andre sygdomme i fordøjelseskanalen. Dette er en brøkdel og moderat kost, fraværet af lange intervaller mellem brugen af ​​mad, overholdelse af den daglige rutine (tilstand) af ernæring. Det er vigtigt at undgå overspisning, spise mad på farten og tørre måltid, tag ikke alkohol og ryg ikke, da tobaksrøg og tjære, sluges med spyt, påvirker også sammensætningen af ​​mavesaften og irriterer mavesækken.

Det samtidige forløb af inflammatoriske processer i bugspytkirtlen, mave og galdeblære er et tvunget signal fra din krop, hvilket angiver store problemer og spiseforstyrrelser, der ikke kan ignoreres. Hvis du ikke begynder at overvåge, hvad og hvordan du spiser, kan der ikke være noget håb om opsving.

Anbefalinger om kosternæring bør følges nøje mod baggrunden for lægemiddelterapi, som er ordineret af terapeuten. Kun en omfattende behandling vil fremskynde genoprettelsen af ​​beskadigede organer og forhindre genopbygning af inflammatorisk proces. Forresten, for at forhindre tilbagefald, bliver du nødt til at følge reglerne om korrekt ernæring så længe som muligt.

Menu muligheder for cholecystitis og pancreatitis

Diætet til sygdomme i mave-tarmkanalen, på trods af begrænsningerne, er ikke skarpt. Det er muligt at bruge et stort antal produkter og kombinere forskellige madlavningsmuligheder. Et eksempel på en menu for ugen fremgår af nedenstående tabel.

Hvilken slags kost er der behov for cholecystitis og pancreatitis, og hvad er den omtrentlige menu, der anvendes?

Kost for pancreatitis og cholecystit er meget vigtig. Uden visse begrænsninger i kosten behandling med stoffer vil ikke give den ønskede virkning. Overtrædelse af organers og systemets fordøjelsessystemer fremkalder oftest ukorrekt ernæring og brugen af ​​skadelige produkter (fastfood, fede, krydrede og stegte fødevarer).

Pankreatitis og cholecystitis: hvilken kost at foreskrive?

For at forstå, hvorfor du har brug for en kost, bør du studere detaljeret karakteristika for hver sygdom. Den inflammatoriske proces, der udvikler sig i galdeblæren hedder cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvenser - dannelsen af ​​sten, blokering af galdekanalerne, fuldstændig deaktivering af organets funktioner.

Sygdomsforløbet ledsages af ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfælde kræver det øjeblikkeligt kirurgisk indgreb, da det medfører en alvorlig trussel mod patientens liv.

Kronisk cholecystitis fremkalder ofte spredningen af ​​den inflammatoriske proces til naboorganer, og derefter er bugspytkirtlen, som spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocesserne, også i det berørte område. Som følge heraf udvikler pancreatitis (inflammation i bugspytkirtlen).

På denne baggrund fejler fordøjelsessystemet, og det er allerede umuligt at undvære medicin. Men for normalisering af fordøjelsesprocesserne ved et enkelt lægemiddelindtag er ikke nok. Kommer til hjælp af en kost, der næsten fuldstændig ændrer den sædvanlige kost. Dette er kost nummer 5 med cholecystitis og pancreatitis, som skal overholde resten af ​​sit liv. Dette er den eneste måde at forhindre yderligere fremskridt af lidelser og forhindre gentagelser og mulige komplikationer.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

For at gøre kosten så effektiv som mulig skal du nøje overholde nogle anbefalinger:

  • Preference - egern. Mængden af ​​protein i kosten øges, mens forbruget af fedtstoffer og simple kulhydrater minimeres. En daglig ration bør bestå af tre hovedmåltider og to små snacks.
  • Calorie regnskab. Korrekt ernæring for cholecystit og pancreatitis er fuld og fraktioneret. Du skal spise ofte (hver 3. time), men i små portioner. Calorie daglig kost bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillade overspisning eller fastning.
  • Gentle mad. Grove produkter, der irriterer tarmene og forårsager øget dannelse af gas bør kasseres. I perioden med sygdomsforværring er det bedst at betjene fødevaren i en lurvet form, inkludere i væsken viskøse korn, grøntsagspuréer, kødretter serveret i form af damp-soufflé, dumplings.
  • Overholdelse af temperatur. Spis ikke for varm eller kold mad. Alle retter skal serveres i form af varme (35-40 ° C).
  • Måder at lave mad. De vigtigste muligheder for varmebehandling er kogning, stødning, bagning, dampning. Det anbefales at opgive stegte fødevarer helt.
  • Afslag fra slik. Når pancreatitis og cholecystitis er påkrævet for at reducere mængden af ​​"hurtige kulhydrater" i kosten (sukker, syltetøj, slik, honning).
  • Overholdelse af vandbalance. Dagligt skal du drikke mindst 2 liter væske (undtagen første kurser).
  • Afvisning af fastfood og fede saucer. Forbuddet gælder for kager, hotdogs, fastfood, chips, saltede nødder og andre skadelige produkter. Du må ikke inkludere mayonnaise og andre krydrede og fede saucer (ketchup, sennep) med menuen.
  • Lev uden salt. Prøv at begrænse saltindtag. Det er bedre at lave mad uden det og let salt det i den færdige form på bordet.

Sammensætningen af ​​menuen for hver dag bør kontaktes med særlig omhu, idet der tages hensyn til hvad du kan spise med cholecystitis og pancreatitis, og hvilke produkter skal kasseres.

Vi laver menuen: Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Kun fedtfattige mejeriprodukter!

Kost nummer 5 med cholecystit og pancreatitis pålægger mange af de sædvanlige fødevarer. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du forstå, hvilke fødevarer der kan indgå i kosten, og hvilke - ikke:

Tilladte produkter
  • magert kød og fisk;
  • Gårens hvedebrød bagning (2-3 skiver pr. Dag);
  • tørre kiks (kiks, kiks), kiks;
  • fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost);
  • korn (boghvede, hirse, havregryn, ris);
  • pasta (fra hård hvede);
  • friske grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater, broccoli, courgetter, blomkål);
  • søde frugter og bær (ferskner, pærer, vandmelon, cantaloupe, abrikoser, kirsebær, jordbær, hindbær);
  • grønne grøntsager (dill, persille), grønne salater;
  • kyllingæg;
  • vegetabilsk olie;
  • vegetariske korn og grøntsagssupper;
  • fra drikkevarer - mineralvand uden gas, juice, frugtdrikke, frugtdrikke, gelé, urte og grøn te.
Forbudte produkter
  • friske kager, muffins, konfekture (især med fløde);
  • sød sodavand;
  • fedtholdige kød;
  • røget kød, svinefedt, pølser;
  • fed fisk;
  • slik, chokolade, slik;
  • smør og andre animalske fedtstoffer;
  • mættet kød og fisk bouillon;
  • syltede, saltede og konserves;
  • krydderier og krydderier;
  • svampe, majs og bælgfrugter (ærter, bønner, bælgfrugter), der forårsager forøget flatulens i tarmene;
  • krydrede eller fede saucer (mayonnaise, ketchup, sennep);
  • fløde, creme fraiche, højmælk mælk;
  • is;
  • hårde, forarbejdede og røgede oste;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • stærk sort kaffe, kakao.
Produkter i tvivl

Separat er det nødvendigt at dvæle på nogle fødevarer, der forårsager de fleste spørgsmål til patienterne.

Ved cholecystitis og pancreatitis er det nødvendigt at begrænse fedtindtaget, derfor anbefales det kun at omfatte kostvaner (kylling, kanin, kalvekød, oksekød) og udelukke fed svinekød og fåre, der er svære at fordøje. Forbuddet strækker sig til svin, røget kød og fedtfattige pølser. Før kogning rengøres kødet grundigt af film og læder og koges i hakket eller lurvet form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kødboller, kødboller).

mælk

Mælkeprodukter med høj fedtindhold er udelukket fra kosten, hvilket giver fortrinsvis lavmælkede mejeriprodukter. Mælk er bedre at bruge til fremstilling af korn, supper, saucer, og smør tilsættes gradvist til færdige måltider. Under forværring af cholecystit og pancreatitis er hårde oste forbudt samt forarbejdede og røgede oste (hvor der er mange konserveringsmidler). Men i perioder med fritagelse kan du gradvist tilføje en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.

