Vigtigste / Tarme

Hvad skal man lave med mavesår i remission: enkle og lækre retter

Tarme

At reducere ubehag, når mavesår hjælper med at overholde anbefalingerne om ernæring. Du bør ikke behandle dem som kost, da for de fleste mennesker er dette begreb forbundet med alvorlige begrænsninger. For at opnå en terapeutisk virkning fra korrektionen af ​​kosten i form af sårets lår og eliminering af dens symptomer er det nødvendigt at følge en diæt i mindst et år. Derfor er det bedre at straks udpege, at dette ikke er en midlertidig begrænsning, men en fuldstændig ændring i smagsvaner og præferencer. Fortvivl ikke, fejlagtigt at tro på, at vi venter på liter friske bouillon og pander af uappetitiv viskos porridges. Det er slet ikke tilfældet! Opskrifter til mavesår i remission kan være meget velsmagende og varieret, som vores artikel vil sørge for.

Ernæringsprincipper for sår

Ernæringsstandarden for mennesker, der lider af mavesår, er Pevzners bord nummer 1. Dens principper tager sigte på at beskytte maven mod kemisk, termisk og mekanisk irritation.

Følg kost nummer 1 er nødvendig i den akutte fase af sygdommen. Med genoptagelsen af ​​normal drift af maven og nedsættelsen af ​​ubehagelige symptomer kan du gå til bord nummer 5, som har visse begrænsninger, men radikalt forskellig fra diæt nummer 1. For at fremskynde genopretningen og forhindre udviklingen af ​​eksacerbationer er det nødvendigt at følge nedenstående næringsprincipper, der er indeholdt i tabel nr. 5:

  • svær at fordøje produkter bør udelukkes fra menuen;
  • for varme og kolde retter er udelukket;
  • retterne skal afbalanceres, for deres forberedelse er det nødvendigt at bruge produkter, der indeholder proteiner, langsomme kulhydrater, sunde fedtstoffer;
  • Produkterne skal være friske, høj kvalitet;
  • Den bedste metode til varmebehandling er kogning, dampning, bagning;
  • mad bør ikke øge surheden i maven;
  • Det er bedre at bruge pureede, grødet, fedtede retter for at lette fordøjelsesprocessen og minimere mekanisk irritation af maveslimhinden.
  • portioner skal være små, måltider bør gøres ofte (op til 5-6 gange om dagen);
  • Det er bedre at ikke saltet mad, en lille mængde salt i kosten er tilladt (op til 12 gram pr. dag);
  • røget kød, marinader, varme krydderier, sure produkter skal helt opgives;
  • frugter og bær kan kun forbruges i en varmebehandlet (bagt, kogt) form;
  • du skal overvåge mængden af ​​væske forbruges, det anbefales at drikke 2 liter vand om dagen;
  • i kosten bør råde over mejeriprodukter.

Bemærk: Mejeriprodukter ophidser ikke fordøjelseskirtlerne, hvilket forårsager en svag udskillelse af mavesaft, som forhindrer udseendet af smerter i maven. Derfor kan mælk og måltider baseret på det være grundlaget for kosternæring i sårene.

Hvad skal man lave til sår?

Opskrifter, hvad man skal lave til mavesår, er let at vælge alene, med en liste over tilladte og forbudte fødevarer. Menuen skal indeholde:

  • magert kød: kalvekød, kylling, kalkun, kanin;
  • mager fisk: torsk, sej, kulmule, pangasius, karpe, gedde, aborre;
  • kylling eller vagtelæg
  • mejeriprodukter: mælk, cottage cheese, creme (det er vigtigt at være opmærksom på procentdelen af ​​fedt, det bør være minimal);
  • tørt brød;
  • forskellige kornarter: ris, perlebyg, havregryn, boghvede, hirse;
  • pasta (fortrinsvis fra hård hvede);
  • vegetabilsk olie: oliven, solsikke;
  • smør;
  • varmebehandlede frugter: æbler (ikke sure), pærer, blommer, abrikoser;
  • bananer og persimmon (de kan spises friske);
  • grøntsager: kartofler, græskar, rødbeder, gulerødder, courgetter, aubergine, avocado.

Bemærk: Ud over kødmælk kan gedemælk være til stede i mavesårets kost. På grund af dens høje fedtindhold skal den imidlertid fortyndes med vand i forholdet 1: 1, inden den anvendes som fødevare.

Mange søde tænder, der lider af mavesår, er svært at forestille sig det fuldstændige mangel på slik i kosten. I remission perioder tillod brugen af ​​en lille mængde af honning, skumfidus, gelé, frugt gelé, gelé.

Sørg for at studere listen over produkter, der ikke er stedet i kosten af ​​en person, der lider af et sår. Menuen bør ikke indeholde:

  • frisk brød og enhver bagværk;
  • rige bouillon (både kød og fisk);
  • fedt kød: lam, svinekød;
  • fed fisk: makrel, pink laks, laks, tun, chum laks, hellefisk, ål, saury;
  • bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter, jordnødder;
  • ethvert konfekt: slik, kager, tærter, is, tærter;
  • enhver fastfood
  • mayonnaise, saucer;
  • enhver svampe;
  • ingefær, hvidløg, løg, radise og andre varme krydderier;
  • enhver citrus
  • sure bær, frugter, lidt sure frugter i frisk form;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • sodavand, energi, kvass.

Vi råder dig til at finde ud af, hvordan akut gastritis behandles.

Læs: hvordan er Zollinger-Ellison syndrom og hvor farligt det er.

Opskrifter af retter

Vi tilbyder at forsøge at tilberede følgende hovedretter, salater, desserter og supper, sikkert for mavesår. De foreslåede opskrifter er enkle at forberede, og vigtigst af alt - indeholder ikke forbudte fødevarer.

Kyllingesuppe med Urtelæg og Ris

Madlavningssuppe begynder med kogende kyllingebryst (uden hud). Proportionerne i opskriften beregnes på en 3 liter pot bouillon.

Det anbefales at dræne den første bouillon, så fyld kyllingen igen med vand og kog den indtil kogt, let saltet. Kogt kød skal fjernes fra gryden, hæld det i en halv kop ris korn (tidligere vasket). Efter 5-7 minutter tilsættes 2 tærte kartofler, halv gulerod, skåret i små strimler i gryden. Alle blandet, kogt indtil bløde grøntsager 10-15 minutter. Derefter hakkes kyllingekød og returneres til suppen. 5 vagtelæg er let pisket med en visp, og den resulterende ægblanding hældes i en tynd strøm ind i kogende suppe. Efter et par minutter bliver hakket frisk dill tilsat suppen. Efter 3-4 minutter bliver fadet klar.

Græskar creme suppe

Til mavesår anbefales det at tilberede mosede supper. Deres opskrifter er forskellige, en af ​​de mest populære i efteråret-vinterperioden kan betragtes som græskar suppe.

For at gøre det skal du tage ca. 700 gram frisk græskar, skære det i terninger og hæld det i en kasserolle. Derefter skal en gulerod og 2 kartofler skære i små stykker og sendes til græskar. Grøntsager hæld 2 kopper rent vand, let salt og kog indtil det er blødt - ca. 20 minutter. Derefter koges grøntsagerne sammen med bouillon i en puree ved hjælp af en nedsænkningsblender. Derefter tilsættes et halvt glas 20% fløde til grøntsagspuréen og bland alle ingredienserne. Suppe sendes til komfuret og omrøres i flere minutter for at forhindre kogning. Kog suppen ikke bør, så snart den opvarmes, skal den fjernes fra ovnen. Ved servering er det tilladt at tilsætte rugbrødspånere til pladen.

