Vigtigste / Mavesår

Korrekt ernæring med duodenitis

Mavesår

For at lykkes i at behandle sygdomme i fordøjelseskanalen skal du spise rigtigt. Den korrekte kost for duodenitis vil således hjælpe patienten med at normalisere motiliteten i mave-tarmkanalen og at give en "hvile" til den udmattede inflammatoriske erosive proces på duodenumets slimhinde. Diætet er fyldt med produkter med indhyllingsegenskaber, samt retter af flydende og cremet konsistens, hvilket bidrager til deres nemme fordøjelse og assimilering.

Ernæringsprincipper

Hovedprincippet i dioden for duodenitis er udelukkelsen fra kosten af ​​alle produkter, der kan mekanisk eller kemisk irritere den betændte overflade af slimhinden i duodenum.

I løbet af aktiv behandling, såvel som i perioden med opsving fra sygdommen. Patienten skal overholde følgende næringsregler:

  • mad til duodenitis bør være fraktioneret: i små portioner, 200-300 gram, hver 3. time. I intet tilfælde kan det ikke overvælde;
  • måltider bør udføres på en planlagt plan. Dette er nødvendigt for at kroppen kan vide præcis, på hvilket tidspunkt det er nødvendigt at øge udskillelsen af ​​saft, og på hvilket tidspunkt er det bedre at suspendere;
  • alkohol, cigaretter, fed, krydret, grov mad - tabu. Det er ønskeligt at fuldstændigt slippe af med skadelige vaner, og patienten vil udover at komme sig ud af sygdommen føle en samlet forbedring i sundhed og øget vitalitet;
  • mad skal tilberedes korrekt: kogning, dampning, bagning;
  • op til 12 g salt kan forbruges om dagen, så det er tilrådeligt ikke at tilføje det til mad, når man laver mad, men tilsæt salt til færdige måltider;
  • Før de spiser højt og mellemstore grove produkter, skal de forberedes eller mashed til puree. Spiser med slibende partikler, beskadiger slimhinden i det betændte duodenum;
  • absorberende mad, skal den tygges forsigtigt. Desuden jo længere fødevaren er i munden, desto bedre bliver den behandlet af spyttens enzymer;
  • mad bør indtages i form af varme (fra 20 til 45-50 grader);
  • På dagen skal du drikke mindst 1-1,5 liter rent ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Ignorerer denne regel forhindrer patienten fordøjelsen og udsætter slimorganets slimhinde for yderligere irritation;
  • Det er vigtigt at ændre den kvalitative, og ikke den kvantitative sammensætning af fødevaren: øge procentdelen af ​​protein og reducere fedt og kulhydrater. Alle søde er også fjernet fra menuen (i det mindste for perioden med eksacerbationer).

Overholdelse af alle ovenstående principper øger patienten deres chancer for en hurtig kur.

Tilladte produkter i menuen, når duodenitis

Kosten for duodenitis er næsten halvdelen sammensat af korn. Et særligt sted på deres liste er taget af flydende havregryn på vand eller mælk, fortyndet med 2/3 med vand. Corn grød er også god.

Mucous havregryn er ideel: Den er perfekt fordøjet, irriterer ikke slimhinden i maven og tolvfingertarmen og dækker også forsigtigt det og neutraliserer de negative virkninger af saltsyre.

På dagen kan du spise op til 450-500 g færdig grød. Dette beløb er opdelt i 2-3 receptioner.

Den færdige grød kan være lidt saltet (det er værd at huske at ikke mere end 12 gram salt per dag er tilladt) og krydre med smør. Olien skal indeholde mindst 82% fedt, hvis briketten indeholder et lavere tal, bør du ikke købe det, fordi det er mere en mælkeholdig vare og ikke ægte smør lavet af tung fløde.

Fortyndet eller fedtfattig, kostmælk kan være fuld til morgenmad, tilsat til korn eller te.

I tilfælde af inflammation i tolvfingertarmen er det nyttigt at medtage ikke sure frugter og bær i menuen:

  • Om sommeren er valget enormt: jordbær, hindbær, blåbær, jordbær, søde æbler, kirsebær.
  • I sensommeren og det tidlige efterår kan du spise moset vandmelon (melon kan ikke under alle omstændigheder).
  • Om vinteren spørger patienterne ofte, om de kan forbruge persimmon. Svaret er absolut positivt. Det har en lav surhedsgrad, så den ikke beskadiger slimhinden, men behandler endog tvært: frugten indeholder thiamin, et stof, der normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaften. Persimmon er et antibakterielt middel, som bremser udviklingen af ​​patogen intestinal mikroflora.
  • I løbet af foråret, når valg af frisk frugt er lille, kan du feste på en banan eller et revet æble uden huden (bagt æbler vil være endnu mere nyttige).
  • Frugt kan ikke kombineres med mælk. Bær kan pundes til en tilstand af kartoffelmos og tilsættes til mælk. Sådan en hjemmelavet mælkeregering vil være en god sommerinterval.

De første 12 dage med duodenal betændelse kan ikke spise kød. Kun 2 uger efter behandlings- og kostbehandlingstiden kan du inkludere kogt magert kød uden hud og vener i menuen: kyllingebryst, kalvekød. Du kan tilberede damp burgere fra magert fisk (ørred, pollock, gedde aborre) uden knogler og skind, og magert kød, passeret gennem en kødkværn.

Den terapeutiske diæt byder på en række mashed supper, bouillon og pureed grøntsagssuppe med kogte grøntsager: gulerødder, græskar, blomkål, courgette og broccoli. Kartoffel til duodenitis kan ikke anvendes.

Middagen skal være hjertelig og lys. Du kan spise grød, mælk, havregryn eller bærfri sure gelé. Du kan ikke tillade sultens følelser: Hvis det allerede er meget sent, kan du drikke et glas kefir eller naturlig yoghurt uden sukker.

Brød diæt med duodenitis er ikke forbudt. Under begrænsningen falder hvedeklid og friskbrød. Ligesom med gastritis, antage, at der er brød, der er tørret eller ristet i en brødrister. Smørbrød lavet af hvidt brød og fedtfattig ost er tilladt.

Efter hvert måltid skal du fylde vandbalancen i kroppen. Patienten kan sammensætte tørret frugt, te (grøn, mynte, kamille, tavolgovy, rosehip), kissel, fedtfattig yoghurt, mælk, yoghurt.

Liste over forbudte produkter

Kost til duodenitis forbyder brugen af ​​følgende produkter og retter:

  • fabriks slik på fedt og kiks og creme-baserede, kager, kager, halvah, eventuelle cookies, undtagen lange;
  • salt og krydret mad, især saltede nødder, chips, kiks
  • Halvfabrikata: Dumplings, Pølser, Færdige Frosne Cutlets og Pandekager;
  • bønner, linser, kikærter, ærter;
  • konserves, enhver boligblokering og pickles;
  • krydret saucer, krydderier og krydderier til retter: peberrod, ingefær, mayonnaise, sennep, chili, rød, sort peber, adjika, ketchup;
  • sure suppe dressinger, tomat retter;
  • surkål, citron, eddike (det er udelukket, når det tilsættes salater, og når du spiser kød eller løgringe);
  • Salater fra rå grove grøntsager (rå grøntsager kan kun rives og i remission);
  • koldt røget kød og fisk (den anden variant er særligt skadelig);
  • alle alkoholholdige drikkevarer
  • stegt i olie og fede fødevarer.
Når inflammation i tolvfingret, er alle fødevarer og produkter, som mekanisk eller kemisk irriterer slimhinden, forbudt.