Nødderne

Dette er et kalorieindhold, en kilde til protein, essentielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nødder (jordnødder, valnødder, mandler) indeholder en høj procentdel af fedtstoffer, så du bør ikke spise dem i store mængder. Det er nok at spise en lille håndfuld af dette velsmagende produkt 2-3 gange om ugen. Det samme krav gælder for solsikkefrø.

Honning og syltetøj

Du kan spise lidt i perioder med fritagelse. Men sådanne frugter som figner, bananer, druer, datoer er bedre at udelukke fra kosten, da de forårsager gæringsprocesser i tarmene og fremkalde opblødning.

salater

Nyttige salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, grøntsagssuppe, kartoffelmos, stuvede og kogte grøntsager. Men fra kosten bør udelukkes friske grøntsager med grove fibre eller æteriske olier. Disse er hvidkål, græskar, bulgarsk peber, radise, radise, rogn. Det er ikke nødvendigt at medtage løg, hvidløg, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsager øget dannelse af gas.

Kyllingæg

Du kan kun spise i form af damp omeletter eller kogt blødkogt. De indeholder nyttige lecithin, derfor er det tilladt at æde et æg om dagen eller 2 æg 2-3 gange om ugen.

Mineralvand uden gas (anbefalet af lægen), rosehip decoction, grønne og urtete, compotes, gelé, frugtdrikke, juice (undtagen drue) vil bidrage til at bevare vandbalancen i kroppen. Juice bør ikke købes i butikker, det er bedre at tilberede dem selv fra friske frugter og grøntsager. Før brug skal de være halvt fortyndet med vand. Hvis der er samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen, er det bedre at konsultere en læge, inden du tager grøntsagsjuice. Du bør f.eks. Ikke drikke kartoffelsaft med lav surhed og gulerodssaft med stor surhed i maven.

Daglige og ugentlige menuer for cholecystit og pancreatitis

Hvad vi skal tage hensyn til ved udarbejdelsen af ​​kosten, fandt vi ud af. Nu bringer vi opmærksom på forskellige menupunkter, der giver en ide om, hvordan man spiser i tilfælde af inflammatoriske sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren.

Menu i 1 dag

grøntsagssuppepuré

Til morgenmad er det bedst at lave en damp omelet fra 2 æg eller kogt viskos grød på vand eller mælk i halv med vand. Dette kan være ris, havregryn eller hirsegrød, som får lov at fylde med et lille stykke smør. Det er nyttigt om morgenen at drikke et glas fedtfattig yoghurt, bouillon hofter eller juice.

Til frokost er det godt at servere pureed vegetabilsk eller kornsuppe i en svag kylling bouillon eller kartoffelcreme suppe. Til den anden kan du vælge forskellige muligheder: kogt kyllingebryst, magert fisk, dampkoteletter, kødgryder. Og server dem med dampede grøntsager, kornsorteskål eller frisk grøntsagssalat.

Til middag serveres kogte kornpudder, ostekage, pasta, dem med fiskdampede kødboller, hakket kødprodukter. Tilsæt salat af kogte rødder, gulerødder, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olie. Det er nyttigt at drikke et glas fedtfattigt kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis nogle nødder, søde frugter eller bær, drik grøn eller urtete med en lille sked honning.

Opskrifter til retter og menuer til pankreatitis og cholecystitis

På trods af at lægemiddelindustrien i dag tilbyder et stort udvalg af effektive stoffer til fordøjelsessygdomme, men de kan ikke altid give en høj og varig terapeutisk effekt uden at patienten følger en diæt. Opskrifter til pancreatitis og cholecystit er et vigtigt punkt i behandlingen af ​​disse patologier. Hvilke produkter kan bruges til cholecystit og pancreatitis, vil vi forstå i denne artikel.