Fiskekoteletter bages

For at forberede fiskekød, der er sikre at spise med mavesår, kan du bruge følgende opskrift:

  • et halvt kilo pollock skal vride gennem en kødkværn;
  • Tilsæt 1 æg til hakket fisk;
  • tilsæt noget salt
  • kog 1 stor gulerod, spring den gennem en kødkværn, tilsæt til kødkød;
  • suge 3 skiver brød i mælk, tilsæt dem til de andre ingredienser;
  • bland alt grundigt
  • bageplade med pergament;
  • form runde patties, tryk let på dem med dine hænder;
  • læg koteletter på et pergamentark, bages i 35-40 minutter ved en temperatur på 250 grader;
  • tjene kølet.

Tip: Som sideskål til fiskekager kan du lave klæbrig ris eller kartoffelmos. For at lave kartoffelmos koges kartofler og courgetter uden peeling i let saltet vand og mashes derefter og tilføjer lidt mælk.

Kylling dumplings med spinat

Til kogning af kyllingfiletboller er den forridset gennem en kødkværn. Til dumplings skal du tage 500 g hakket kylling. Spinat (1 flok) vaskes omhyggeligt, afskåret spidserne og skæres derefter fugtigt og hældes over kogende vand. I hakket kød tilsættes 1 æg, grøn spinat, lidt salt. Alle blandede og formede bolde af lille størrelse. Det er bedst at tilberede dem i en dobbeltkedel, men du kan bare stuge dem i en gryde og tilsæt en halv kop rent vand til bunden.

Tyrkiet salat med ris

Salater kan sprede menuen for mavesår. Du kan vælge diætopskrifter til både kolde og varme salater. Men det er vigtigt at huske, at produkter som mayonnaise, røget kød, sure saucer er forbudt. Til salat dressing er bedst at bruge olivenolie eller creme fra 10-15% fedt.

Vi tilbyder at forsøge at lave salat af kalkun med ris. Det har en mild smag og er let at forberede:

  • kalkunfilet til kogning, derefter kølig og skåret i strimler;
  • langkornet ris koges og vaskes;
  • frisk agurk skrællet og gned på en grov rivekniv;
  • hårdkogte quail æg skåret i kvartaler;
  • alle komponenter er blandet og krydret med lavt fedtfløde.

Dessert Curd med Bananer

For at lave en ostemasse dessert blandes 1 pakning (200 g) ostemasse med 1 æg og 1 spiseskefuld sukker. Til bagning skal du bruge formularen til cupcakes. Bananer skåret i skiver er lagt ud på deres bund, og en og en halv spiseskefuld ostemasse er placeret på toppen. Blanketter sendes til en forvarmet ovn i 15-20 minutter.

I perioden med forværring af sygdommen er det nødvendigt at følge den ugentlige menu, der er udarbejdet af lægen, under alle omstændigheder ikke at bruge irriterende produkter. Med et mavesår i genoprettelsesstadiet kan du teste opskrifter med en udvidet liste over ingredienser. Det er dog vigtigt ikke at overvære, for ikke at overbelaste maven, selv med sikre retter. Overholdelse af ernæringsmæssige anbefalinger vil øge inddrivelsen og reducere ubehag i maven.

De mest lækre og sunde opskrifter til mavesår

Crazy rytme af livet, dårlig økologi, usund kost - disse faktorer behøver ikke maveens helbred. Ikke overraskende diagnosticeres mavesårssygdom selv hos unge mennesker. For at mavesår blev helbredt, og eftergivelsesperioden var lang, er behandling ikke tilstrækkelig, det er nødvendigt at justere diæten. Kostmåltider til patienter med mavesår bør være så forsigtige, nærende og nyttige som muligt. Vi vil tale om de særlige egenskaber ved madlavning i tilfælde af duodenalt sår.

Generelle anbefalinger

For nogle lyder ordet "kost" som en sætning. Faktisk er begrænsninger inden for rimelige grænser endog gavnlige, og behandling af et sår er hurtigere og mere effektivt. Ved hjælp af ordentlig ernæring kan du fremskynde processen med ardannelse af maven, forbedre trivsel og forlænge eftergivelsen. Når en mavesårsopskrift vælges i overensstemmelse med kravene i behandlingsbordet nummer 1 af Pevzner.

Generelle principper for madlavning:

  • Kun madlavning, kogning eller stødning. Bagning - maksimalt en gang om ugen. Stekt mad er kontraindiceret.
  • Dosis en servering: En person spiser ofte hurtigt, tygger mad dårligt og til sidst overeats. Prøv at spise langsomt, fordi centrene i cerebral cortex, som er ansvarlige for mætning, tændes kun 15 minutter efter måltidets start.
  • En kost til yazvennikov bør være komplet: kalorier i området 2100-2400 kcal, mindst 80 g fedt, 130 g proteiner og 250 g kulhydrater om dagen.
  • Spis små portioner hver 2-3 timer. Snacks bør også være nyttige, så ingen fastfood eller bekvemmelighed fødevarer.
  • Produkterne skal være friske, undersøg grundigt holdbarhed og opbevaringsforhold. Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere bør afsættes.
  • Fødevaretemperaturen skal være behagelig: 45-55 grader Celsius. Meget kold og varm mad irriterer maven.
  • I perioden med forværring er maden grundigt hakket, supper og halvflydende korn anbefales. I fremtiden kan du introducere nye produkter, men tygge dem grundigt.
  • Pas på dit velvære, hold øje med kosten. Hvis der efter en vis produktforringelse er startet, udelukker du det fra menuen.
  • Glem ikke om drikemåde: drik op til 2,5 liter væske om dagen.

Opskrifter første retter

Der er mange opskrifter til behandling af mavesår, og i første omgang er supper (for opskrifter se nedenfor).

Fra havregryn med mælk.

  • 2 spsk. havregryn,
  • 150 ml mælk,
  • 2 glas vand
  • 10g smør,
  • noget salt og sukker.

Forberedelse: Hæld flagerne med vand, kog til kogte og afbryde i en blender. Tilsæt mælk, salt, sukker, koge. Før du serverer, læg smørret.

Suppe med tomater.

  • 3 friske tomater.
  • 2 spsk. ris, 2 spsk. mælk.
  • 1 spsk. mel og 10g smør.

Skræl tomaterne, skyll og finskåret. Kog risen, tilsæt tomaterne og gnid gennem en sigte. Tør melet i panden, sigt, tilsæt til den varme mælk og kog i 10 minutter, omrør konstant. Bland med tomater og ris, tilsæt lidt vand eller vegetabilsk afkok, kog. Kjole med smør før servering.

Pumpkin creme suppe med kartofler.

  • 2 mellemstore kartofler.
  • 150 g græskar, 2 spsk. creme.
  • Salt og greens.

Kartofler og græskar vaskes, skræl og kog indtil det er ømt. Slib sammen med resten af ​​kogevandet på en blender, tilsæt salt, fløde og kog. Drys med urter før servering.