Prøve diæt

En prøve menu for ugen for inflammation i tolvfingertarmen kan laves ved at kombinere sådanne muligheder.

  • havregryn på mælk eller vand, banan, te;
  • cottage cheese er ikke fedt med mælk, skål med ost og smør, et glas grøn te.
  • rispuré, et stykke kogt kød eller fisk, yoghurt;
  • græskarpuré med smør, flere lange kager, te.
  • yoghurt og mosede bananer;
  • hvidt brød og ost, te;
  • kage ost gryde, gelé;
  • æblepudding, te;
  • æbleauce og brød og smør, te.
  • grøntsagssuppe med gulerødder, broccoli og løg, dampet kyllingebrik, tyk havregryn;
  • kyllingebrystsuppe, dampet fisk, et stykke brød, tørret frugtkompote;
  • et stykke bagt kød i ovnen, grøntsagspuré, urtete;
  • risesuppe, kogt fisk, sød compote;
  • vegetabilsk gryde med cremefløde, havregryn kissel.
  • bær eller havregryn;
  • dampede grøntsager, varm urtete;
  • Steambøfkødet og revet æble med gulerødder;
  • dampet magert kød, lille vermicelli, te.

Når han genopretter, kan patienten beriget menuen med sin kost med nye retter og produkter: rågrønsager, kødprodukter og så videre. Det er vigtigt at gøre dette gradvist efter de samme regler for ernæring som de første dage af kosten.

Frugter med gastroduodenitis, persimmon, bananer og andre

Del posten "Frugter med gastroduodenit, persimmon, bananer og andre"

Er det tilladt at bruge frugt - persimmon, bananer og andre med gastroduodenite?

Kost med gastroduodenitis spiller en afgørende rolle - det er vigtigt at observere det ikke kun under forværringen, men på det tidspunkt, hvor sygdommen ikke får sig til at mærke. Hvis du er bekymret for hyppige smerter i den epigastriske region, en følelse af oppustethed, hævelse, kvalme - du bør helt sikkert kontakte en gastroenterolog - det er helt muligt, at disse symptomer indikerer en begynder sygdom.

Hvilke frugter må man bruge med gastroduodenitis?

Efter at patienten har gennemgået alle relevante undersøgelser, læger ordinerer en liste over medicin, samt ordinerer streng overholdelse af en særlig kost. Desværre beskriver eksperter ikke altid listen over tilladte produkter - derfor har patienter ofte en række spørgsmål - for eksempel kan vandmeloner, jordbær og bananer spises under gastroduodenitis.

citrus

Det første og vigtigste punkt - citroner, appelsiner og andre citrus og sure bær i denne sygdom kan ikke være! De øger surhedsgraden af ​​mavesaft, som kan forårsage en tilbagefald - forværring af gastroduodenitis. Vi anbefaler en artikel om, hvilken slags juice du kan drikke med gastroduodenitis?

sød

Persimmon med gastroduodenit er tilladt, men det skal være nødvendigvis moden og sød, uden viskositet. Det er ønskeligt at udelukke ferskner og meloner - de stimulerer mave-tarmkanalen, har en svag afføringsvirkning, men kan igen forårsage overdreven udskillelse af mavesaft. Druer er heller ikke ønskelige at spise - det forstyrrer den normale funktion af maven, kan forårsage oppustethed, øget dannelse af gas. Det er tilrådeligt at udelukke fra din kost og eksotiske frugter - avocado, ananas, papaya, lychees osv.

Hvis du har høj surhedsgrad, kan du spise æbler i begrænsede mængder, men vælge frugter bedre end søde sorter, og hak æbler i kartoffelmos - det vil gøre det lettere for maven at fordøje. Ved skarphed kan æbler bages i ovnen - så de ikke mister værdifulde mineraler, men de vil ikke skade kroppen.

I tilfælde af gastroduodenitis kan bananer alligevel - de forsigtigt omslutter slimhinden, mætter kroppen med gavnlige stoffer (især kalium), indeholder store mængder værdifuld fiber, har en mild afføringsvirkning. En anden nyttig egenskab ved bananer er, at de hjælper med at stabilisere tarmmikrofloraen. Hvis sygdommen ledsages af øget dannelse af gas, skal du i dette tilfælde bruge bananer med forsigtighed.

Om hvordan man laver en fuld menu med gastroduodenitis - skrevet i det materiale, de spiser med gastroduodenitis.

vandmelon

Under gastritis er vandmeloner ikke kun mulige, men nødvendige for at spise. Det vigtigste er at sikre sig, at de er modne, uden saltpeter og andre skadelige tilsætningsstoffer. Vandmelon fjerner perfekt overskydende vand fra kroppen, sammen med slagger og akkumulerede toksiner, mættede med gode, let fordøjelige sukkerarter. Derudover indeholder vandmelonen fiber, som er nødvendig for den menneskelige krop til normal funktion af mave-tarmkanalen.

Persimmon med gastroduodenitis er et kontroversielt problem. Nogle forskere hævder, at dette produkt er i stand til at overvinde symptomerne på sygdommen i det subakutiske stadium på grund af dets astringerende virkning, men forskerne lykkedes ikke at komme til en fælles mening, fordi der også er en teori om, at persimmon er svært at fordøje og fremmer oppustethed, hvilket er uacceptabelt for gastroduodenitis. Dette produkt har et højt indhold af tanniner, som ofte fremkalder kedelig mave hos børn. Under alle omstændigheder, før du nyder frisk frugt, bør du helt sikkert kontrollere kroppens reaktion på dem - prøv produktet i en lille mængde.

Gastroduodenitis i tolvfingertarmen: årsager, symptomer, behandlingsmetoder. Læs om det her.

Korrekt og kompetent kost til behandling af duodenitis

Betændelse i duodenal slimhinden betegnes duodenitis. Patologi behandles ved hjælp af lægemidler, men det er ikke nødvendigt at tage medicin. Obligatorisk tilstand til behandling af duodenumbetændelse er kostbehandling.

Grundlæggende næringsregler for duodenitis

Formålet med kosten i behandlingen af ​​duodenitis er den maksimale mulige hvile i mave-tarmkanalen, som opnås ved termisk, mekanisk og kemisk sparsom kost.

Takket være den sparsomme funktion i mave-tarmkanalen er den inflammatoriske proces reduceret.