Hvilken slags mad er nyttig til pankreatitis og cholecystitis?

Galdblæren og bugspytkirtlen er blandt de organer, der giver de grundlæggende fordøjelsesprocesser i kroppen. Når betændelse hos en af ​​dem svigter i det andet system, hvilket negativt påvirker hele fordøjelsessystemet som helhed. Komplekset af terapeutiske handlinger er kost nr. 5 og overholdelse af regimen. Med gastrointestinale patologier i løbet af gastritis er ernæring nr. 5a foreskrevet.

Grundlaget for kost tabellen er som følger:

  1. Regelmæssige måltider, der består af tre hovedmåltider samt to snacks. Overeating og fasting er udelukket.
  2. Spis mad ofte og i små portioner. Måltider bør ikke være for høje i kalorier. Den tilladte liste over sådanne produkter tilbyder en ret bred vifte.
  3. Temperaturen i forbruget af mad bør være behageligt. Det er ikke tilladt at spise meget varm eller kold mad. Ideelt set kan produkterne forbruges med temperaturer på omkring 40-45 ° C.
  4. Fødevarer bør ikke være grove og forårsage ekstra stress på fordøjelseskanalen. Det er nødvendigt at undgå fibrøse fødevarer, såsom persimmon, som indeholder store mængder fiber. Af sådanne produkter er det ønskeligt at lave Mos kartofler for at lette fordøjelseskanalen.

  • Fødevarer bør koges i en dobbelt kedel. Du kan også koge eller bage det, men lad det ikke stege.
  • 2 kyllingæg er tilladt pr. Uge, og kun protein skal forbruges.
  • Sørg for at fjerne fra din kost løg ved pancreatitis, stærk te, kaffe, alkohol, krydderier, saucer.
  • Gør menuen, bør du overveje den daglige balance af BJU: forbruget af protein fødevarer bør øges. Hvad angår kulhydrater og fedtstoffer, bør deres forbrug reduceres betydeligt.
  • I den akutte fase af pancreatitis og cholecystitis anbefaler lægerne i de første tre dage at give op med mad. Imidlertid er drikkevarer tilladt, men kun bouillon hofter eller rent ikke-karboneret vand op til 1 l om dagen.

    Persimmon, ost og andre yndlingsfødevarer bør ikke være til stede på patientens bord i denne periode. Efter denne tid må patienten bruge:

    • te med tørret brød;
    • ost i form af et lille stykke;
    • pureret suppe;
    • mælkegrød fortyndet med vand;
    • æggehvide omelet

    En uge senere kan diætet suppleres med en ikke-sur hytteost med et lavt indhold af mælkefedt, grøntsagssupper samt sidevand af rødbeder og kartofler. Kan ikke bruge kål. Hvis du virkelig vil feast på en sådan frugt som persimmon, skal du overvinde dig selv og ikke blive fristet.

    Ca. på den tiende dag i menuen kan du sprede hvidt kød eller magert fisk kogt i en dobbeltkedel. Derudover kan disse produkter lave koteletter eller kødboller og bage dem i ovnen. En sparsom kost for sådanne patologier bør observeres for patienter i ca. 6-12 måneder, indtil der opnås en stabil remission.

    Korrekt ernæring i kronisk patologi

    Et specielt kostbord til kroniske former for organsygdomme er udviklet for at genoprette den normale aktivitet af den skadede galdeblære og bugspytkirtlen. Patienterne må ekskludere fødevarer, der fremkalder øget sekretion af enzymer og galde. Til sådanne fødevarer omfatter følgende produkter:

    • salt;
    • røget;
    • stegt;
    • fedt;
    • tallerkener fra fastfood restauranter.

    Selv persimmon og ost i tilfælde af manglende overholdelse af næringsreglerne kan medføre negative konsekvenser. Fra menuen er du nødt til at udelukke disse og andre produkter, der er hårdt forarbejdet af maven, øge produktionen af ​​saltsyre, der forårsager en hævelse i tarmen.