Creme suppe med blomkål.

  • 2 spsk sur creme,
  • 300 g broccoli
  • 1 æg,
  • salt, grønne,
  • 1 medium gulerod.

Rengør gulerødderne, kog indtil kogt, skåret i kartoffelmos. Vi deler blomkål i blomstrer og holder i et par 20-30 minutter. Alle blandes og slibes i en blender. Tilsæt cremefløde til sure creme, bland med andre ingredienser, koge. Før du serverer, tilsæt krydderurter og salt.

Selleri suppe

  • 70 g selleri rod.
  • 1 lille gulerod.
  • 1 kartoffel, 2 spsk. mælk.
  • 1 tsk mel og vegetabilsk olie, urter, salt.

Kog selleri, finhak kartoflerne og bring dem til beredskab. Grind grøntsager i Mos kartofler, tilsæt mælk og mel, salt og kog på lav varme i 5-7 minutter. Tilsæt greens inden servering.

Opskrifter til hovedretter

Ulcerativ colitis, gastritis og andre sygdomme kræver forbrug af sparsommelig mad. Sådanne opskrifter, vi har valgt for dig (se nedenfor).

Kaninsuffel.

  • 200 g kaninfilet.
  • 4 spsk. Mælk, 1 tsk. vegetabilsk olie.
  • 1 tsk mel, 1 blomme, salt.

Kog filetene og grind i en kødkværn, bland med andre ingredienser (ægget skal først piskes). Smør formularen med olie og hold souffléet i et par 15-20 minutter. 3 minutter indtil klar, tilsæt greens.

  • 250 g kulmule
  • 1 æg,
  • 1 tsk mel
  • en halv teskefuld smør,
  • 30 ml mælk.

Kog fisken og grind, bland med de andre ingredienser. Vi spredes i en dobbelt kedel og koges i 10-15 minutter.

Moseret kød med gulerødder.

  • 200 g kylling.
  • 2 spsk. creme creme.
  • 1 tsk smør, 2 mellemstore gulerødder, salt.

Kog gulerødder og kød, slip i en blender. Tilsæt sød fløde, smør, salt, kog og grundigt smadre til en monotont mos.

  • 100 g kogt kød.
  • 1 spsk. ris, 2 spsk. mælk.
  • Halv en teskefuld smør, salt.

Vask ris og kog, hugse kødet i en blender. Alle ingredienserne blandes, lægges i formen og koges i et par 20 minutter.

Omelet damp med kød.

  • 50 g kød.
  • 2 æg, 5 g smør.
  • 3 spsk. mælk, salt.

Kog kød indtil det er blødt uden hud og sener, hakket kød. Smør æg, bland med mælk, salt og tilsæt til den resulterende fyld. Hæld blandingen i smurt form og kog i en dobbeltkedel i 7-10 minutter.

Fiskeskåret "daw".

  • 200g filet af kulmule.
  • 40 g mælk, 10 g stivelse.

Fillet sprunget gennem en kødkværn, tilsæt mælk, stivelse, salt. Vi danner små koteletter og sætter dem i saltet kogende vand. Kog i 10-15 minutter. Kan serveres med sour cream sauce.

  • 1 æg.
  • Salt, 2 spsk. ris, 200 g kød.

Kog risen til grødens tilstand, kog kød og dræb i en blender. Tilsæt æg og salt til hakket kød og bland godt. Lav små bit og kog i en dobbeltkedel i 15-20 minutter. Før du serverer, kan du hælde rømme eller smeltet smør.

Nudel med ostemasse.

  • 150 g kageost.
  • 80g vermicelli, 1 æg, sukker, salt.

Kog nudlerne til kogte, grind kaseost med æg, sukker og salt i en blender. Rør godt med nudler. Vi spredes på et bageplade (fedt, du kan drysse med brødkrummer) og bage i ovnen i 20 minutter. Før du serverer, kan du hælde sour cream sauce.

Mashed blomkål.

  • 500g blomkål.
  • En halv kop mælk og grøntsager bouillon.
  • 1 blomme, 2 spsk. smør.
  • 1 spsk. mel og salt.

Vask blomkål og kog til klar, smadre i en blender. Bland mel med mælk, vegetabilsk afkok og kog. Kombiner med blomkål, tilsæt slagneæg, kog i 2 minutter. Før du serverer, tilsæt smørret.

Dampet kyllingekotelet.

  • 30 ml mælk.
  • 180 g kylling.
  • 20g brød, 5g smør og lidt salt.

Kød kog og spring gennem kødkværnen. Brød gennemblødt i mælk, tilsæt til hakket kød, salt efter smag. Vi danner koteletter og koger for et par. Serveres med smør.

Nyttige desserter

Opskrifterne for sunde godbidder er beskrevet nedenfor.

  • 200g æbler.
  • Sukkerpulver, lidt citronsaft.

Mine æbler, skrællet fra kernen og skræl, skåret i skiver. Fold i en gryde, drys med pulveriseret sukker, drys med citronsaft og hæld over 1 kop vand. Sendes i ovnen i 40 minutter ved 170 grader Celsius.

  • 100 g cottage cheese.
  • 1 spsk. semulje.
  • 80 ml mælk, 40 g æbler.
  • 1 blomme, 10 g sukker, 5 g smør.

Vask æbler, skræl frø og skræl, rist dem. Kog halvdelen til en viskos stat med mælk og vand. Kold lidt, tilsat revet ost, pisket æggeblomme og æbler. Sæt i form, bage i ovnen i 30 minutter. Kan serveres med bæresaus.

  • 3 æbler.
  • 3 æggehvider, 40g sukker.
  • 5g smør, 150g mælk.

Mine æbler, skåret i 4 dele. Fjern så frøene og damp i 15 minutter. I æblepuréen tilsættes sukker, piskede proteiner til skummet, omrøres kontinuerligt og koges over lav varme. Lidt cool, sæt et dias og bages i ovnen ved 170 grader i 15 minutter. Server med creme creme, drys pulveriseret sukker inden servering.

  • 2 spsk. rosen hofter.
  • 2 skiver citron.
  • 1 tsk gelatine, sukker, vand.

Tørrede bær steg hofter og maler. Kog 2 glas vand, tilsæt bær, insister 5 timer og filtrer. Kog igen, tilsæt sukker, citron, gelatine. Lidt køligt, hæld i former og sæt i køleskabet i 3 timer.

  • 100g jordbær.
  • 40 g sukker.
  • 3 æggehvider, 3g smør.

Mine bær, mos med sukker og kog. Der tilføjer vi også egern pisket i skum. Sluk, læg i form og send ovnen i 10 minutter.

Vi ved alle om fordelene og fødevarens rolle i menneskelivet. Men hvilke produkter anses med rette for det bedste for vores krop? Vi præsenterer dig et udvalg af TOP-10 i videoen nedenfor.

Lækker kost opskrifter til mavesår: første, anden og desserter

Næsten alle opskrifter for mavesår er baseret på principperne om terapeutisk ernæring. Uden en nærende diæt er det umuligt at slippe af med et mavesår og opnå varig remission. Hver patient vil være i stand til at vælge kosten under hensyntagen til deres præferencer og individuelle egenskaber hos organismen.