Kostbehandling af duodenitis er baseret på flere principper:

  • Stærkt begrænsning af kulhydratfødevarer til 300-350 gram kulhydrater pr. Dag.
  • Måltider er nødvendigvist fraktioneret, 4-5 gange samtidig, men altid i små portioner. Reduktion af volumenet af en enkelt del gør det muligt at reducere produktionen af ​​mavesmerter og bugspytkirtlenzymer, som irriterer slimhinden i duodenum.
  • Det er nødvendigt at begrænse saltet, højst 8 g / dag.
  • Varm mad er forbudt såvel som koldt. En normal temperaturindikator for mad anses for at være fra 15 til 60 grader, men blot sådanne indikatorer anses for at være milde for mave-tarmkanalen.
  • Fødevarer bør definitivt tygges grundigt, dette vil forbedre den mekaniske forarbejdning og fremskynde mætningsprocesserne. Det er vigtigt at måle i mad, fordi det onde duodenum ikke er i stand til korrekt at nedbryde mad og overspisning forværrer det kliniske billede af duodenitis.
  • Madlavning skal dampes eller ved hjælp af den sædvanlige madlavningsmetode, det er bedre at betjene mad i en lurvet form, det må kun spises væske og grød-lignende retter.
  • Fødevarer bør være så enkle som muligt med det mindste antal ingredienser.
  • Irriterende og stimulerende fordøjelseskanalen produkter skal udelukkes fuldstændigt fra kosten.
  • Ved akut eller akut kronisk inflammation i duodenum er alkohol og tobak rygning strengt forbudt.

Tilladte produkter

I duodenitis anses produkter, som ikke er i stand til at fremkalde aktiv produktion af saltsyreafsekretion i maven og neutralisere det, tilladt.

Fødevarer bør være så forberedt til fordøjelsesfordøjelse som muligt, dvs. det skal være puree eller flydende. Sørg for at bruge fødevarer rig på ascorbinsyre, da dette vitamin giver accelereret tarmregenerering og styrkelse af immunsystemet.

Så i kostperioden, som varer ca. en og en halv til to uger, kan du spise retter som:

  • Supper med grøntsager eller korn, mælkesupper;
  • Andre retter i form af sukkerroer, gulerod eller kartoffelskål eller kogt blomkål;
  • Små vermicelli i suppe;
  • Mælk med lavt indhold af mælk, ikke-sure kase og kefir, kondenseret mælk, fløde;
  • Dårlig te med mælk, bær frugtsaft med vand eller rosehip te;
  • Vegetabilske salater fra kogte produkter med tilsætning af solsikkeolie;
  • I gårs hvide brød lægger kød i form af dampede kødboller eller kødboller;
  • Kokt semolina eller ris, havregryn eller boghvede grød;
  • Kogte æg eller damp omeletter uden æggeblomme
  • Mashed eller kogt bær eller frugtafgrøder, kompotter eller geléer fra dem;
  • Grøntsager og smør.

Ved at forbruge sådanne produkter udelukkende vil patienten hjælpe kroppen med at håndtere ubehagelige symptomer eller forværring af kronisk duodenitis. Hvis du spiser korrekt i kronisk inflammation i tolvfingret, kan du forkorte perioden for remission betydeligt.

Liste over forbudte produkter

Kategorien forbudt mad omfatter fødevarer, som kan forårsage irriterende virkninger på tarmslimhinde og mavesår, så du bør helt sikkert afvise fødevarer som syltet eller røget, krydret eller for salt mad osv.

Forbudt til brug af forskellige slags stabilisatorer og alle slags konserveringsmidler samt smagsforstærkere og følgelig de produkter, hvori de er til stede.

Fiber-, gasforstærkere og fedtstoffer i den ildfaste struktur, som forværrer den inflammatoriske proces i tarmene, forstyrrer absorptionen af ​​nyttige stoffer osv., Er udelukket.

Kategorien forbudt mad til duodenitis gastroenterologer omfatter mad som:

  • Rige bouillon baseret på svampe, fisk eller kød;
  • Strenge, fedtholdige kød samt fede fisk;
  • Marinater og saltholdighed;
  • Bælgplanter og kål, sorrel og radiser, radise og rober;
  • Pølseprodukter og konserves;
  • Puffekager eller gærkager, friske eller rugbrød;
  • Rige supper med grøntsager som borscht eller suppe;
  • Fede sorter af fuglekød såsom gæs eller and, kyllingeskind;
  • Røget kød eller krydderier, forskellige krydderier;
  • Makaroni og andre tunge melprodukter;
  • Yachki, byg eller hirse;
  • Fastfood og is;
  • Syreholdige fedtsyrede mejeriprodukter og smørkrem, kager og slik, chokolade eller slik, honning;
  • Alkohol, rå frugt, sød sodavand, kakao og kaffe.

Prøve diætmenu til duodenitis i en uge

I inflammatoriske processer i duodenum kan du kombinere forskellige menupunkter ved hjælp af en lille påmindelse.

morgenmad:

  • Græskarpuré, te med kiks;
  • Lavt fedtfri syreost, toast med smør og ost, grøn te;
  • Havregryn, te og banan;
  • Puree ris, et stykke kogt fisk eller magert kød, ikke-fed ikke-sure yoghurt.

frokost:

  • Vegetabilsk gryde, havregryn;
  • Bagt kød og grøntsagspuré, urtete;
  • Gulerodssuppe med løg og broccoli, dampkotelet, havregryn;
  • Suppe med ris, kogt fisk og compote;
  • Lys suppe på kyllingebryst, dampet fisk og et stykke af gårsdagens brød, compote.

Te tid:

  • Te og Apple Pudding;
  • Mashed banan med fedtfattig yoghurt;
  • Gryde med ost og ost
  • Ost med hvidt brød og te;
  • Æblepuré og te, tørret brød og lidt smør.

middage:

  • Fedtfattigt dampkød med boghvede og te;
  • Grøntsager stuvet med urtete;
  • Havregryn eller bærgelé;
  • Beef steak cutlet med kartofler, te.

Disse muligheder for måltider kan kombineres efter ønske, så den daglige menu er varieret. I løbet af inddrivelsen kan du føje nye kostvaner som ikke sure sure grøntsager eller kødprodukter, vigtigst af alt, de skal introduceres gradvist, og først efter i det mindste delvis helbredelse af helbredet.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Kosttilskudsprogrammet til duodenitis er en traditionel sund kost, der giver dig mulighed for hurtigt at genoprette en fuldverdig fordøjelsesaktivitet. Hertil kommer, at overholdelse af korrekt ernæring har en gavnlig effekt på patientens generelle trivsel.

Diodenal diæt

Beskrivelse fra 07/19/2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 10 dage
  • Varighed: 3-6 måneder
  • Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler om ugen

Generelle regler

Duodenitis - Betændelse i tolvfingertarmen. Nedstrøms er der akut og kronisk duodenitis, og ifølge det endoskopiske billede - hæmoragisk, erytematøs, erosiv, atrofisk, nodulær, hypertrofisk. Årsager til akut duodenitis er: brugen af ​​krydret mad og alkohol, mad toxicoinfektion, beskadigelse af slimhinden i et fremmedlegeme.

Akut og primær kronisk duodenitis opstår, når duodenal slimhinde er beskadiget af maveindhold med øget surhedsgrad. Hvis beskyttelsesfaktorerne i tarmen reduceres, irriterer saft slimhinden og forårsager betændelse.

Sekundær duodenitis, frisket mod baggrunden af ​​andre sygdomme (pancreatitis, cholecystitis), er en konsekvens af duodenostasis, når indholdet i maven opretholdes i tolvfingertarmen og irriterer slimhinden. Det skal bemærkes, at sygdommen i isolation er meget sjælden. På grund af den tætte forbindelse mellem maven og tolvfingret benævnes det sædvanligvis gastroduodenitis. Begge sygdomme har meget til fælles: disse er syreafhængige tilstande, der opstår, når der opstår en ubalance mellem aggressive og beskyttende faktorer i slimhinden. Desuden understøtter den opståede proces i maven processen i tolvfingertarmen og omvendt.