    Det skal imidlertid forstås, at menuen skal udvikles for hver patient individuelt. Ikke desto mindre kan ost eller persimmon ikke altid provokere eksacerbationer. Til dette har du brug for en række provokerende faktorer. Patientens diæt udvælges på basis af organismens fysiologiske egenskaber, graden af ​​skade på bugspytkirtlen eller galdeblæren. Måltider skal være komplette, højt kalorieindhold og rationelle.

    Kost for sammenhængende patologier i mave-tarmkanalen

    Tildeling af en kostbord til en patient tager den behandlende læge altid hensyn til andre problemer, der er opstået på baggrund af den underliggende patologi. Katarr i maven, som opstår i inflammatorisk proces i bugspytkirtlen og galdeblæren, kræver en gennemgang af ernæring under hensyntagen til udskillelsen af ​​mavesaft.

    Nutritionens særlige egenskaber i tilfælde af disse patologier består i overholdelse af en moderat, fraktioneret måde at spise på, fraværet af lange sultne intervaller og overholdelse af det daglige måltidsregime. Det er vigtigt ikke at overvære, stoppe med at spise tørre fødevarer og "på farten", ikke at ryge og tage alkoholholdige drikkevarer. Sidstnævnte punkter er særlig vigtige, fordi tjære og tobaksrøg, der sluges, når de ryger med spyt, påvirker overfladen af ​​maveslimhinden negativt.

    Inflammatoriske processer i disse organer er et signal til kroppen, hvilket indikerer problemer relateret til underernæring. Dette bør ikke ignoreres. Det er vigtigt at reagere på sådanne symptomer rettidigt og for at hjælpe dig selv.

    Kostreguleringer skal overholdes på baggrund af medicinsk behandling foreskrevet af en gastroenterolog. Kun terapi, udført på en omfattende måde, sikrer maksimalt resultat i genoprettelsen af ​​beskadigede organer og forhindrer gentagelse af inflammatorisk proces.

    Nyttige produkter

    Patientens bord kan være ret velsmagende og nyttigt. I menuen kan du aktivere:

    • tørret rug og hvede brød, kiks;
    • fermenterede mejeriprodukter og fuldmælkfødevarer: lavfedt kefir og ryazhenka, cottageost og hård ost af milde agonier, dumplings og ostemasse, mager patties med cottage cheese;
    • olie i et volumen på op til 15 ml dagligt (solsikke, oliven eller majs);
    • kornafgrøder: korngryderetter, boghvede eller havregryn, kogte nudler, lavfed pilaf med kød og grøntsager;
    • kyllingæg (i det akutte stadium er kun protein tilladt)
    • alle slags stewed eller kogte grøntsager, salater og gryderetter, gryderetter, grøntsagsgarniture;
    • Det er uønsket at spise pølser, men nogle gange kan du forkæle dig selv med kogte produkter af høj kvalitet;
    • Du kan frugt eller ikke-sure bær (helst behandlet i en dobbelt kedel, i form af mousses, geléer, kompotter og gelé);
    • frisk juice, havregryn kissel, svag kaffe med mælk, rosehip drink, urtete;
    • grønne eller milde krydderier.

    Alle fødevarer skal let fordøjes, mad skal tygges godt, må ikke spise før sengetid. For at slukke din sult om aftenen kan du tillade dig en kop kompote, mælk eller frisk kefir. Ernæringseksperter anbefaler patienter, der har haft inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen, forsøger at overholde denne diæt.

    Selv når en person har forbedret indikatorer for trivsel, vendte han tilbage til sin normale kost, man behøvede ikke at misbruge junk food, hvilket var forbudt. Dette gælder marinader, røget kød, fedtede fødevarer og alkoholholdige drikkevarer. Hvis du ignorerer disse tips, kan patologi genoptages, hvilket ledsages af en overbelastning af bugspytkirtlen og galdeblæren samt en række ubehagelige symptomer. Hvis inflammationen har erhvervet et kronisk kursus, bør terapeutisk ernæring vare så længe som muligt. Følg altid reglerne.