Vilkår for madlavning til mavesår

I tilfælde af peptisk ulcus er langvarig adhærens til behandlingstabellen nr. 1 vist. Som regel anbefaler læger at holde sig til det i 6 måneder eller mere. Kostmåltider til mavesår opfylder alle krav til en afbalanceret kost, så kroppen vil ikke opleve ernæringsmæssige mangler og patientens følelser af sult.

For at genopretningsprocessen kan fortsætte uden udvikling af komplikationer, er det nødvendigt at følge enkle regler ved tilberedning af måltider:

  • Den samlede energiværdi skal ligge i området 2000-2100 kcal pr. Dag. Og fedtstoffer - 70 g, proteiner - 140 g, kulhydrater - 230 g
  • Fra kosten fuldstændigt fjerne enhver junkfood (røget, stegt, saltet). Dampet, stuvet eller kogt. Det er tilladt at bage produkter i ovnen, men sådanne retter er kun inkluderet i menuen en gang om ugen.
  • Til fremstilling af diætretter er det nødvendigt at bruge kun naturlige og friske produkter. For hvert måltid er det bedre at lave en ny skål.
  • Alle diætretter til mavesår bør bestå af velkogte (bløde) fødevarer. I de første faser af et mavesår er det bedre at nægte fast mad. Grød, supper knuses til en puree-lignende tilstand eller gnides gennem en sigte.
  • Du kan ikke spise varm og kold mad, hvilket påvirker maveslimhinden negativt. Komfortabel madtemperatur - 37 grader.
  • For ikke at overvælde, skal du langsomt spise mad og tygge det grundigt. Dele skal være små (ca. 200 g). Du skal spise op til 6 gange om dagen. Snacks er tilladt, men kun sund mad.
  • Der lægges særlig vægt på retter fra mejeriprodukter. De forårsager ikke aktiv fordøjelse, derfor er saltsyre mindre udskilt i mavesaft.

Tip! Nye fødevarer bør introduceres i kosten gradvist og se hvordan kroppen reagerer på dem. Men du bør også ikke glemme drikkeregimen, du skal drikke mindst 2,5 liter om dagen. væske.

Første retter til mavesår

Der er mange opskrifter til diætretter, der anvendes til mavesårs sygdom. Når sygdommen forværres, vil første kurser være særlig nyttige. Supper med mave og duodenale sår bør indtages mindst 1 gang om dagen. Når et mavesår i opskrifterne på det første kursus ikke omfatter krydderier, krydderier, stegte grøntsager.

Den bedste løsning - supper i form af kartoffelmos eller fløde. De kan fremstilles på basis af kylling bouillon eller mælk med tilsætning af vermicelli, korn (boghvede, ris, perlebyg). Retter fra rige bouillon (suppe, suppe) er helt udelukket fra kosten. Men du bør også opgive ærtsuppe.

Risesuppe med kød bouillon

Ris er yderst nyttig i ulcerativ patologi. Suppe lavet af korn dækker den syge mave og bidrager til sårets tidlige helbredelse. Til madlavning risesuppe med kød til yazvennikov har brug for:

  • vand - 300 ml;
  • kogt ris - 1 spsk. l.;
  • kogt oksekød - 100 g;
  • mælk - 50 ml;
  • æg - 1 stk.

Den kogte kornblanding gnides gennem en sigte, og kødet er jorden ved hjælp af en kødkværn. De knuste ingredienser blandes og koges igen. Smør æg let med mælk og tilsæt til suppe, kog i yderligere 5 minutter.

Den færdige skål er fyldt med cremefløde, smør (1 tsk hver). Hvis det ønskes, tilsættes grøntsager til suppen, såsom kogte kartofler og gulerødder.

Suppe med kartofler og græskar

For patienter med mavesår kan du lave vegetabilsk slimet suppe, der består af følgende komponenter:

  • kartofler - 2 stk.
  • græskar - 120 g.
  • fløde - 2 spsk. l.
  • greens, salt - i vilje.

Græskar og gulerødder koges i lidt vand. Klar grøntsager gnides gennem en sigte og blandes med den resterende vegetabilske bouillon, salt og fløde tilsættes. Tænd på ilden igen og kog den. Hjertelig og næringsrig suppe er klar. Sprøjt med hakkede grøntsager inden brug.

Kyllingesuppe

Spise med mavesår supper baseret på koncentreret kylling bouillon kan være 10 dage efter forværringen, når symptomerne på sygdommen er elimineret. Fuglekødsfibre neutraliserer saltsyre udskilt af mavesaft. For at lave kyllingesuppe med ris og grøntsager skal du tage:

  • vand - 500 ml;
  • kyllingebryst - 100 g;
  • ris - 2 spsk. l.;
  • gulerødder, kartofler - 1 stk.

Kyllingen koges i vand, hvorefter det færdige kød snor sig gennem en kødkværn og vender tilbage til bouillon. Ristede grøntsager og ris er også tilsat der og fortsætter med at lave mad i yderligere 25 minutter. Eventuelt kan frisk suppe moses med en blender.

Andre retter til mavesår

Når eksacerbationsperioden er overstået, og de kliniske manifestationer af sygdommen er forsvundet, kan du bruge opskrifterne af hovedkurserne. Hovedretter kan dampes eller bages i ovnen.

Tip! Det er bedre at bage mad og lave madretter i ovnen på langsom ild. Dette vil undgå dannelsen af ​​en skorpe, som er skadelig i tilfælde af et mavesår.

Mavesår opskrifter består normalt af magert kød, grøntsager, æg og mejeriprodukter. Alle produkter (især kød) skal købes hos pålidelige leverandører, og ikke i butikken.

Steam Cutlets

Koteletter, der dampes, passer til næsten enhver sideskål, der er tilladt for mavesår. Som hovedbestanddel kan du bruge ethvert kød af fedtfattige sorter. For eksempel kalvekød, kanin, oksekød, kalkunkød eller kylling. For at forberede 1 portion har du brug for følgende sæt produkter:

  • valgt type kød - 100 g.
  • hvede (gårsdagens) brød - 1 stykke;
  • olivenolie - 1 tsk
  • vand eller mælk - 15 ml;
  • salt - en knivspids.

Kødet skal være en glat konsistens og øm, så det skal føres gennem kødkværnen flere gange. Olivenolie, salt og brød, gennemblødt i vand, tilsættes til det tilberedte hakket kød. Koteletter blev holdt i et vandbad i 40 minutter.

Tip! Kogt ris, kartoffelmos eller grøntsagspuré vil være egnet som sideskål.

Fisk pudding

Nyttige i tilfælde af gastrointestinale sygdomme vil være produkter fremstillet i form af budding. For eksempel, kød eller grøntsagspuré. Som du ved, er skaldyr rig på vitaminer og sporstoffer, som er så nødvendige i opsvingstiden efter mavesår.

Derfor bør fisk være en integreret del af enhver kost. For at lave fiskpudding skal du tage:

  • fedtfattige fiskfileter - 100 g;
  • mælk - 2 spsk.
  • hvidt brød - 1 stk;
  • æggeblomme - 1 stk., hvid - 2 stk.
  • smør - 1 tsk
  • salt - efter smag.

En del af fileten koges i vand, den anden rulles gennem en kødkværn. Brød, gennemblødt i mælk, tilsættes til hakket fisk. Derefter blandes begge dele, tilsæt smør og æggeblomme. Ekorre piskes ind i et stærkt skum, og blander så forsigtigt fiskemassen. Den resulterende blanding udlægges i små former.