Ved kronisk gastroduodenitis spilles en vigtig rolle af dysfunktion af nervesystemet, tilstedeværelsen af ​​helicobacter, psykogene faktorer og ernæring. Stress, der fremkalder en krænkelse af gastrointestinal motilitet og mavesekretion, fører til organiske lidelser.

I lang tid blev det antaget, at kronisk duodenitis er en sygdomsforløbet, men det er en misforståelse. Gastroduodenitis og mavesår er forskellige sygdomme, og i udviklingen af ​​mavesår er arvelig prædisponering af stor betydning. Kronisk duodenitis i klinikken minder virkelig mavesår.

Patienter er bekymrede for smerter i navlen, i den rigtige hypochondrium, som er værre på tom mave og om natten. Hævelse, kvalme, opkastning, halsbrand, forstoppelse eller diarré er karakteristiske. Ved behandlingen af ​​sygdommen er vigtig vigtig ernæring.

Patienter med kronisk gastroduodenitis får næring som ved mavesår. Kosten for duodenitis afhænger af sygdomsfasen (forværring eller dæmpning af processen), samt på surhedsgraden af ​​mavesaften. Med øget surhedsgrad i perioden for eksacerbation udnævne tabeller №1А, №1, i opsving periode - tabel №1. I sekretorisk insufficiens - tabel nr. 2, der indeholder sokogonny stoffer.

Tabel nr. 1A begrænser maksimalt alle bivirkninger af mad på slimhinden, derfor er den ordineret til forværring af duodenitis, eller når erosiv duodenitis med blødning diagnosticeres. Erosion er en lav fejl i slimhinden, der ikke strækker sig til muskellaget. Formålet med denne diæt er at genoprette slimhinden og samtidig reducere excitabiliteten i maven.

Det anbefales i de første dage af behandlingen og er ikke ordineret i lang tid - fra 5 til 14 dage. Sådanne udtryk forklares af, at kosten er ubalanceret og lav i kalorier. Det reducerer mængden af ​​protein og fedt (op til 80 g), kulhydrater og salt er signifikant begrænsede.

Hovedpunkterne er:

  • Spise i flydende eller grødet: Skålene koges, gnides og fortyndes med mælk eller vand.
  • Bøtter er udelukket, som stærke patogener af sekretion og irritation af slimhinden (alle grøntsager og grove produkter).
  • Svære at fordøje fødevarer (bælgplanter, svampe, hårdt kød med sener og hud) er udelukket.
  • Koldt og varmt retter er ikke tilladt. Det bemærkes, at kold mad forsinker regenerering (helbredelse) af slimhinden, og for meget hot irriterer slimhinden.
  • 6 måltider om dagen med begrænset mængde mad ad gangen er organiseret. Det er vigtigt at overholde kosten, hvilket hjælper med at reducere inflammation.

Kosten skaber alle betingelserne for at fjerne inflammation, da der ikke er grov mad og mad, der irriterer slimhinden. En tilstrækkelig mængde protein har en positiv effekt på reparative processer. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og fraktioneret fodring fører til mekanisk schazhenie.

  • Slim supper (dette er afkogning af manna, ris, havregryn) med tilsætning af smør eller æg-mælk blanding.
  • Steam soufflé og tærter lavet af fisk, oksekød og kylling (kød sendes gennem en kødkværn 2 eller 3 gange).
  • Mælk, damp soufflé af moskalineret kasein, fløde. Gærede mælkedrikke, creme fraiche er ikke tilladt.
  • Kogte æg, du kan damp omelet.
  • Flydende grød på vand eller med tilsætning af mælk fra kornmel. Du kan lave mosede grød fra alle kornprodukter (byg og hirse er udelukket) og fortyndet med vand. Smør tilsættes til den færdige grød.
  • Du kan drikke gelé fra søde bær (bær tørres), lov til at bruge frugtgelé, sukker og honning, fortyndede frugter af frugt.
  • Løs te med mælk, dogrose infusion og klid dekokulation.

I løbet af recessionen skiftes processen til ladningsdietten nr. 1B, hvor der ikke er sådanne drastiske begrænsninger på fødevarens mekaniske og kemiske virkninger sammenlignet med tabel nr. 1A. Øget indhold af basale stoffer og kalorier. Måltider på denne tabel er fysiologisk afbalanceret (proteiner og fedt op til 100 g, kulhydrater 300 g), mens bordsalt begrænses. Vilkår for overholdelse af dets individuelle og kan variere fra 10 dage til en måned.

Det er tilladt at anvende kiks op til 100 g pr. Dag. Indført pureed supper (moset tilstand) og pureed mælk porridge. Hermetiske frugter og grøntsager fra baby mad serien er tilladt. Alle retter fra fisk og kød giver i form af souffel, kartoffelmos, kneleli eller kødboller.

Konsekvent udnævnelse af kost 1A, derefter 1B (op til halvmåne) og nr. 1 (op til seks måneder) forbereder organerne i mave-tarmkanalen. Hovedtabellen nr. 1 er moderat godartet, så det er allerede foreskrevet, når patienten er helbredt, eller hvis der ikke er nogen udbredt eksacerbation af sygdommen. Da dette er en fysiologisk fuldstændig næring (sparing), kan den opbevares i lang tid. Den indeholder 100 g proteiner og fedtstoffer og 400 g kulhydrater. Salt anbefales at begrænse.

  • Retter med irriterende virkning, produkter, der er svære at fordøje og stærke patogener af sekretion, er udelukket. I denne henseende udelukkes rødvin, radise, asparges, radiser, bønner, ærter, frugter med skind, stikkelsbær, druer, vinmarker, datoer, fjerkræhud, snoet kød, fuldkornsbrød.
  • Fødevarer kogt og ofte lurvet som en grødet og tykkere. Lejlighedsvis kan du bage fisk, og blødt kød må spise et stykke.
  • Kosten er fraktioneret, i små portioner med intervaller på højst 4 timer, det anbefales at tygge mad grundigt.

Som følge heraf overføres patienten til det fælles bord, men det bør udelukke krydderier, krydderier, røget kød, syltetøj og fedtholdige fødevarer. I nogle tilfælde (med laktasemangel og komælksallergi) er mejeriprodukter også udelukket. Da duodenal hypertension, som understøtter den inflammatoriske proces, fører til overdreven gasindhold i tolvfingertarmen, som dannes under gæringen og rådner i tarmene, bør mad ikke indeholde fødevarer og retter, der forårsager disse processer (bælgplanter, masser af fibre og kulhydrater).

Da Diet №1 skal holdes i lang tid, er det mere hensigtsmæssigt at dvæle mere om det og finde ud af de tilladte og forbudte fødevarer og menuer.

Terapeutisk kost for duodenitis

Kosten til duodenitis er ordineret absolut i alle tilfælde. Kun ordentlig ernæring kan slippe af med forværringen af ​​sygdommen. Hvis du ikke følger lægernes anbefalinger, er det umuligt at eliminere inflammationen af ​​slimhinden i duodenum fuldstændigt.

Forbudte produkter

I tilstedeværelsen af ​​duodenitis skal du opgive enhver mad, der irriterer slimhinden i maven og tolvfingertarmen. En sådan begrænsning vil gøre det muligt at slippe af med den inflammatoriske proces og starte regenerering af slimhindeceller.