    Hvordan man spiser med pancreatitis og cholecystitis?

    Kost for pancreatitis og cholecystit er et af de vigtigste terapeutiske områder. Hvis inflammation er kronisk, bør god ernæring praktiseres konstant og blive en livsstil. Men en rationel menu bruges sammen med farmakologiske præparater. Det er også vigtigt at tage hensyn til sygdommens forløb, patientens alder og generelle tilstand. Derfor er selvudvikling af kosten ikke velkommen, du skal kontakte hjælp fra en professionel ernæringsekspert eller en endokrinolog.

    Generelle anbefalinger tabel nummer 5

    Fejl i ernæring forårsager forværring af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet. For at undgå et akut angreb skal du overholde specifikke anbefalinger. Kost til pancreatitis og cholecystit er baseret på bord nummer 5 af Pevzner.

    Hovedmenuen er vist i cholecystitis, og i kronisk pankreatitis kræves et bord som kost 5p. Men de vigtigste retninger og opskrifter af retter, der anvendes i kosten, er ens.

    Funktioner af ernæring i tilfælde af problemer med galde og bugspytkirtel:

    • Brug produkter efter varmebehandling. Vegetabilske og frugt ingredienser indeholder grov fiber, som øger belastningen på fordøjelseskanalerne. Med denne menu øges risikoen for akutte forværringer af cholecystit, aktivering af sovende pankreatitis.
    • Måltider i små portioner. Ideelt set overstiger et måltid med pancreatitis eller galdeproblemer ikke 200 g.
    • Anbefalet fraktioneret kost - 5-6 gange om dagen. Som med den sædvanlige menu er der morgenmad, et komplet måltid, aften modtagelse. Men derudover mellem dem gør snacks.
    • Hvis du har pancreatitis, skal du overholde et konstant regime.
    • Alle retter skal indtages i en svampet, svampet form, især med pancreatitis.
    • Det er forbudt at feste på varmt, koldt - dette fører til spasmer i galdekanalerne og forværring af cholecystitis.
    • Optimal dampning og stegning i aluminiumsfolie, kogning.
    • Fra menuen med cholecystit udelukker komponenter, der forårsager øget udskillelse af galde.
    • I patientens kost med pancreatitis er det umuligt at indføre ingredienser, der langsomt fordøjes, da der er stor sandsynlighed for forstoppelse og flatulens, hvilket forværrer patientens tilstand. Derfor øge mængden af ​​hurtige kulhydrater.
    • Det er nødvendigt at øge indholdet af animalsk protein, men reducere mængden af ​​komplekse kulhydrater, fedtstoffer.

    Op til 3-3,5 kg mad spises per dag. Det er vigtigt at bruge daglig 2-2,5 liter væske. Dette omfatter drikkevand, supper, drikkevarer.

    En af diætbetingelserne for cholecystitis, gallsten sygdom og pankreatitis hedder den "tredobbelte regel" - æggeblommer, stegte fødevarer, fedtstoffer fjernes fra menuen.

    Pankreatitis, kolelithiasis og cholecystitis bliver ofte provokatører af diabetes. For at undgå denne patologi er det tilrådeligt ikke at bruge meget sukker i menuen.

    Hvad du kan og ikke kan spise med cholecystitis og pancreatitis: produkttabeller

    Anbefalet mad til pancreatitis og cholecystitis kan kompileres med fokus på ingrediensbordene.

    Det må kun indeholde kost i komponenterne, der ikke øger belastningen på fordøjelseskanalerne.

    Fødevarer til cholecystit og pancreatitis

    Cholecystitis og pancreatitis er sygdomme, som er karakteriseret ved umærkelig udvikling og kan hurtigt blive kroniske i mangel af rettidig behandling. I disse sygdomme kræves ikke kun lægemiddelbehandling, men også overholdelse af en særlig kost. Med normalisering af kost og revision af kosten kan reducere risikoen for eksacerbationer til et minimum.