Oksekøffel med hytteost

Oksekøffel med hytteost er en anden opskrift, der opfylder kravene til kosten for mavesår. For at forberede fadet skal du tage følgende produkter:

  • kogt oksekødfilet - 200 g;
  • fedtfattig hytteost - 50 g.
  • smør - 10 g;
  • æggeblomme - 1 stk., hvid - 1 stk.

Kød og cottage cheese passeres flere gange gennem en kødkværn. I den resulterende fyldstof tilsættes olie, æggeblomme. Det piskede protein introduceres gradvist. Hakkede bolde danner små bolde, der sendes til damp.

Tip! I stedet for cottage cheese kan du tage grøntsager, for eksempel kartofler, courgetter, græskar osv. De laver ikke kun fadet med unik aroma og smag, men også beriger det med nyttige vitaminer.

Desserter til mavesår

Søde fødevarer, såsom kager, chokolade, yazvennikami kontraindiceret. Sunde desserter kogte hjemme kan blive spist og endda nødvendigt. Læger har lov til at medtage dem i kosten efter at have passeret den akutte fase af sygdommen.

Det er vigtigt at huske, at en sådan skål skal være lys og ikke-sur, moderat sød. Hvis du ikke overholder denne betingelse, kan selv diæt desserter skade sundheden og føre til en forværring af mavesår.

Tip! Fra de søde produkter tilberedt på den industrielle måde er det muligt at spise en zephyr, en marshmallow, gelé, frugtgelé.

Gulerodspudding

For at forberede denne skål skal du:

  • gulerødder - 2 stk.
  • Ikke-sure æbler - 2 stk.
  • hytteost - 50 g.
  • æg - 1 stk.
  • sukker - 15 g.
  • creme creme - 1 spsk.
  • semolina - 2 spsk.

I de rynkede gulerødder tilsættes semolina og revet æbler uden skræl. Hytteost fray gennem en sigte og sendt til massen. Der tilsættes også de resterende ingredienser, blandes grundigt.

Separat med en knivspids salt, pisk proteinet indtil skarpe toppe og bland i ostemasseblandingen. Form bolde og send for at forberede et vandbad - ca. 20 minutter. Lækre og sunde pudding klar!

Berry Souffle

Soufle med bær er fremstillet ud fra sådanne ingredienser:

  • enhver sød bær (hindbær, jordbær) - 0,5 kopper;
  • sukker - 1-2 spsk;
  • æggehvide - 3 stk.

Friske bær vaskes godt og smelter gennem en sigte. Den resulterende masse fortyndes med sukker og salt tilsættes (valgfrit). Kog derefter på lav varme indtil tyk.

Proteiner er godt pisket og derefter kombineret med den afkølede bærblanding. Den resulterende masse spredes i små forme, olierede. Bages i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Currant Jelly

Forberedelse af denne ret er ikke svært, du har brug for et minimum af ingredienser:

  • vin (friske eller frosne) - 2 spiseskefulde l.
  • gelatine, sukker - 1,5 tsk.

For at starte fra bærene presse saften ud, som derefter fjernes i køleskabet. Mens saften køler, skal du forberede gelatinen som angivet i instruktionerne på pakken. Berry kage, resterende efter presning, fyres, koges i 15 minutter. Den resulterende bouillon filtreres, afkøles. Derefter opløses sukker i det, opvarmes igen på ilden for at koge.

Kogeprocessen ledsages af dannelse af skum, som skal fjernes. Når den fortyndede gelatine blandes i massen, blandes grundigt. Tag kold juice fra køleskabet, tilsæt det til blandingen. Den sidste fase - hæld sirupen i forme og sæt det i køleskabet i et par timer. Klar gelé kan forbruges om 3-4 timer.

Under et mavesår bør man nøje overholde alle recept fra en specialist og holde sig til den terapeutiske menu. I denne periode er det nødvendigt at opgive retter, der bruger irriterende mavesår.

Det er muligt at udvide kosten med tilladelse fra den behandlende læge og først efter smertelindring. Måltider, der er specielt designet til at behandle mavesår, hjælper hurtigere genopretning og genopretter kroppen efter denne farlige sygdom.

Mavesår opskrifter: hvordan man laver sunde måltider

Kost - en af ​​de vigtigste komponenter i behandling af mavesår. Det bidrager til en hurtigere genopretning af maveslimhinden og patientens genopretning. Men hvordan man gør hende mere velsmagende og forskelligartet? Hvilke retter kan inkluderes i patientens kost?

Følgende beskriver de lækre opskrifter for mavesår, samt en liste over fødevarer og fødevarer, der bør udelukkes fra patientens kost.

Generelle anbefalinger

Alle kulinariske opskrifter til mavesår skal opfylde visse kriterier. Dietten til denne sygdom er designet til at maksimere regenerering af slimhinden.

Det første princip, der nødvendigvis anvendes i mavesårets sygdom, er kemisk beskyttelse. Fra kosten udelukker alle produkter, der teoretisk set kan skade slimhinden. Dette omfatter alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, sure og bitre retter, krydderier, kaffe, røget produkter. Det er også nødvendigt at forbyde grøntsager, som kan provokere aktiveringen af ​​produktionen af ​​mavesaft og øge surhedsgraden (for eksempel kål).

Det andet princip er termisk beskyttelse. Alle kogte retter skal have en behagelig temperatur (30-45 ° C).

Det tredje princip er mekanisk beskyttelse. Det er nødvendigt at sikre, at alle faste komponenter i opvasken knuses grundigt og stødes. Også fra kødet skal du fjerne alt brusk, knogler og sener. Grøntsager, det er ønskeligt at koge godt.

Alle retter, som en patient med et mavesår spiser, skal fremstilles enten hjemme eller i et specialiseret hospitals køkken. Men når de forbereder dem, skal følgende anbefalinger følges:

  1. Alle produkter (især grøntsager og frugter) bør ikke købes på et spontant marked fra troværdige leverandører.
  2. Hold styr på produktets holdbarhed. De skal også opbevares ved de rette temperaturforhold.
  3. Den vigtigste metode til madlavning til kronisk gastrit og mavesår er ved kogning eller dampning.
  4. Glem ikke, at efter opvaskning af retter har en begrænset opbevaringstid.
  5. Se temperaturen på maden. For varme eller kolde måltider kan forårsage forværring af symptomer.

Opskrifter første retter

Grøntsagssuppe med ris

  • 40-50 g hvid ris;
  • 80 g gulerødder;
  • 170 gram kartofler;
  • 400 g vand
  • 200-300 g mælk;
  • ½ æg;
  • 4 g salt;
  • 4-8 g usaltet smør.

For det første skal du grundigt hakket kartofler og gulerødder til at lave mad over lav varme. Herefter skal de tørre. Kog separat ris i vand i 20-30 minutter. Tilsæt en lille mængde salt, og derefter - den resulterende grøntsagspuré, mælk og et halvt æg. Lad på gaskomfuret i yderligere 3-5 minutter.

Nudelsuppe

  • 60-70 g gulerødder;
  • 100-150 g kartofler;
  • 15-20 g persillerod;
  • 10-20 g selleri rod;
  • 80-120 gram vermicelli;
  • 4 g salt;
  • 4-8 g usaltet smør.