Følgende produkter er forbudt:

  1. Kiks og flødekager, de fleste andre slik.
  2. Fødevarer, der indeholder grov fiber. Det kan omfatte linser, ærter, bønner og andre bælgplanter.
  3. Fede kød og retter fra dem. Forbudt lam, svinekød og fedtfrit oksekød.
  4. Stekt, saltet, marineret og røget mad.
  5. Spicy krydderier og genfyldninger.
  6. Sure fødevarer: ribs, eddike, surkål, citroner.
  7. Frisk brød og bagværk.
  8. Stærk te, kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.
  9. Mayonnaise og ketchup.
  10. Radise, ingefær, peberrod.

Listen over forbudte produkter kan justeres af en læge. Det kan ændre sig på forskellige perioder af sygdommen. Under perioder med forværring vil begrænsningerne være strengere end i stadierne af remission.

Tilladt mad

Dioden med duodenitis indebærer ikke kun afvisningen af ​​skadelige produkter, men også et øget indhold af sund mad i kosten. Med disse anbefalinger kan du lave en menu med en række lækre retter. I denne sygdom anbefales det at bruge følgende:

  1. Forskellige kornarter. Især nyttigt er havregryn og risgrød. Det er bedst at tilberede dem i fortyndet mælk. Under ingen omstændigheder bør croup være undercooked.
  2. Nogle grøntsager, kogte i form af Mos kartofler. Fra den 12. dag i den medicinske kost kan du spise kartofler, kål, græskar, gulerødder. Senere kan du koge dem og lave mad til et par.
  3. Fedtfattigt kød og fisk. Kødretter kan dampes, stuves eller koges. Tilladt kogt kylling, dampede patties, bagt kød og magert fisk.
  4. Forældet brød, kiks.
  5. Fedtsuber.
  6. Du kan tilberede kogte æg eller koge omeletter ud af dem.
  7. Cottage cheese og nonfat kefir.

Der skal lægges særlig vægt på mængden og kvaliteten af ​​det forbruges væske.

Hver dag skal du drikke mindst 3 liter rent mineralvand. Derudover kan du drikke urtete, frugtdrikke og tørrede frugtkompotter.

Eksempelmenu

Under forværringen af ​​kosten bør være særlig streng, så menuen er valgt passende.

Til morgenmad kan du spise flydende havregryn, 200 ml varm mælk, forældet brød med ost.

Ved frokosttid (kl. 11:00) - Moset banan med et glas fedtfattig yoghurt.

Frokost kl. 13.00 - suppe af hakkede grøntsager: 1 gulerod, 1 el. l. olivenolie, 200 g broccoli, halvløg. Til dessert kan du drikke en tyk havregrynspudding eller tørret frugtkompot.

Kl. 15.30 kan du spise flydende havregryn med 1 el. vand uden gas.

Til middag (kl. 19.00) - æbleauce, hvidt forældet brød og smør, usyrlig gelé.

Ved sengetid skal du drikke 1 el. lavfedt kefir.

Efter 12 dage kan diætet udvides. For overfladisk duodenitis kan du i starten holde fast ved den udvidede menu. Det ser sådan ud:

  • 9 am - fedtfattig hytteost med mælk, skål med smør og ost, grøn te;
  • 11 am - græskarpuré, 2 stk. diabetiske kager;
  • 13:00 - du kan lave suppe baseret på magert kød, kartoffelmos, bagt fisk og tørret frugtkompot;
  • 15:30 - Kissel fra ikke sure frugter, 1 spsk. l. creme fraiche
  • 19:00 - havregryn, 2 stk. kager, 1 spsk. rent vand
  • før sengetid - 1 el. skummet kefir.

Denne menu kan laves uafhængigt og koordinerer den med din læge. Men samtidig er det nødvendigt at overholde visse betingelser: manglen på produkter fra den "sorte liste" i kosten og en reduceret portionsstørrelse med et øget antal måltider. Før du begynder slankekure, anbefales det at bruge 2 dage med terapeutisk fasting.

Fødevarer ved duodenitis

Meget nyttigt til duodenitis kompoter af tørrede frugter: tørrede abrikoser, rosiner, svesker, tørrede æbler og pærer. Fra den færdige saft - nogen - bliver nødt til at blive forladt.

Ligegyldigt hvor trist det er, chokolade er helt forbudt i begyndelsen, slik - på grund af tilstedeværelsen af ​​kakao, irriterende slimhinder, is - den har rig creme, kager med fløde, tyggegummi og slik, der indeholder en lang række tilsætningsstoffer, der er skadelige for kroppen.

Det er heller ikke nødvendigt at læne på smørkiks, hvor der er en masse konfekt fedt, bedre end kiks og tørring. Men du kan spise karamel, marshmallow, marshmallow, marmelade - kun indenlandsk og uden farlig giftig farve.

Hvis alle disse anbefalinger følges, skal man i en og en halv til to måneder have slimhinde i maven og tolvfingertarmen igen.

Du kan helbrede duodenitis ved hjælp af tilgængelige midler.

Tag et glas uaffinerede havre, hæld 5 kopper koldt vand og kog over lav varme, indtil der er opnået slim bouillon. Derefter afkøles bouillon og filtreres, klemmes gennem gasbind.

Separat laver de et narkotisk ark af dioecious: tag et glas tørt nålelag til 3 kopper kogende vand, lad i 30-40 minutter, filtrer derefter. Flydende infusion af brændenød som te i løbet af dagen.

De resterende nældebladene gnides gennem en sigte, og den resulterende "puree" blandes med havregrynssuppe. Tag den resulterende bouillon på en tom mave 3 gange om dagen til en halv kop.

  • Æbler til duodenitis anbefales at spise kun skrællet.
  • Bananer er tilladt, og at vælge bedre moden frugt med lyse gul hud. Hvis skrællen har en gråtoning betyder det, at bananer har gennemgået konserveringsbehandling med specielle gasser, og de kan indeholde skadelige urenheder.

Vin til sundhed er givet til os

I tilfælde af forværring af kronisk gastroduodenitis bør alkoholholdige drikkevarer udelukkes. Udenfor forværringen kan små doser alkohol forbruges.

Hver alkoholholdig drik har sine egne fordele og ulemper. Således anses små doser drue-vin til gavn for kroppen, de forbedrer fordøjelsen og serveres derfor før fisk og kødretter.

Drikkevarer (primært champagne) anbefales ikke til drikkeproblemer med mave-tarmkanalen.

Vodka og cognac vil ikke forårsage skade i små mængder uden forværring af sygdommen.

Glem ikke om gelé

Lidelser fra duodenitis anbefales at bruge så meget gelé som muligt. Den eneste undtagelse er tranebærgelé.

Et glas tørrede rosenkål vaskes med en liter kogende vand, insisterer i en lukket kasserolle i en time og filtreres derefter gennem gasbind.

De bløde rose hofter er æltet med en ske, hældt over 2 kopper kogende vand og læg på en lille brand. Efter 10-15 minutter fjernes fra pladen, filtreres og kombineres med den første infusion.

Frugten gnides gennem en sigte, og den resulterende "puree" tilsættes til den flydende bouillon. Drikken sødes og sættes på ilden.