    Fødevarer til cholecystit og pancreatitis

    Hovedmenupunkter

    Galdblæren, som bugspytkirtlen, udskiller enzymer, som regulerer nedbrydning af mad, der forbruges i let fordøjelige næringsstoffer. Derfor er kostkorrektion en af ​​nøglefaktorerne i behandlingen og forebyggelsen af ​​inflammatoriske processer i de gastrointestinale organer.

    Kostrådgivning til pankreatitis og cholecystitis

    Patienter med cholecystit og pancreatitis anbefales at følge en diæt på bordet nummer 5. Essensen af ​​denne diæt er som følger:

    1. Spiser 4-5 gange om dagen i moderate portioner.
    2. Komplet eliminering af overspisning og perioder med langvarig fastning.
    3. Temperaturen af ​​forbruget af fødevarer bør ikke være højere end 45 C.
    4. Fødevarer bør ikke indeholde grove fibre, der skaber stress på organerne i mave-tarmkanalen. Måltider skal hakes eller formales, så deres absorption er lettere.
    5. Fiberforbrug bør begrænses.
    6. Måltider skal dampes, bages eller koges. Det er ikke tilladt at spise stegte fødevarer og marinader.
    7. Antallet af konsumerede æg bør minimeres - højst 3 stykker om ugen. Fra æggeblommer bør opgives, fordi de indeholder en stor mængde kolesterol.
    8. For eksacerbationsperioden anbefales det at afstå kaffe og stærk te helt.
    9. Alkoholholdige drikkevarer er fuldstændig forbudt.
    10. Du må ikke lave mad med en stor mængde krydderier i tilberedningsprocessen.
    11. Måltider bør indeholde mere protein og mindre fedtindhold.

    Vær opmærksom! I perioder med forværring skal kosten være streng. Resten af ​​tiden tillod lettere kost, men en række retter skal fjernes fuldstændigt fra kosten for at undgå tilbagefald.

    Hvad skal være til stede i menuen?

    Kost til akut og kronisk pankreatitis

    Følgende retter er tilladt:

    • supper - uden madlavning zazharki på den anden bouillon fra magert kød;
    • bageriprodukter - gårsdagens brød, brød med klid er tilladt;
    • bagning - ikke smørkager, uden indholdet af cremen;
    • mejeriprodukter - ikke-sure og ikke-fede (ikke over 3,5% fedt)
    • kød af fedtfattige sorter - kylling, kanin, kalkun, uden hud og fedt;
    • fisk - fedtfattige sorter af fisk i kogt eller bagt
    • pølser - naturlig kogt pølse, fedtfattige kyllingepølser;
    • vegetabilsk olie - i sammensætningen af ​​retter ikke mere end 1-2 st.l. pr. dag
    • korn - ris, semolina, boghvede, havre;
    • sæsonbestemte grøntsager - først efter varmebehandling;
    • frugt og bær - efter varmebehandling eller tørrede frugter
    • æg - kogt højst 1 stk om dagen (uden æggeblomme);
    • marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelavet gelé fra ikke sure sure sorter af frugt og bær;
    • drikkevarer - urtete, tørrede frugtkompotter, rosehip bouillon, kisseller, svag te og kaffe med mælk;
    • honning i små mængder.

    Kost med remission af pancreatitis

    Uden for perioder med exacerbationer tillader læger indtagelse af mad, men i begrænsede mængder. Med overspisning og misbrug af fødevarer, der er værd at begrænse, bliver sandsynligheden for tilbagefald højere.

    Nyttige produkter til pankreatitis og cholecystitis

    Hvad skal du begrænse dig selv?

    For overtrædelser af mave-tarmkanalen er sådanne produkter forbudt:

    • mættede bouillon;
    • champignon supper;
    • sur suppe;
    • frisk brød og wienerbrød;
    • fedtkød og fisk, svinefedt;
    • dåse fisk og kød egen madlavning og industrielle;
    • fisk roe;
    • røget kød;
    • pastaer og marinader;
    • sennep og peberrod i enhver variation;
    • krydret mad;
    • krydderier;
    • grøntsager med højt fiberindhold: kål, radise, rutabaga, rogn, kål;
    • grøntsager med et højt indhold af flygtig produktion og stoffer, der irriterer maveslimhinden - løg, hvidløg, sorrel;
    • sure sæsonmæssige frugter og bær;
    • konfekture indeholdende fed creme, chokolade, is, kakao, sukker, wienerbrød;
    • stærk te og kaffe uden sukker;
    • kulsyreholdige drikkevarer;
    • alkohol.

    Skadelige produkter til pankreatitis og cholecystitis

    Vær opmærksom! For at normalisere mave-tarmkanalen anbefales det at tage specielt mineralvand - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De sælges normalt som stærkt kulsyreholdige drikkevarer. Du kan kun drikke dette vand, når du frigiver kuldioxid fra det, det vil sige, du skal ryste flasken flere gange grundigt, før du drikker det.

    Egenskaber af kosten i perioder med forværring

    Kost til lever og galdeblære sygdomme

    Det akutte stadium er kendetegnet ved svære forstyrrelser i mave-tarmkanalen:

    • ubehag og smerte i den rigtige hypochondrium;
    • kvalme;
    • opkastning;
    • svaghed.

    I løbet af denne periode bør mad være så mild som muligt for ikke at irritere maven og tarmene. Derfor anbefales det i de første 2 dage at afholde sig fra at spise mad og drikke kun rent, ikke-karboneret vand. Det er tilladt at erstatte vand med bouillon af hofter.

    Anbefalede og forbudte produkter

    Fra dag 3 er svag te med forældet brød tilladt. Det er tilladt at bruge supper eller mælkegrød. Tilladt protein omelet kogt i en dobbelt kedel.

    På dag 7 er der tilladt fedtfattig hytteost, grøntsagssupper og sidevand. Men for dem skal du vælge grøntsager, der ikke indeholder grove fibre. På 9-10 dage i kosten fik lov til at komme ind i magert kød og fisk, dampet. Måske brugen af ​​kødboller og dampkødboller. En sådan kost varer op til 3-4 uger efter forværringen af ​​sygdommen. Efter den angivne periode kan du gå til den sædvanlige menu, undtagen forbudte retter.

    Forbudt korn med pancreatitis

    Kost til kronisk sygdom

    I kroniske tilfælde anvendes kosten til at forhindre tilbagefald. Kosten hjælper med at genoprette den normale funktion af fordøjelseskanalen. I denne periode anbefales ikke patienter, der irriterer mavemuskulaturens slimhinde - med et højt indhold af flygtige, syrer og et stort antal fibre.

    I sygdommens kroniske forløb er gastrointestinale organer under tryk, og derfor skal kosten være forsigtig, men afbalanceret. Det anbefales at fjerne mad fra kosten, hvilket fører til øget dannelse af gas, stimulerer en stigning i den sekretoriske aktivitet i maven.

    I tilberedningen af ​​kosten tages der hensyn til følgende faktorer:

    • alder;
    • tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme
    • kroppens generelle tilstand
    • tilstedeværelsen af ​​komplikationer;
    • lignende overtrædelser i familiens historie
    • individuel følsomhed overfor mad.

    Baseret på ovenstående faktorer vælges menuen for hver sag strengt individuelt. I de første former for patologier er en let afslapning af kosten tilladt. I mere avancerede stadier kan tilslutning til en streng diæt på mere end 8 uger anbefales til patienter.

    Prøvemenu på diæt nummer 5

    Vær opmærksom! Kost er kun en del af behandlingen. Terapi omfatter nødvendigvis yderligere medicin, som bruges til at lindre akutte symptomer, lindre fordøjelseskanalen.

    Menu muligheder for cholecystitis og pancreatitis

    Diætet til sygdomme i mave-tarmkanalen, på trods af begrænsningerne, er ikke skarpt. Det er muligt at bruge et stort antal produkter og kombinere forskellige madlavningsmuligheder. Et eksempel på en menu for ugen fremgår af nedenstående tabel.