Begynd madlavning suppen med hakkede revet persille og selleri rødder samt gulerødder. Derefter koges de i saltvand i 15-20 minutter, og tilsæt derefter fint hakkede kartofler. Efter 10 minutter tilsættes vermicelli, og lad koges i yderligere 7-8 minutter. Olie krydret klar suppe.

Suppe på græskar og mælk

  • 450-550 g græskar;
  • 600-800 ml mælk;
  • 100-135 gram hvidt melbrød;
  • 60-80 g fløde med moderat fedt
  • 4 g salt;
  • 15 g usaltet smør.

Først skal du skære græskar i stykker og koge det på ilden i et par minutter. Derefter bliver den grundigt knust med en blender. Mælk (hvis den ikke er pasteuriseret) skal koges, og derefter skal der tilsættes græskarpuré, fløde og salt. Brødet er skåret i terninger og efterladt i åbent rum i flere timer. Det tilsættes suppen lige før servering.

Opskrifter til hovedretter

Kogt fiskesuffel

  • 150-250 g filet af fedtfattig fisk;
  • 40 g mælk;
  • 10-15 g usaltet smør;
  • 1 æg;
  • 5-7 g salt.

Filet skal brygges på vand (eventuelt på vegetabilsk bouillon). Derefter fjernes alle faste partikler (skalaer, sten) fra det og føres gennem en kødkværn 2-3 gange. Derefter tilsættes halvdelen af ​​smør, mælk, æg og salt til den hakkede fisk og blandes grundigt. Derefter laves en solid form, hvis overflade smøres med smør og koges i en langsom komfur i 10-15 minutter.

Steam omelet

  • 2-3 æg (kun protein);
  • 80 g mælk;
  • 8 g usaltet smør
  • 5-7 g salt.

Først skal du forsigtigt adskille den hvide fra æggeblommen og samle den i en separat skål. Derefter tilsættes salt, mælk og omhyggeligt churn. Skimmelsen skal smøres med smør, hæld ægmassen på den og damp i 10-15 minutter.

Kashi og pasta med mavesår

Det er klart, at korn og pasta med mavesår er grundlaget for patientens kost. Boghvede, semolina, ris indeholder en stor mængde kulhydrater, såvel som slim, som er i stand til at linse overfladen af ​​slimhinden og beskytte den mod høj surhed. Dette er især vigtigt i sygdommens første dage på smerte syndromets højde.

Men ikke alle slags grød er så hjælpsomme. For eksempel forbyder byg og majsgryn, og alle produkter fra dem, tiden for forværring af sygdommen. Dette skyldes, at de er i stand til at stimulere produktionen af ​​saltsyre i maven.

Pastaprodukter er tilladt med næsten ingen begrænsninger. Men det er nødvendigt at omhyggeligt henvende sig til deres forberedelse. Hvis pakken viser 5-7 minutter for at færdiggøre madlavning i kogende vand, er det bedst at vente 2 minutter længere.

Kødretter

Steam Cutlets

  • 175-225 gram magert kød;
  • 40 g af gårsdagens hvide brød;
  • koldt fordøjet vand;
  • 15 g usaltet smør
  • 7-9 g salt.

For det første skal du omhyggeligt undersøge kødet og fjerne alle faste partikler (knogler, sener). Derefter føres det gennem en kødkværn to gange sammen med brød (gennemblødt i fordøjet vand). Tilsæt lidt salt til hakket. Derefter lav burgere og kog i en dobbeltkedel i 15-25 minutter.

frikadeller

  • 180 gram magert kød;
  • 30 gram i gårs hvedebrød;
  • 15 g usaltet smør
  • 20-25 g gulerødder;
  • 10 g løg;
  • koldt fordøjet vand;
  • 10-15 g persille rod.

Grøntsager skal vaskes grundigt, skæres og brygges i vand. Kød er først rengjort af alle faste partikler, og derefter passeret sammen med hvedebrød to gange gennem en kødkværn. I kødet tilsættes nogle spiseskefulde vand, salt og smør. Derefter rulles kødboller ud af det og dyppes i kogende vand med grøntsager i 15-25 minutter, hvorefter de tages ud og tilsættes til sideskålen. Prøveservietter ses i det følgende billede.

Grøntsalater og salater

Til madlavning af salater til mavesår kan du bruge opskrifter, der indeholder grøntsager, der ikke påvirker mavesekretionen - rødbeder, gulerødder, tomater, blomkål, courgetter og græskar. Det er også tilladt at tilføje moderate mængder vegetabilsk olie og salt til dem. Salat med mayonnaise er uønsket, det er bedre at erstatte det med creme med lavt fedtindhold. Det er strengt forbudt at anvende eddike eller varme saucer. Fra grønne kan du tilføje lidt dill eller persille.

Nyttige desserter

De fleste konfektureprodukter (smørkiks og produkter, der indeholder chokolade) er forbudt i akut sygdom. Derfor opstår der et logisk spørgsmål, hvad kan de erstatte?

Først og fremmest - skat. Det anvendes ikke kun i traditionel medicin til mavesår, men indeholder også et stort antal naturlige sporstoffer. Brug også agar - en blanding af kulhydrater, der opnås fra skaldyr, i form af gelé. For nylig begyndte nogle producenter at producere naturlige marshmallows og marshmallow, med en meget begrænset holdbarhed. De kan også serveres moderat i te.

Nyttig video

Hvordan man spiser i et sår lød i denne video.

Hvad skal man udelukke fra ernæring

Det første, som yazvennik skal forklare, er, at han helt og holdent skal give op med alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer (selv mineralvand). Kaffe og stærk te er også udelukket fra kosten, da de bidrager til produktion af saltsyre og fordøjelsessygdomme.

Det er forbudt at forbruge friske bagværk, samt produkter fra smørdej. Samtidig skal du følge påfyldning af tærterne.

Det er strengt forbudt for en patient med mavesår at spise kød (især kylling) bouillon, stærke supper til grøntsager, rød borscht og okroshka. Fra kosten også tage fede kød - svin, gæs, and.

Ekskluder mejeriprodukter - kefir (uanset fedt), ryazhenku. Nogle typer hård ost er også forbudt.

Næsten uden undtagelse er alle hermetiske, røget og syltede fødevarer og retter, krydderier, sennep, tomatpuré, ketchup, peberrod og alle slags snacks taget fra kosten.

Det er også umuligt i perioden med forværring af sygdommen sur bær (især ikke moden nok). Det er forbudt at spise hvidkål, løg, spinat, rogn, radise, rutabaga, agurker fra grøntsager. Du kan også ikke spise jordnødder, bønner og nødder, rå æbler.

Også udelukket fra kosten:

  • alle chokoladekager;
  • tørrede frugter;
  • Kaki;
  • alle druer;
  • stegte æg;
  • nogle typer korn (majs, byg, byg);
  • stegt eller saltet fisk.

Maksimalt begrænse brugen af ​​salt og krydderier.

Gastroenterologist Tips

Kost er en meget vigtig del af en vellykket behandling af mavesår. Men man bør ikke glemme, at hovedårsagen til denne patologi er Helicobacter pylori infektion. Derfor er næringsbegrænsninger alene ikke nok, og patienten skal stadig tage flere antibiotika og antisekretoriske lægemidler.