Hæld stivelse (majs eller kartoffel) efter kogning fortyndet med koldt vand i en tynd strøm under konstant omrøring.

Hvad du kan og ikke kan gøre med duodenitis - de bedste retter, kost og menuer for ugen med opskrifter

Dioden til duodenitis er inkluderet i komplekset af obligatoriske medicinske procedurer. Dens mål er at begrænse forbruget af fødevarer, der forårsager irritation af slimhinden i maven og tolvfingertarmen, samtidig med at patienten får alle de nødvendige næringsstoffer.

Korrekt ernæring med duodenitis

Succesen ved behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen (herunder duodenitis) afhænger af korrekt ernæring. Nøje udvalgte diætretter har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​det inflammatoriske, udhulede slimhinder i duodenum og mavetarmkanalen som helhed. På grund af den bløde cremede konsistens og lave fedtindhold fordøjes de let og absorberes hurtigt, hvilket giver patienten en følelse af fylde uden unødig stress.

Grundprincippet om ernæring i inflammation i duodenum er den fuldstændige afvisning af produkter, som irriterer slimhinden.

  • Under hele behandlingsperioden og efterfølgende rehabilitering er det nødvendigt at spise fraktioneret, dividere den sædvanlige del i to eller tre gange. Intervallerne mellem måltider skal være mindst to og ikke mere end tre timer.
  • Det er tilrådeligt at lave en måltidsplan og nøje overholde den. På grund af det faktum, at kroppen vil modtage mad på samme tid, er udskillelsen af ​​mavesaft normaliseret. Hertil kommer, at mad på skema bedre end enhver kost bidrager til opnåelsen af ​​en slank figur.
  • Helt udelukkede retter med en hård konsistens, samt alle krydrede, fede, stegte, pickles og marinader.
  • Afvisning fra cigaretter og alkohol vil hjælpe den tidligste helbredelse af slimhinden.
  • På tidspunktet for behandlingen bliver det nødvendigt at reducere mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, men proteinerne vil være meget nyttige. Giv ikke op søde, men det skal ikke være kager og chokolade og lette frugter hjemmelavede desserter.
  • Alle produkter skal enten koges (i vand eller dampet) eller bages i folie.
  • Skal reducere saltindtag. Det er meget nemt at gøre dette: det er nok at tilføje salt ikke på hvad der er i panden, men på hvad ligger på pladen.
  • For at undgå yderligere skade på duodenal slimhinden skal alle produkter renes med en blender eller hakket i en kødkværn.
  • Alle retter skal indtages varmt. Når duodenitis er lige så skadelig, både varmt og koldt. Temperaturen på skålen, der skal spises, skal være 35-38 °. For ikke at forkæle din appetit, omrør suppen med et termometer, skal du bare røre ved maden med dine læber: Hvis du ikke føler nogen varme eller kulde, kan du begynde at spise.
  • Spis langsomt, omhyggeligt og nyd hver bid. Omhyggeligt tygget mad er meget lettere at fordøje og absorberes bedre.
  • Når duodenitis skal du drikke meget - omkring en og en halv liter vand uden gas, flaske, kogt eller optøet, om dagen.

Kost til duodenitis og gastritis

Patienter, der lider af duodenitis og gastritis, er det nødvendigt at sikre den mest sparsomme kost for at reducere de inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

Kost for duodenitis og gastritis er at maksimere patientens indtagelse af kulhydrater, samtidig med at diætets fysiologiske integritet opretholdes. Det daglige indhold af næringsstoffer bør være:

  • Fra 85 til 90 gram proteiner, hvoraf 70% hovedsagelig er af animalsk oprindelse;
  • Fra 70 til 80 gram fedt, hvoraf højst 20% er af vegetabilsk oprindelse;
  • Fra 300 til 350 gram kulhydrater.

Således er energien af ​​en sådan diæt i området fra 2170 til 2480 kilokalorier pr. Dag.

Menu for ugen

En prøve menu for hver af de syv dage i ugen kan laves uafhængigt af nedenstående valgmuligheder.

morgenmad

  • Semolina grød på vand med smør, te med mælk og sukker.
  • Melk ris grød, svag sød te.
  • Kogt vermicelli med revet ost, kakao.
  • Melk grød mælk, urtete.
  • Boghvede grød viskøs, te med mælk og sukker.
  • "Hercules" i mælk med rosiner, dogrose bouillon.
  • Kogte horn med smør, te uden sukker med et mynteblad.

Eftermiddag snack

  • Te med mælk og sukker, galette kager.
  • Dårlig kakao med en let tørret bun.

middage

  • Kartoffelcreme suppe, damppatties, mælk kissel.
  • Pumpkin creme suppe, kogt fisk, compote af tørret frugt.
  • Gulerodskremsuppe, kyllingekødboller, naturlig yoghurt.
  • Mælkcreme suppe med vermicelli, fiskekoteletter, æblekompot.
  • Risesuppe med kylling bouillon, kød souffle, frugt gelé.
  • Ærtcreme suppe, bagt fisk filet, Rosehip bouillon.
  • Grøntsagssuppe, kogt kyllingekødstroganoff, jordbærkompote.

middage

  • Kogt fisk, Mos kartofler, mælk kissel.
  • Et stykke bagt kylling, risgrød på vandet, frugtgelé.
  • Fish soufflé, gulerodpuré, vinrød gelé.
  • Kylling koteletter, kogt vermicelli med smør, frugt og bær gelé (assorteret).
  • Fish cutlets, puree vegetabilsk mos, hindbær gelé.
  • Kogt lyserød laks, hirsegrød med smør, kirsebærkissel (søde).
  • Bagt kalkun, blød boghvede grød, jordbærgelé.
  • Om aftenen (halvanden time før sengetid) kan du opdatere dig selv med et glas mælk med en sked honning og spis et par galettekager.

Kost til duodenitis og pancreatitis

Under behandlingen af ​​pancreatitis og duodenitis ordinerer lægen en lav-carb-diæt, hvis energimæssige værdi ikke overstiger 2700 kilokalorier pr. Dag.

Proteinføde, patienten skal spise fra 140 til 150 gram, hvoraf fortrinsvis bør gives animalsk protein.

Fedtindtag bør reduceres til 90 gram. Samtidig er det nødvendigt at forbruge flere fedtstoffer af et dyr, men ikke en vegetabilsk oprindelse.

Kulhydrater om dagen, patienten skal forbruge fra 340 til 350 gram, under alle omstændigheder ikke overskride disse indikatorer.

Ugentlig menu med opskrifter

Gastroenterologer anbefaler at inkludere i menuen patienter med pancreatitis en bred vifte af produkter fra korn, grøntsagerpuréer, lette kød og fiskeretter. Det lyder ikke for optimistisk? Så vær opmærksom på de opskrifter, vi tilbyder.

morgenmad

  • Kogt risgrød på mælk, sammensætning af tørre æbler og pærer.
  • Boghvede grød med et stykke smør, varm mælk.
  • Melk grød mælkagtig, afkog af rosehips med honning.
  • Semolina grød med mælk, compote fra friske æbler.
  • "Hercules" i mælk blandet med vand, søde te.
  • To blødkogte æg med et stykke brød og smør, te med mælk.
  • Omelet damp, jordbær compote.

Eftermiddag snack

  • Gryde med ost med ost med rosiner, sød bærgelé.
  • Hytteost, revet med mælk og sukker, en halv banan.
  • Raspberry kissel, to eller tre wafer kiks.
  • Kissel mælk, hjemmelavet svamp kage med et lag af sød marmelade.
  • Gelé, sur creme med friske jordbær, galette cookies.
  • To store bagt æbler, et stykke brød med syltetøj.
  • Storbagt pære, hjemmelavede kager.

middage

  • Fiskesuppe, kogt ris, bagt kyllingebryst.
  • Boghvede suppe i kylling bouillon, damp kotelet.
  • Grøntsagssuppe, perlebyg, kogte bøfstykker.
  • Suppe med nudler i kylling bouillon, kartofler, kødboller.
  • Gulerodssuppe, kogt ris pilaf med kogt kyllingekød.
  • Risesuppe med kødboller, kogte kegler med smør.
  • Mælk noodle souffle noodle suppe.

middage

  • Bagt kartofler med smør, støvet med greens, kogt fisk.
  • Mos kartofler, kogt kylling.
  • Puree vegetabilsk samling, et stykke magert oksekød, bagt i folie.
  • Kogte "skaller" med bagt fisk.
  • Torsk, kogt i mælk, kogt ris med smør.
  • Fiskekotelet med gulerodpuré.
  • Kylling dampkotelet, kogt vermicelli.

Før sengetid

  • Et glas mælk med kager.
  • Yoghurt og gårsdagens bun.

opskrifter

Hvem sagde at mad til duodenitis og pancreatitis skal koges ned til en halvflydende tilstand, rengøres og er helt usmageligt? Dette er den dybeste fejltagelse! Vi tilbyder dig flere opskrifter af retter, efter at have forsøgt dem, vil du evigt ændre din mening om kostføde.

Første kurser

Græskar creme suppe

For at gøre denne nærende og yderst velsmagende suppe skal du:

  • 750 gram græskarpulp;
  • 250 ml vand
  • 500 ml skummetmælk;
  • Et stykke smør.

Vask forsigtigt det lille græskar, skræl og skåret i terninger.

Hæld den tilberedte papirmasse med koldt vand, kog den og lad dem simre på lav varme indtil det er blødt.

Når græskar er klar, hugg det med en blender eller tør det gennem en metal sigte.

Hæld mælk i græskarpuré, rør og hold den ved lavt kogning i yderligere 10-15 minutter.

Salt til smag, tilsæt smør og, hvis der ikke er nogen forværring, bare en lille smule sort peber.

Suppen vil være tyk, cremet, behagelig gul.

Melssuppe

For at lave denne enkle, men velsmagende suppe skal du tage:

  • 1 liter kylling bouillon;
  • 50 gram hvedemel;
  • Et stykke smør eller en spiseskefuld god fløde.

Sæt kogebølle fra kyllingefilet. Når den er klar, tager vi kødet ud (vi kan tilberede en anden skål fra den), og filtrer væsken og efterlade ca. en halv kop til afkøling, og bring koglen igen til kog igen.

Mens bouillon begynder at koge, i en tør stegepande, stege melet. Det skulle få en gylden nuance.

Opløs mel med kold bouillon, hæld i en pande kogende væske, rør meget godt (hvis dette ikke er muligt, kan klumperne hurtigt danne sig - så vil du ikke bryde dem!) Og koge over lav varme, omrør i 15-20 minutter.

Vi prisalivaem, vi smider bogstaveligt et par kerner af peber og hæld det i en plade. Tilsæt creme eller smør.

Brød Chowder

I bakkerne vil diætister sikkert finde stykker af forældet brød, som allerede er uudholdeligt, og frisk er stadig skadeligt. Fra et sådant uattraktivt produkt kan du lave en nærende gryderet.

Så saml de forældede stykker, der ligger rundt i brødkassen, dække med koldt vand og læg på komfuret. Så snart væsken koger, reducer varmen. Lad langsomt bløde i omkring en time.

Derefter pund brødet masse til glat, tilsæt mælk eller fløde, kog, salt og peber - bare vær ikke nidkær! Andelen af ​​denne skål er ikke let at bestemme: det hele afhænger af det forældede brød og fedtindholdet i mælken. Du bestemmer dog selv den optimale mængde af begge dele, så gryden viser sig at være velsmagende og ikke for tynd.

Andet kurser

Kartofler kogt i mælk

Få mennesker kender til sådan en usædvanlig måde at lave kartofler på. I mellemtiden er dette en meget velsmagende, nærende og sund skål.

  • 250 gram kartofler - grundigt vasket, skrællet og terninger
  • 100 ml mælk
  • Lidt smør;
  • Finhakket dill og persille.

Sæt de tilberedte kartofler i kogende saltet vand og kog i ca. 10 minutter, og dræn derefter vandet.

Fyld kartoflerne med kogende mælk og kog med meget lav kog, indtil de er klar.

Sæt den tilberedte skål i en tallerken, hæld med smeltet smør og drys fynhakket dill og persille.

Kødboller i kylling bouillon

For at gøre denne velsmagende skål, tag:

  • 125 gram kylling og oksekød;
  • 100 gram kogt ris;
  • Kyllingæg;
  • Lille løg løg;
  • Bulgarsk peber eller to blade af hvidkål;
  • Kylling bouillon;
  • Bay blade;
  • Salt og peber efter smag.

Først og fremmest forbereder beholderen til stødning (for eksempel en tykvægget pande): læg de nederste kålblade eller hakket grøn bulgarsk peber på toppen - finhakket løg og løvblad.

Pass gennem kødkværnen helt optøet og grundigt vasket kød. Bland det med kold ris og æg, salt og peber.

Form bolde af en valnøds størrelse ud af hakket kød og læg dem tæt på skiverne i flere rækker.

Hæld forsigtigt langs kanten i kold kylling bouillon. Tag det med en reserve: kødboller absorberer meget væske, ikke kun under madlavning, men også under afkøling.

Kog og kog simpel indtil ømme over lav varme (en og en halv time).

Før slutningen af ​​tilberedningen, prøv salt bouillon. Tilføj mere hvis nødvendigt.

Sådanne kødboller med Mos kartofler er meget velsmagende.

Forresten, i stedet for bouillon kan du tage en blanding af vand og tomatjuice, det vil vise sig lige så godt. Denne delikate diætret vil sikkert blive elsket ikke kun af dig, men også af alle dine slægtninge!

Noodle maker

Indrøm det, er du træt af endeløse damp omeletter og mejeriprodukter nudelsupper? I sig selv er det muligt. Og hvad nu hvis du forsøger at kombinere ingredienserne i disse retter? Få en lækker gryderet!

Til en gang skal du lave en ret tyk mælkesuppe med enhver pasta. Nogen elsker små vermicelli, nogen - horn så tyk som en finger, det er et smagsspørgsmål.

Bland med en visp 3-4 æg. For nidkær er ikke nødvendigt, de skal blive en homogen masse, det er alt.

Hæld ægblandingen i pastaen, bland, skift i formen og sæt ovnen opvarmet til 180 °.

Tjek madberedskab med en tynd træpind: der bør ikke være spor af væske på den.

Sæt den bagte pudding på fadet, skær den i stykker, sød den lidt... Og du kan prøve, hvis du er tilbage med et stykke.

Sød mad

Duftende frugt og melonkompote

For at forberede denne forfriskende compote skal du:

  • 1 liter vand
  • 1-1,5 kopper sukker;
  • 200 gram modne blommer og æbler
  • 100 gram saftige (ikke for søde) pærer;
  • 250 gram melon.

Opløs sukker i vand og bring væsken i kog.

Dyp de halverede blommer og skivede æbler og pærer (uden skræl og kerner) ind i sirupen.

Kog indtil kogt frugt.

Fjernelse fra komfuret, sat i en compote skrællet og ternet melon.

Jelly creme og jordbær

For at gøre denne dessert skal du:

  • 0,5 liter nonfat kefir;
  • 250 gram creme fraiche
  • 150 gram sukker;
  • Jordbærsaft og et par hele bær til dekoration;
  • 1 tsk gelatine.

Bland godt med kefir og sur creme med en visp.

Tilsæt sukker og let visp blandingen.

Opdel det i to dele. I en tilføj to eller tre spiseskefulde jordbærjuice.

Opløs gelatine i 150 ml vand. Tilsæt det med en spiseskefuld, enten i hvid eller i lyserød blanding, så hver af dem bliver ligeligt opdelt.

Hæld den lyserøde blanding over isskåle, sæt i køleskabet i 10-15 minutter, så det hærder lidt.

Fordel den hvide jævnt over det lyserøde lag, dekorér hver ispande med en hel bær.

Sæt i køleskabet i 2 timer.

Kaffe creme

Alle ved, at en syg mave og kaffe er uforenelige koncepter. Men ikke i desserten! Her er det lidt, bare for smag og aroma.

  • Tre friske kyllingeblommer;
  • 125 ml stærk kaffe
  • 100 gram sukker;
  • 500 ml fløde
  • 1 spsk gelatine;
  • En taske med vaniljesukker.

Pundsukker med æggeblommer med en træsked.

Hæld varm kaffe i blandingen, bland godt og kog den i et vandbad, indtil blandingen når konsistensen af ​​flydende creme.

Fjern blandingen fra varmen og afkølet.

Tilsæt vaniljesukker og fortyndet i en lille mængde vandgelatine.

Separat, pisk fløden og meget omhyggeligt, fra top til bund, bland dem med den afkølede masse.

Fugt isskåle med koldt vand, spred den færdige fløde og send til køleskabet i 2 timer.

Kost til duodenitis duodenitis 12

Når duodenitis i duodenum er tildelt en meget let diæt.

På dagen skal patienten:

  • 80-90 gram proteiner, ikke mere end 30% kan være af vegetabilsk oprindelse.
  • 75-80 g fedt, ikke mere end 20% kan være af vegetabilsk oprindelse.
  • 330-350 gram kulhydrater, af en hvilken som helst oprindelse.

Med en sådan kost får en person ca. 2300 kilokalorier om dagen, hvilket er fysiologisk normalt.

Hvorfor kost er så vigtig

Iagttagelsen af ​​de næringsmæssige anbefalinger anbefalet af gastroenterologen lindrer patienten sig af sådanne ubehagelige tegn på duodenitis (herunder under eksacerbationen), såsom:

Overholder en kost under remission, kan du forsinke sygdommens eksacerbation i meget lang tid. Derudover forbedrer et sundt fuldt måltid mavetarmkanalen, som har en gavnlig effekt på hår, negle og hud:

Betydeligt forbedrer hudens udseende, ikke kun små bumser forsvinder, men også acne;

Håret bliver elastisk og skinnende fra rødderne til spidserne;

Negle ser stærke og glatte ud.

Og hvad vil der ske, hvis du ignorerer reglerne for sund kost? En sådan hengivenhed er fyldt med udviklingen af ​​farlige komplikationer:

  • blødning;
  • Duodenalsår;
  • Biliær dyskinesi;
  • Periduodenitis (alvorlig tilstand præget af inflammation af alle lag i tolvfingertarmen på én gang).

Hvad kan og kan ikke spise

Hovedmålet med dioden med duodenitis er at maksimere belastningen på tolvfingertarmen. For hurtig genopretning kan kun autoriserede produkter forbruges, udelukkende med undtagelse af dem, der er på listen over forbudte.

Hvad kan du spise med duodenitis og beslægtede sygdomme:

  • Dampet eller bagt i folie fjerkrækød (helst kylling eller kalkun);
  • Kogt fisk;
  • Kogte eller bagt grøntsager, en række grøntsagspuré;
  • Groats eller grøntsagssuppe (kan være i kylling bouillon);
  • Hvede brød, købt dagen før brug;
  • Kogt æg, damp omeletter;
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold uden syre, mejeriprodukter med en lav procentdel af fedtstoffer;
  • Flydende porrer kogt i vand eller skummetmælk;
  • Korn, nudler og kagehætter;
  • Flydende kissel - mejeri, frugt eller bær, men altid sød;
  • Te med citron, bouillon hofter.

Liste over forbudte retter:

  • Stærkt kød, svampe og fiskebøtter med stor mængde fedt;
  • Røget pølser, skinke, røget fisk;
  • Fødevarer med nyrer og lever;
  • Smuldre poretter på vand med tilsætning af stegte løg;
  • Fisk roe;
  • Friske grøntsager med en sur og krydret smag - radise, radiser, rober, sorrel, spinat;
  • Gærede og marinerede grøntsager og frugter - Kål, Agurker, Tomater, Æbler, Blommer;
  • Svampe (herunder ædle);
  • Enhver konserves - kød, fisk, grøntsager;
  • Stærk kaffe, te, chokolade;
  • Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtstoffer;
  • Sure frugter og bær - alle citrusfrugter, druer, tranebær, lingonberries, currants;
  • Eventuelle kulsyreholdige drikkevarer (mineralvand kan kun drukne uden gas);
  • Saltede nødder, chips, kiks.

Som du kan se, efter en kost er det nemt at blive en ægte gourmet uden at skade din krop. Spis lys, sund, nærende måltider - og dit fordøjelsessystem vil være fint.

anmeldelser

Kære læsere, din mening er meget vigtig for os - så vi vil med glæde gennemgå kosten for duodenitis og opskrifterne på dine bedste retter i kommentarerne, det vil også være nyttigt for andre brugere af webstedet.
"Min mand har lider af mavesmerter i mange år, og han forbliver på hospitalet mindst en gang om året. Jeg har den høj: 2 meter høj 1 centimeter. Sådan et kæmpe at leve på halvpine hårdt, så du skal opfinde nye retter, bare for at behage de troende. Især at smag sin fisk, bagt i folie. Det viser sig meget mørt, saftigt, helt ikke fedtet. I grøntsagspuré - lækker! "

"Jeg har lider af gastrit og duodenitis i fem år. Ikke så meget fra selve sygdommen, som fra behovet for at spise pureed ris med dampkoteletter. Fra en sådan mad og dø for længe. Selv min kat ved synet af disse kødboller ryster og gemmer sig under bordet. For ikke at skade det dårlige dyr begyndte jeg at eksperimentere: Jeg finder originale retter på internettet, jeg arbejder for mig selv, så det ville være nyttigt for maven, og det ville ikke se helt modbydeligt ud. Jeg blev gradvis involveret, startede en opskriftbog og delte den mest succesrige gastrit med mine venner. "