Kosten skal opbygges på en sådan måde, at tallene gentages så lidt som muligt. Hvis patientens kost vil blive varieret, er muligheden for, at han holder fast ved det, meget højere. Det er også nødvendigt at sikre, at han bruger en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, vitaminer, mikroelementer.

Hvad skal man lave til mavesår

Patologier i mave-tarmkanalen (GIT), såsom gastritis, duodenitis, sår kræver særlig opmærksomhed. De kan ledsages af øget surhedsgrad og andre komplikationer, hvilket fører til behovet for kompleks behandling. Men medikamentbehandling alene er ikke nok, det er vigtigt at udvikle korrekt ernæring. Hovedformålet er at lette fordøjelsen, give kroppen nyttige komponenter.

De præsenterede opskrifter til mavesår giver dig mulighed for at lave lækker mad, der letter patientens tilstand og fremskynder genopretningen.

Generelle anbefalinger

En terapeutisk diæt er kun effektiv, hvis produkterne og madlavningsteknologien er blevet nøje fulgt. Gastroenterologer har udviklet anbefalinger for korrekt ernæring ved den angivne diagnose:

  • Retterne er dampet eller kogt. Tilladt at bage, men ikke mere end en gang om ugen. Fra køkkenapparaterne kan en langsom komfur eller en dobbelt kedel være nyttig. Til opvarmning uden olie er det godt at bruge mikrobølgeovn.
  • Mad bør være lys, hulrum udelukker fede, krydrede, salte fødevarer, fastfood.
  • Spis i små mængder, men hyppigheden af ​​optagelse er ikke mindre end fem gange om dagen.
  • Kosten er fuld, der består af en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater.
  • Det samlede daglige kalorieindtag er ca. 2300 Kcal.
  • Vigtige friskhed og kvalitetsprodukter. Tilstedeværelsen af ​​kunstige farver eller tilsætningsstoffer er uacceptabel.
  • Spis ikke for varme eller kolde retter, men den optimale temperatur anses for at ligge lidt over stuetemperaturen.
  • Ingredienser skal finhakket eller forarbejdes til en blender, så stykkerne vil ikke beskadige slimhinderne.

Hvis et produkt (selv tilladt ved denne diagnose) har forårsaget en forringelse af trivsel, bør det straks udelukkes.

Opskrifter første retter

Den første i det russiske køkken er en vigtig del af måltiderne. Normalt tilberedt rige supper, men med mavesårs sygdom er forbudt. Lys bouillon og grøntsager mætter den svækkede organisme med nyttige stoffer og justerer arbejdet i mave-tarmkanalen (GIT).

Der er regler for madlavning af denne skål:

  • Det er baseret på kost bouillon, kan være fra mælk. Når patologien er i remission, er det tilladt at tilsætte fint hakket kød (egnet til kylling, kalkun, kaninkød) eller magert fisk.
  • Påfør steken er ikke værd, det er bedre at sætte friske ingredienser direkte i panden.
  • Det anbefales at lave små stykker eller bruge en rivejern.
  • I eksacerbationsperioden koges creme supper, så belastningen på de berørte slimhinder er minimal.
  • Koncentrater fra pakker er forbudt.

Det er uacceptabelt at bruge krydderier og krydderier, det er tilladt at tilføje lidt salt og et løvblad til smag.

Courgetterpuré suppe

Denne konsistens af de første retter er velegnet til både høj og lav surhed. Det er hurtigt erhvervet, besidder mild smag.

En lille grøntsag vaskes, rengøres fra huden, beslaglagt knogler. Skær i små terninger og kast i kogende saltet vand. Der laves også passaged løg og to kartofler. Efter ti minutters kogning reduceres ilden og fortsætter med at plage så meget igen. Vent til afkøling og behandle med en mixer, indtil klumperne er væk. Fyld den færdige skål med fløde og olivenolie.

Kartoffelsuppe

Inkluderet i kosten, hvis der er en læsion i tolvfingertarmen 12. Grøntsager absorberer overskydende fugt, og stivelsesskum indhyller mavetarmkanalen i mavetarmkanalen og forhindrer irritation.

To unge kartofler, gulerødder og selleri koges bløde og revet. Alle ingredienser sendes til den resulterende vegetabilske bouillon. Tag et par skje af mælk og kog. En del må tilsættes smør.

Risesuppe

Kostmåltider til mavesår kan omfatte korn, opskrifter til sådanne supper er opdelt i to typer. En af dem er den slimhinde konsistens, som har en gavnlig virkning på arbejdet i maven, bugspytkirtlen, tolvfingertarmen. Nå omslutter strukturen i fordøjelseskanalen og derved beskytter dem mod yderligere skader. Derfor er denne type først inkluderet i menuen under eksacerbation eller efter operation.

Et hundrede gram runde kornprodukter vaskes flere gange. Hæld vand og razvarivayut til en grød tilstand. Den resulterende blanding ledes gennem en sigte og returneres til panden. To æg piskes med mælk og hældes langsomt ind i rismassen. Tilladt lidt sukker.

Opskrifter til hovedretter

I begyndelsen kan det andet virke blidt. Men efter lidt tid opstår der afhængighed, og produktets naturlige smag begynder at mærkes.

Kartoffelchips

Et smagfuldt og hjerteligt måltid er velegnet til patienter, hvor sygdommen er i remission. Madlavningsmetoden kan både steges og stives.

Tre hundrede gram unge kartofler skales og koges. Godt pundet, saltet, lav et æg, bland til fuldstændig homogenitet. De laver små kødboller, placeres i en dobbelt kedel eller ovn i femten minutter. Spis i kombination med creme eller grønne.

Denne tekstur absorberes hurtigt. Det nærer kroppen, næsten uden anstrengelse på fordøjelseskanalen.

Nogle kartofler og en courgette skrælles, hældes med vand og sættes i brand. Salt, lad til kogte, så fjernes væsken. Grøntsager smuldrer med tilsætning af et halvt glas forvarmet mælk. Server varm.

omelet

En letdampet fad vil give kroppen tilstrækkelig energi, bidrage til styrkelsen af ​​muskelvæv og forbedre stofskiftet.

Tag tre æg og skille den hvide fra æggeblommen, sidstnævnte fjernes. Den resterende komponent saltes og der tilsættes 50 ml mælk. Alle blandet med en mixer og sendt til gryderet for et par.

Kødretter

Protein er et integreret element i opførelsen af ​​nye cellulære strukturer, så du kan ikke undvære kød i kosten. At lave sådanne retter er simpel, da processen ikke indebærer komplekse teknologier.

Oksekød Stroganoff med rømme sauce

Oksekød ikke kun mætter med nyttige elementer, men fremkalder også produktionen af ​​hæmoglobin. Oxygen-rige blod føder indre organer, fremmer den hurtigste regenerering.

Et lille stykke kød er godt kogt med tilsætning af et par saltklemmer. Fjern filmen, fjern ældre og fede lag. Skær langs fibrene i tynde stykker.

Stew gulerødder og løg i vand. Indsæt et par spiseskefulde frisk, fedtfattig creme fraiche, bland. Den resulterende sauce er spredt på oksekød stroganoff.

Kyllingeboller

Fjerkrækød giver kroppen nok protein og er let fordøjet.

Brystet er kogt, saltet og hakket i små terninger. Tyve gram rundkornet ris fremstilles separat. Kød sammen med grødslib til en homogen masse, bryd æg. I hakket hakket fint greens og form cirkler. Stew yderligere ti minutter med tilsætning af creme fraiche.

Spinat Cutlets

Denne skål har en blød tekstur, som letter dens fordøjelse. Og de præsenterede greens giver en svækket organisme med den daglige sats af basiske vitaminer og mikroelementer.

Kyllingefilet passerer gennem en kødkværn eller brug en færdigpakning af hakket kød (250 gram). En spinatbundt behandles ved at fjerne alle unødvendige ingredienser og hakket. Sæt i kogende vand i et par minutter, så vandet er drænet. Æg, finhakket greens og spinat tilsættes til forarbejdet kød. Sæson med salt. Form choles og stuv dem i en gryde med en lille mængde vand.

Kashi med mavesår

Når en diæt er ordineret til mave og duodenale sår, er kornopskrifter nødvendige for en sund morgenmad. De omslutter de berørte slimhinder og giver energi, vitaminer og mineraler.

boghvede

Det er tilladt at bruge både i perioden for forværring og i en tilstand af fritagelse.

Kroppen er vasket og fyldt med vand. Kog i femten minutter, omrør lejlighedsvis. Dernæst lav hundrede milliliter mælk, lad være i brand indtil klar. Varm grød passeres gennem en sigte og tilsæt lidt sukker til sødme. Sæt et lille stykke smør, serveret i form af varme.

semulje

En gavnlig virkning på slimhinderne danner en tynd beskyttelsesfilm. Skålens konsistens skal være flydende. Mælk fortyndes med vand og sættes i brand. Hæld langsomt kornet under omrøring konstant. Det er tilladt at bringe noget frugt eller honning til den færdige kusha.

græskar

Neutraliserer toksiner, sænker surhedsgraden.

Skær en fjerdedel af en mellemstor vegetabilsk og gnid den på en fin rist. Tilsæt et glas vand og kog, og tilsæt så meget mælk og en sked havremel. Kog i fem minutter. Den færdige skål er lidt sukker og krydret med smør.

Salater med et sår

Grøntsager er den vigtigste kilde til vitaminer, sporstoffer og fibre. De hjælper med at opretholde fordøjelseskanalenes motorfunktion. Men hvis sygdommen er i det akutte stadium, kan friske grøntsager provokere gæring, skade det betændte slimhinde. I dette tilfælde er salater med mavesår fremstillet af kogte eller stuvede produkter. De serveres godt med kød eller hovedretter.

roer

Denne røde frugt forbedrer metaboliske processer, styrker væggene i blodkarrene, en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Derfor er det for de fleste patologier i mave-tarmkanalen inkluderet i kosten.

To mellemstore rødbeder koges bløde, skrælles, får lov til at afkøle lidt. Til forarbejdning brug en gnist med huller af mellemstørrelse, anbragt i en salatskål. Hermetiske ærter hældes i en kolander og vaskes. Rør med grøntsagen. En skefuld vegetabilsk eller olivenolie er egnet som en dressing.

Med kalkun

Den har en mild smag, er rig og nem at forberede.

En lille stykke filet skæres i stykker og koges. Cool og hak fint sugerør. Ris (et hundrede gram) bringes til beredskab, vaskes og lægges i en skål til kalkunen. Frisk agurk skinnede og gned i salaten. Fem vagtelæg er kogt, forkrøllet med en gaffel, blandet med den samlede masse. En fedtfattig sur creme bruges som en sovs.

fisk

Fisk er kendt for sit høje indhold af flerumættede syrer, som har en gavnlig indvirkning på tilstanden af ​​karrene, arbejdet i endokrine og nervesystemer.

I en dobbeltkedel eller i flere komfurer bliver knuste fileter af kulmule, der vejer hundrede gram, knust. Kogte gulerødder fint gnides og sendes til fisken. For at give massekonsistensen af ​​pate gør femten gram hytteost. Denne salat kan spredes på brød som et koldt måltid.

Dessert med mavesår

Intet af det festlige bord kan ikke gøre uden dessert. Ja, og i almindelige dage vil jeg have en sød snack. Kogeplader tilladt for mavesår - opskrifter med fotos hjælper med at forberede enkle og lækre produkter:

Banan-Curd Mix

Emballage af fuldkornsrør kombineres med et kyllingæg og to kuber klump sukker. I bunden af ​​formen (egnet til cupcakes eller kager) lægger du bananerne skiver ind i ringe og hæld blandingen. Sæt ovnen i 180 grader i 20 minutter.

Frugtpudding

Denne dessert har en delikat smag og næringsværdi. På trods af antallet af ingredienser er det let at lave mad.

I første fase er det nødvendigt at lave mad med mælk. Det er vigtigt, at det ikke er for tykt og ikke-flydende, uden klumper. En blanding af to æggeblommer, femten gram sukker og et stykke smør tilsættes til underlejet. Beat med en mixer eller visp. Før de serveres, skiftes de i dessertretter og dekorere med tynde skiver skrællet æble og pære.

Jordbærmousse

Meget velsmagende skål, men ikke anbefalet i perioden for forværring.

Et hundrede og halvtreds gram dacha jordbær er kombineret med to sukkerskiver og forsigtigt jordet. Kog ti minutter. Et par proteiner piskes med en blander og tilsættes til jordbærblandingen. Rengør i ovnen i en kvart time, så afkøles og serveres.

Lægemidler

Populære metoder er i stand til at klare sygdommen. En række populære drikkevarer baseret på naturlige ingredienser. De lindrer ikke kun sårets tilstand, men styrker også immunforsvaret og forlænger dermed stadiet af remission.

Nogle effektive lægemidler:

  • grøntsagssaft fra rødbeder, græskar, kartofler eller gulerødder;
  • afkog af plantain, timian, dogrose;
  • infusioner af hørfrø, propolis, birkeknopper;
  • havtorn olie, olivenolie;
  • urtete.

Hvad skal man udelukke

Desværre kræver en diagnose som mavesår en streng diætrestriktion. Meget af det, der er inkluderet i den daglige kost af en sund person, kan skade patienter med mave-tarmkanalpatologier. Forbudte produkter er:

  • svære at lave kødretter lavet af svinekød, oksekød, and, osv. bouillon baseret på dem anbefales ikke;
  • bagt, puff kager, frisk brød;
  • svinekød, lam og andre fede kød;
  • slik, marmelade, kager, bagværk, andre konfektureprodukter;
  • krydderier, krydderier, mayonnaise, ost, smetannessaus, ketchup;
  • dåse mad;
  • pølser;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • svampe, bælgfrugter;
  • alkohol, sodavand, kvass;
  • fedtfisk som tun, torsk, flounder;
  • frugter (citrusfrugter, kiwi, meloner) og grøntsager (tomater, grønne frugter), der øger surhedsgraden.

Hvis patienten har blødninger eller andre komplikationer, kræver opskrifter for mave sår ændringer. Hvad skal man lave i denne sag? Læger anbefaler en sultestrejke i et par dage, og derefter spiser viskøse supper og korn. Du kan sprede menuen efter en uge med strenge restriktioner.

Hvordan man spiser med mavesår, se nedenfor: